■　コメント

ポワン　ドゥ　デパーのスタッフを紹介します。 と言っても、当店は夫婦二人でやっているお店 なので、シェフとこれを作っているサービス担当の 私自身の自己紹介をします。

■　オーナーシェフ　薗部明宏

1959年1月6日生まれ山羊座のＡ型で、 東京都石神井出身の満49歳です。 日本では飯倉片町にあったプロバンスミレイユにて3年半修行し1983年に渡仏、1989年後半まで約7年間、マルサックと言う小さな田舎町のフランシスカルデリャック＜☆＞から始まり、パリではジャックカーニャ＜☆☆＞ ・アルページュ＜☆☆☆ただし、シェフが居た時は　１つ☆でシェフは、彼が雇った３人目の日本人だったそうです。＞・ギィサボワ＜現在は☆☆☆、シェフが居たのはギィサボワさんが最初に出した１６区の Rue duretのお店で２つ星の時です＞ ・タイユバン＜☆☆☆＞ ・マノワールドパリ＜☆＞、 ターブルダンヴェール＜☆＞ ・マルセイユのプチニース＜☆☆＞ その他トロワグロ＜☆☆☆＞・ コートドール＜☆☆☆＞、 ロワールにあるジャンバルデ＜☆☆＞ ＜ジャンバルデはシャトールーにあった頃です＞ 、 ニース市長とジャックマキシマンがやっていた レストランやサントロペなどを周って、 最後にオーベルジュドペローダンが新しく 15区に開いたビストロでシェフをやらせて頂き 帰国しました。フランスでビストロ〜3つ星まで色々な所で働けた事は自分にとって とても良い経験となりました。

■　サービスを担当　　薗部桃子

サービス担当の薗部桃子です。 1972年10月１１日生まれの天秤座のＡ型 東京都出身 高校を卒業後、服部栄養専門学校にて 調理師免許を取得。その後都内レストランにて 勉強させて頂いた後シェフと共に２１歳にて独立。 現在は３６歳です。 趣味は散歩と読書、小さい寺院巡りと美術館巡り。 南国が大好きな私としては、将来はハワイのような日本人の方が沢山来てくれる島で、小さなレストランが出来れば・・・などと思いつつ、世の中はそう甘くはないので、今は日々仕事・仕事の毎日です。

■当店のお出迎え係さん･･･最近またまた家族が増えました

最近、またまた、マウスに加えて もう１匹小さいおネコさんが増え、 合計、猫３匹＋チビッ子ネズミ１匹で 皆様のご来店を、お待ちしております ２００８年も、どうぞよろしくお願いいたします。 　　　　　　　　 ポワン・ドゥ・デパー・お出向かえ係一同より 追伸・３匹意外のおネコさん達は派遣さんなので、 時々当店が忙しい時のみ現れます。オホホホホ

■ 当店のお出迎え子年産まれの＜笑＞美術担当部員のマウスさん

こちらは、上のお猫軍団？と共に皆様の お出迎えをしております。ドイツ生まれのマウス さんです。趣味は小さな美術館巡りで、時間のある時は美術館の方に見つからないように、こっそりと見学しているそうです。 美術館は動物禁止ですからね、オホ 最近ではご近所に出来たサントリー美術館や国立新美術館にちょくちょく出没中だそうですよ＜笑＞。

◆ 美術担当部員のマウスさんとポニョさんからのお知らせです

まず右側の写真の方は、日本橋の三井記念美術館で11月30日まで行われている『茶人のまなざし森川如春庵の世界』こちらは、私も既に拝見してきたのですが、お茶の世界がお好きな方は是非ゆっくりとご覧下さい。それから左の方は、11月15日〜1月25日まで横浜美術館で開催される『セザンヌ主義』ポールセザンヌは好きな画家の1人なので、是非私も伺いたいと思っております、ちなみに食いしん坊としては、せっかく横浜に行くならば、帰りには必ず中華街によって肉まんも食べてこようと思っております、今からとっても楽しみです。是非皆様もご興味がございましたら見学に行ってみて下さいね。マウスより

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