６月２２日（月）更新
今週から、ランチのメインは若鶏モモ肉のコンフィが
久しぶりに登場。テイクアウト商品も、オードブル盛り合わせセットは
６月いっぱいとなりますが、その他真空の物は
継続してまいります。どうぞよろしくお願いいたします。
ランチは只今前日までのご予約で
換気、清掃、消毒を心がけ
席間隔をあけ、集客人数を制限し営業しております。
今週より、季節のコース春の内容がリニューアルされました。
どうぞよろしくお願いいたします。
ランチコース￥３５００
前菜 オードブル３品盛り合わせ
（自家製スモークサーモンやロースハム、
お肉のパテやカルパッチョなど日によって変わります）
スープ とうもろこしの冷製スープ胡椒のアイスクリーム添え
メイン 若鶏モモ肉のコンフィ
（メインは日によって変更がございますアレルギーや苦手な
食材がる場合はお手数ですがご予約の時点でお申し出下さい）
デザート プリンアラモード
スペシャルティーコーヒー又は紅茶やハーブティー
＊お任せコース￥５０００
アミューズ 三元豚のリエット
前菜 前菜 オードブル５〜６種盛り合わせ
温前菜 新玉ねぎの冷製クリームスープ
メイン 和牛頬肉の赤ワイン煮込み
又は
本日のお魚料理
デザート 自家製バニラのアイスクリームをパイ生地で
サンドし上から温かいチョコレートをかけたデザート
コーヒーまたは紅茶など
＊季節のおもてなしコース春 ￥８５００
アミューズ
三元豚のリエット
前菜1皿目 有機トマトのムース３層仕立て
前菜２皿目 鮎のテリーヌ山椒のソース
魚料理 本日の魚料理
メイン 仙台牛A５ペッパーステーキ
お口直し 本日のソルベ又はアイスクリーム
デザート ペーシュメルバ（モモのパフェ）
スペシャルティーコーヒー又は紅茶やハーブティーなどと自家製小菓子
（メニュー内容に関しましては、材料の入荷によって変更される場合がございます）
テイクアウト商品メニュー（税込価格）
クール便地方発送可能な商品
注）メインの価格が、真空パックとお弁当で価格が
違うのは、真空の方がお肉のグラム数が多いからです。
１、鶏白レバームース ￥１２９６
（要冷蔵、プリンカップに入って真空になってますので、そのまま薄くスライスし
軽く焼いたバケットなどに付けてお召し上がりください）
２、三元豚リエット ￥９７２
（要冷蔵、プリンカップに入って真空になってますので、そのまま薄くスライスし
軽く焼いたバケットなどに付けてお召し上がりください）
３、自家製スモークサーモン１００g ￥１６２０
切り落としは１００g ￥８６４
（スライスした状態になっておりますので、そのままお皿に出して頂き
お好みでレモンや当店のオリジナル万能ドレッシングなどをかけて
頂いてもさっぱり召し上がれると思います）
４、甘さ控えめピクルス１５０g ￥８１０
（要冷蔵、そのまま白ワインやビールと一緒にポロポリと召し上がって頂いても
またはカレーやピラフ、オムライスなどの箸休めにもなります）
５、田舎風テリーヌ１カット ￥１７２８
（要冷蔵、そのままでも、小さくカットして盛り付けて頂いても良い感じですよ）
６、自家製ロースハム１００g５から６枚 ￥１７２８
（要冷蔵、そのままでも、少し焼いて頂いても、どちらでも大丈夫です）
７、牛タン塩漬けスライス９０から９５g４から６枚 ￥３２４０
（要冷蔵、そのままでもお召し上がり頂けます、お好みで軽く焼いても
大丈夫です）
８、フォワグラテリーヌ１カット自家製バター多めに焼いた
ブリオーッシュ付き ￥３８８８
（要冷蔵、お好みで軽くトースターで焼いたブリオッシュにのせてお召し上がりください）
９、とうもろこしの冷製スープ１８０CCお一人分 ￥１７２８ 季節限定
（真空になってますので、冷蔵冷凍保存可能です、
召し上がる時は袋から出してお鍋で直接温めてください）
１０、新玉ねぎ冷製クリームスープ１８０CCお一人分 ￥１７２８ 季節限定
（冷蔵庫で冷やして、袋から出してそのままお召し上がりいただけます）
１１、お魚の裏ごしスープルイユ添え１８０CCお一人分 ￥１９４４
（袋から出してお鍋で直接温めてください、お好みで一緒に
入っているルイユ→卵黄、カイエンヌ、サフラン、ガーリック、オリーブオイル
で作ったピリッと辛いマヨネーズの様な物とグリエールチーズを入れてください）
１２、牛ホホ肉赤ワイン煮付け合わせマッシュポテト付き ￥３７８０
（沸騰した湯せんで２０分温めてください、付け合わせのマッシュポテトも
同じく２０分温めてください）
１３、若鶏モモ肉コンフィ１本 ￥９７２
