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■ 新登場ポワン・ドゥ・デパー最新情報コーナー 更新日4月5日＜木＞
最近、上野の美術館にハマってます、2週連続でインカ帝国とボストン美術館展に
行って参りました、どちらも見ごたえがありましたよ〜とってもお薦めです。
丁度今週などは桜も咲き始めているのでお花見がてら行かれてみては如何でしょうか
私は、今日はお休みなので中目黒と六本木へお散歩がてら桜チェックに
行って参りますー、またご報告しますね。
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◆ 当店は全席禁煙となっております
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当店は、全席禁煙となっております、どうぞご了承下さい。
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◆2010年１１月からのコースメニュー
＜メニュー内容は天候などの理由によって多少変更される場合がございます。予めご了承下さい。＞
Ｍｅｎｕ de Saison A (5500yen)
Choice of one appetizer and one main dish,dessert,coffee,and petit four
＜アミューズ・お好きな前菜1品とメイン1品・デザート・コーヒー又は紅茶・自家製小菓子＞
Ｍｅｎｕ de Saison B (6800yen)
Choice of two appetizers and one main dish,dessert,coffee,and petit four
＜アミューズ・お好きな前菜2品とメイン1品・デザート・コーヒー又は紅茶・自家製小菓子＞
Ｍｅｎｕ de Saison C (8000yen)
Choice of three appetizers and one main dish,dessert,coffee,and petit four
＜アミューズ・お好きな前菜3品とメイン1品・デザート・コーヒー又は紅茶・自家製小菓子＞
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冷前菜 ンス産・ホワイトアスパラガスのブランマンジ
La terrine et crème caramel de foie gras
* ポルト酒風味のフォワグラのテリーヌ・フォワグラのプリン添え
La terrine de coquelet jaune aux champignons 新登場
*数種類のフランス産キノコとコクレジョーヌ＜ヒナ鶏＞温製テリーヌ
La crevette crue consommè en gelée de caviar 新登場
* 海老のフレッシュ・コンソメジュレ仕立てオシェトラキャビアと共に プラス￥１３００
La salade capricieuse
* シェフの気まぐれサラダ
(うえのはらハーブガーデンさんから直送無農薬野菜使用）
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温前菜
La soupe de poisson avec la rouille
* 当店の定番人気・お魚の裏漉しスープ・ルイユ添え
Le ravioli aux champignons avec ses sauces 季節限定
* フランス産キノコのラビオリ・キノコのソースと共に
La croquette de crabe coquille st-jacques 新登場
* 北海道産ズワイガニとホタテ貝のミニクロケット
メイン
Le homard en croûte avec sa bisque
*オマール海老のパイ包み焼き・そのビスクのソース
Le poisson du jour
*函館から直送の本日のお魚料理
La grouse rôti sauce entrailles 新登場 ・・・プラス\３０００
*スコットランド産・雷鳥のロースト内臓のソース
Le rond de tranche basse émincé grille sauce piquante
*山形牛A４内モモの薄切りグリエ・柚子胡椒のソース
Le rognon de veau poêlé sauce moutardée 新登場
*仔牛のロニヨン＜腎臓＞のポワレ・マスタード風味のソースと共に
生後１年以内のメスのエゾ鹿さんを３種の調理法で
・・・プラス１５００ 季節限定
café ou thè と自家製小菓子
５%consumptin tax and 10% service charge will be added to your bill
A la carte ＜アラカルトのメニュー＞
冷前菜 ＜￥１５００〜 ＞
*鶏白レバーのテリーヌ
*自家製スモークサーモン
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ピエールオテイザさんのバスク豚の生ハム
*シェフの気まぐれサラダ
*ポルト酒風味のフォワグラのテリーヌとプリン
*数種類のフランス産キノコとコクレジョーヌの温かいテリーヌ 新登場
* 海老のフレッシュ・コンソメジュレ仕立てロシア産オシェトラキャビアと共に
温前菜 ＜￥1800〜 ＞
*お魚の裏漉しスープルイユ添え
*フランス産キノコのラビオリ・キノコのソースと共に
*北海道産ズワイガニとホタテ貝のミニクロケット
メイン ＜￥３０００〜￥６０００＞
*山形牛A４内モモの薄切りグリエ・柚子胡椒のソース
*オマール海老のパイ包み焼き
*仔牛のロニヨンのポワレ・マスタード風味のソース
*函館から直送の本日のお魚料理
*和牛とホホ肉の赤ワイン煮
*スコットランド産・雷鳥のロースト内臓のソース 季節限定
* 生後１年以内のメスのエゾ鹿さんを３種の調理法で 季節限定
デザート ＜￥700〜￥1500＞
*数種類の蜂蜜をブレンドした自家製アイスクリームと
季節のフルーツのパフェ
*巨峰のスープ仕立てソルベとジュレ添え 季節限定
*シコレを使った大人のデザート・アイスクリーム添え
*栗の渋皮煮のモンブラン 新登場
*自家製アイスクリーム各種
食後のお茶類
\４５０〜￥６００ |
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