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4月1日より、少し軽めのお任せコース¥5000が登場しました。
こちらのコースにアラカルトで追加していただくことも可能です。
季節の春のコース¥8500もおすすめですので是非色々な場面に合わせて
ご利用ください、皆様のご予約をおお待ちしております。


ランチはお任せコース¥3500とアラカルト 2018年5月8日更新
お料理の写真や最新のメニューについては、フェイスブックをチェックしてみてください。
前菜 オードブル盛り合わせ
スープ 新玉葱のクリームスープ
(新玉葱の自然な甘みがおすすめです)
メイン 本日のメイン
若鶏の腿肉コンフィーや、黒豚ミンチのパイ包み焼や子羊の煮込み、豚肩ロースのクリーム煮
などその日の仕入れによって週替わりまたは月代わりでお出ししております。
(メニュー内容に関しましては材料の仕入れの関係で変更となる場合がございます)
本日のデザート
スペシャルティーコーヒー又は紅茶やハーブティー

  • ディナーは季節のお任せコース¥8500(要予約)
    アミューズ 三元豚のリエット
    前菜    筍と海老のラビオリ 蕗の薹のソース
    前菜2皿目 フランス産ホワイトアスパラガスのヴルーテ
    魚料理   本日の魚料理
    肉料理   本日の肉料理
    お口直し  デザートの前のお口直し
    デザート  本日のデザート
    スペシャルティーコーヒー又は紅茶やハーブティーなどと自家製小菓子
    (メニュー内容に関しましては、材料の入荷によって変更される場合がございます)
    *ディナーコース少し軽めのお任せコース¥5000(要予約)
    アミューズ 三元豚のリエット前菜
    オードブル盛り合わせスープ
    本日のスープメイン
    魚料理 または 肉料理
    お口直し  お口直し
    デザート  本日のデザート コーヒーまたは紅茶など
    (アラカルトメニュー)
    冷前菜
    自家製ピクルス  ¥600
    鶏白レバーのムーステリーヌ仕立て ¥1500
    数種類の有機葉野菜を使ったヘルシーサラダ ¥1600
    オードブルの盛り合わせ ¥2800 人気の一皿
    食いしん坊のサラダ ¥2800 人気の一皿

    (オードブルの盛り合わせがのった贅沢なサラダです)取り分けて召し上がっても楽しめます
    桜のチップで軽く冷燻した自家製スモークサーモン ¥1700
    本日の鮮魚カルパッチョ ¥1800
    ポルト酒風味フサンス産鴨フォワグラのテリーヌ¥3000
    フェルミエ産から届いたフランス産チーズ盛り合わせ ¥1800〜

    温前菜
    エスカルゴのブルゴーニュ風  ¥1600
    フランス産チーズのラビオリ  ¥1800
    お魚の裏ごしスープルイユ添え¥1800 定番人気
    (カサゴやヒシコイワシ、ワタリガニを丁寧に裏ごしたスープです)
    新玉葱のクリームスープ   ¥1600 季節限定品 メイン
    本日の魚料理   ¥3000から
    オマールエビの入ったホタテのムース・パイ包み焼 ¥2800 定番人気
    フランス産仔鴨のロースト ¥2800
    トリップ(牛胃袋)のグラタン仕立て ¥2800 新登場
    本日のお肉料理   ¥3000〜
    自家製天然酵母のパン¥200
    デザート
    ヴァローナのカカオ70%を使用したムースをサンドしたミルフイユ¥1500
    ヌガーグラッセ ¥1500
    プリンアラモード¥1200
    本日のソルベ又はグラス¥1000
  • アラカルトの一例
    最新のお料理の写真はフェイスブックやインスタグラムでお楽しみいただけます。

    • オマールエビとホタテのムースパイ包み焼き

    • 期間限定ただいま登場中のアンコウのブイヤベース仕立て(あん肝のムースを蒸したもの、
      アンコウの胃袋、腸、皮の部分を細かく切り油で揚げたもの、
      水分を少し抜いたアンコウの身の上にガーリックピューレを
      ぬりソテーしたものなどは入ってます、骨はオーブンでじっくり焼いておせんべいのように
      カリカリと召し上がって頂きます。スープはアンコウとカニでとったスープにあん肝をといて入れた濃厚かつクリアーな後味のスープを二回に分けて注ぎます、最後はこのスープで炊いたリゾットが出てまいります。)
    • 鶏白レバーのテリーヌ
    • 有機トマトのガトー仕立て(夜の季節のコース夏に登場)

    • 鮎のテリーヌ(夜の季節のコース夏に登場)

    • 季節春のコースの1品 筍と海老のラビオリ蕗の薹のソースと
      フランス産ホワイトアスパラガスのヴルーテ只今登場中です。