（冷凍冷蔵保存可能です、皮面をしたにしてフライパンで焼き目を
付けてから、オーブンで２１５度１６分皮面を上にして温めてください）
１４、若鶏クリーム煮つけ合わせバターライス付き￥２１６０
（真空になってますので、沸騰した湯せんにて６分温めてください。
付け合わせのバターライスも６分一緒に温めてください。
１５、仙台牛A５ビーフストロガノフつけ合わせバターライス付き￥４１０４
（沸騰した湯せんで６分温めてください、付け合わせのバターライスも
６分温めてください）
１６１７、シェフオリジナル万能ドレッシング１００g ￥５１８
（カルパッチョや、サラダ、温野菜などにかけてお召し上がりください
クルミオイルや、ピーナッツオイル、オリーブオイル、マスタード、
赤ワインヴィネガーやシェリーヴィネガー、塩、胡椒などは入っております）
１８、ヴァローナカカオ７０%ガトーショコラ１カット ￥８６４
（冷凍冷蔵保存可能です、お好みでバニラアイスクリームや
お砂糖少なめで泡立てたクリーム（ヨーグルトを少し入れても良いですよ）
を付けて召し上がってみてください）
１９、自家製プリン ￥４３２
（要冷蔵で届いた日にお召し上がりください）
季節限定新登場テイクアウト商品
２０、有機トマトの３層仕立てプリンカップ入り
北海道産青いトマトとミニオクラ付き １個￥２８０８
２１、鮎のテリーヌ山椒のソース
ミニサラダと鮎の骨煎餅付き １カット￥２８０８
２２、グリエールチーズとクリームをたっぷり使った
ちょっぴり贅沢なジャガ芋のグラタン １８０gお一人分￥７５６
- （アラカルトメニュー）
冷前菜
自家製ピクルス ￥６００
鶏白レバーのムーステリーヌ仕立て ￥１５００
数種類の有機葉野菜を使ったヘルシーサラダ ￥１６００
オードブルの盛り合わせ ￥２８００ 人気の一皿
桜のチップで軽く冷燻した自家製スモークサーモン ￥１７００
本日の鮮魚カルパッチョ ￥１８００
ポルト酒風味フサンス産鴨フォワグラのテリーヌ￥３０００
フェルミエ産から届いたフランス産チーズ盛り合わせ ￥１８００〜
温前菜
エスカルゴのブルゴーニュ風 ￥１６００
フランス産チーズのラビオリ ￥１８００
お魚の裏ごしスープルイユ添え￥１８００ 定番人気
（カサゴやヒシコイワシ、ワタリガニを丁寧に裏ごしたスープです）
とうもろこしの冷製スープ胡椒のアイスクリーム添え ￥１６００季節限定品
新玉ねぎの冷製クリームスープ￥１６００ 季節限定品
メイン
本日の魚料理 ￥２８００から
オマールエビの入ったホタテのムース・パイ包み焼 ￥２８００ 定番人気
フランス産仔鴨のロースト ￥２８００
フランス産仔羊腿肉のロースト ￥３４００
仙台牛A５内腿のグリエ ￥４０００
和牛ほほ肉の赤ワイン煮 ￥３０００
自家製天然酵母のパン￥２００
デザート
昔懐しいちょっぴりレトロなプリンアラモード￥１２００
自家製バニラのアイスクリームパイ生地添え温かいチョコレートがけ￥１５００
本日のソルベ又はグラス￥１０００ - 平日夜限定タパス小皿料理￥４００〜
アラカルトメニューと合わせてお楽しみください
- 定番人気オードブル盛り合わせ
（自家製スモークサーモン、お肉のパテ、フォワグラのテリーヌ、鮮魚のカルパッチョや、自家製ピクルス、鶏白レバーのテリーヌ、バスク豚の生ハムやサラミなどなど、
ワインが進むアイテムが色々と盛り付けられてます。）
是非、平日の夜などこちらのプレートとグラスワインでも如何でしょうか
- ４月５月は季節野菜（ホワイトアスパラガスなど）
を使ったシンプルで
体に優しいメニュー内容です。写真は出来上がり次第アップします。
もう少々お待ち下さい。 - お魚の裏ごしスープルイユ添え
オープン以来の定番人気メニュー
カサゴ、鯷イワシ、ワタリ蟹を丁寧に裏ごした
懐かしく、滋味深い、ホッとする味わいのスープです。
- とうもろこしの冷製スープ胡椒のアイスクリーム添え
- 有機トマトのムース３層仕立て
- 鮎のテリーヌ山椒のソース 鮎の骨煎餅添え
- 定番人気オマール海老のパイ包み焼ソースアメリケーヌ
- スープドポワッソンカレー焼きリゾット添え ￥１８００
定番人気のお魚の裏ごしスープ
（カサゴ、鯷イワシ、ワタリガニを裏ごしたスープ）
をベースにシェフが研究に研究を重ねて作り上げた
上品な味わいのスープカレー
このスープで炊いた焼きリゾットと
トッピングのエビのすり身と生姜、レンコンが
入った揚げボール、生姜の甘酢漬け
などと一緒にお楽しみください。
- ４月５月は季節野菜（ホワイトアスパラガスなど）
