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秋の特別コースのご案内

今回は、秋の特別コースのご案内です。

全体的に秋の食材を使ったクラシカルなコースになっております、是非赤ワインと共にお楽しみください。
追伸・赤羽のでぐち弐番はシルバーウイークは休まず営業しております。

秋の特別コース(※9月 ~ 11月1日まで) 

 \8,500(※コース内容は、アミューズ)

前菜
 白ワインで火を入れたイチジクをサンドしたフォワグラのテリーヌ・ブリオッシュ添え

  20150921-001

スープ
 フランス産キノコのヴルーテ
(セップ茸・シャンピニヨンドパリ・ピエブルー・プルフォットなど使用)

20150921-002

魚料理
 本日の魚料理

20150921-003

肉料理
 仔鴨のロースト・エピス風味(クローブ・ジンジャー・胡椒・ナツメグ等)
アプリコットの甘酸っぱいソースと共に

20150921-004

お口直し
 巨峰のグラニテ

デザート
 栗の渋皮煮のモンブラン.アールグレーのソース

20150921-005

コーヒー又は紅茶

自家製小菓子

夏の特別コースのご案内

更新が大変遅くなり申し訳ございません、秋ぐらいまでにはこちらのホームページもきちんと更新できるよう勉強しますので、もう少々お待ちください。

そして今回は、只今お世話になっている赤羽のでぐち弐番で7月8月と行っている夏の特別コースのご案内です。

こちらは、夏が旬の魚介類や仙台牛などが入ったコースです。
 

夏の特別コース \8,500

 

前菜
 旬の魚介の冷製コンソメジュレ仕立て

  20150714-005
 

温前菜
 サザエの壺焼きエスカルゴバターソース

  20150714-002
 

魚料理
 本日の魚料理

 

肉料理
 仙台黒毛和牛の内腿のグリエ

 

お口直し
 季節のフルーツのグラニテ

 

デザート
 マンゴーのババロワ.アールグレーのソース

  20150714-003
 

コーヒー又は紅茶

自家製小菓子

 


その他、人気の定番メニューも各種ございます。

定番人気メニュー


お魚の裏ごしスープ \1,200
  20150714-001
 

鷄白レバーのテリーヌ \1,000
  20150714-004
 

オマール海老のパイ包み焼き 
  20150714-006

 

 

2月限定フェアーのご紹介

~ バレンタインフェアー ~  2/13 ~ 15

おまかせコース:¥5,000

バレンタインフェアー 20150207-003


毎年恒例シェフオリジナル 
~ アンコウのブイヤベースフェアー ~  
2/11 ~ 28

コース: ¥7,200

アンコウのブイヤベースフェアー
※コースにあわせてプロヴァンスの辛口ロゼをグラス¥1,000にてご用意しております

どちらも期間限定のコースですのでお見逃しなく!!