秋の特別コースのご案内

今回は、秋の特別コースのご案内です。

全体的に秋の食材を使ったクラシカルなコースになっております、是非赤ワインと共にお楽しみください。
追伸・赤羽のでぐち弐番はシルバーウイークは休まず営業しております。

秋の特別コース(※9月 ~ 11月1日まで) 

 \8,500(※コース内容は、アミューズ)

前菜
 白ワインで火を入れたイチジクをサンドしたフォワグラのテリーヌ・ブリオッシュ添え

  20150921-001

スープ
 フランス産キノコのヴルーテ
(セップ茸・シャンピニヨンドパリ・ピエブルー・プルフォットなど使用)

20150921-002

魚料理
 本日の魚料理

20150921-003

肉料理
 仔鴨のロースト・エピス風味(クローブ・ジンジャー・胡椒・ナツメグ等)
アプリコットの甘酸っぱいソースと共に

20150921-004

お口直し
 巨峰のグラニテ

デザート
 栗の渋皮煮のモンブラン.アールグレーのソース

20150921-005

コーヒー又は紅茶

自家製小菓子