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11月29日(日)更新
時短営業に伴い、通常のテイクアウト商品の販売、
クリスマス特別メニューセットのご予約販売も
行っております。どうぞよろしくお願いいたします。😊

ランチは只今前日までのご予約で
ディナーは当日予約でも大丈夫です、
店内の消毒、換気、清掃、席間隔をあけることを心がけ

11月28日〜12月17日まで時短営業にて営業しております。

コース→ランチお任せコース¥3500、¥5000、¥8500

夜のコース→シェフにお任せコース¥5000と季節のコース¥8500


注)写真はイメージです
ランチコース¥3500
前菜   当店のおすすめオードブル3種盛り合わせ
(自家製スモークサーモンや
ロースハム、
お肉のパテやカルパッチョなど日によって変わります)

スープ  数種有機野菜のポタージュ(人参、玉ねぎ、カブ、カリフラワーなど)
メイン  若鶏モモ肉のコンフィ
(ハーブ塩に2日日間漬け込み、鴨の脂の中で低温でゆっくり8時間火を入れて
ますので、お好みで軟骨まで召し上がって頂けます)
(メインは日によって変更がございますアレルギーや苦手な
食材がる場合はお手数ですがご予約の時点でお申し出下さい)
デザート 本日のデザート
スペシャルティーコーヒー又は紅茶やハーブティー

*お任せコース¥5000

注)写真はイメージです

アミューズ 三元豚のリエット
前菜    前菜 当店のおすすめオードブル5〜6種盛り合わせ  
温前菜   カラメリゼしたカリフラワーのヴルーテ(ポタージュ)
メイン      和牛ほほ肉の赤ワイン煮
             又は
 
          本日のお魚料理
デザート  自家製バニラのアイスクリームをパイ生地で
サンドし上から温かいチョコレートをかけたデザート
コーヒーまたは紅茶など

*季節のおもてなしコース クラシック版 ¥8500 10月28日よりリニューアル

アミューズ
自家製三元豚リエッット

前菜1皿目 数種鮮魚のカルパッチョ

前菜2皿目 フランス産キノコのヴルーテ
フォワグラのポワレ添え

魚料理 エビとホタテのムースパイ包み焼
海老のビスクソース

メイン 仙台牛A5内腿のグリエ

お口直し イチジクのアイスクリーム

デザート  栗の渋皮煮のモンブラン

テイクアウト商品メニュー(税込価格)
真空パックになっておりますのでクール便地方発送可能です。

1、鶏白レバームース ¥1296
  (要冷蔵、プリンカップに入って真空になってますので、そのまま薄くスライスし
   軽く焼いたバケットなどに付けてお召し上がりください)

2、三元豚リエット  ¥972
  (要冷蔵、プリンカップに入って真空になってますので、そのまま薄くスライスし
   軽く焼いたバケットなどに付けてお召し上がりください)

3、自家製スモークサーモン100g ¥1620
  切り落としは100g ¥1296
(スライスした状態になっておりますので、そのままお皿に出して頂き
お好みでレモンや当店のオリジナル万能ドレッシングなどをかけて
頂いてもさっぱり召し上がれると思います)

4、甘さ控えめピクルス150g ¥810
  (要冷蔵、そのまま白ワインやビールと一緒にポロポリと召し上がって頂いても
   またはカレーやピラフ、オムライスなどの箸休めにもなります)

5、田舎風テリーヌ1カット ¥1728
  (要冷蔵、そのままでも、小さくカットして盛り付けて頂いても良い感じですよ)

6、自家製ロースハム100g5から6枚 ¥1728
  (要冷蔵、そのままでも、少し焼いて頂いても、どちらでも大丈夫です)

7、フォワグラテリーヌ1カット自家製バター多めに焼いた
ブリオーッシュ付き  ¥3888
(要冷蔵、お好みで軽くトースターで焼いたブリオッシュにのせてお召し上がりください)

8、お魚の裏ごしスープルイユ添え180CCお一人分 ¥1944
袋から出してお鍋で直接温めてください、お好みで一緒に
  入っているルイユ→卵黄、カイエンヌ、サフラン、ガーリック、オリーブオイル
   で作ったピリッと辛いマヨネーズの様な物とグリエールチーズを入れてください)

9、牛ホホ肉赤ワイン煮付け合わせマッシュポテト付き ¥3780
   (沸騰した湯せんで20分温めてください、付け合わせのマッシュポテトも
    同じく20分温めてください)

10、若鶏モモ肉コンフィ1本 ¥972
   (冷凍冷蔵保存可能です、皮面をしたにしてフライパンで焼き目を
    付けてから、オーブンで215度16分皮面を上にして温めてください)

11、仙台牛A5ビーフストロガノフつけ合わせバターライス付き¥4104
   (沸騰した湯せんで6分温めてください、付け合わせのバターライスも
    6分温めてください)

12、シェフオリジナル万能ドレッシング100g ¥518
   (カルパッチョや、サラダ、温野菜などにかけてお召し上がりください
クルミオイルや、ピーナッツオイル、オリーブオイル、マスタード、
赤ワインヴィネガーやシェリーヴィネガー、塩、胡椒などは入っております

13、グリエールチーズとクリームをたっぷり使った
   ちょっぴり贅沢なジャガ芋のグラタン 180gお一人分¥756

14ヴァローナカカオ70%ガトーショコラ1カット ¥864
  (冷凍冷蔵保存可能です、お好みでバニラアイスクリームや
    お砂糖少なめで泡立てたクリーム(ヨーグルトを少し入れても良いですよ)
    を付けて召し上がってみてください)

15、4種類のフロマージュを使った爽やかな後味の濃厚チーズケーキ 1カット¥756
 新登場おすすめです 1ホール¥5400(ホールの場合は2日前までにご注文ください)

16、ホールのみでの販売で栗の渋皮煮のタルト¥5400
こちらも、2日前までのご注文となります。

(アラカルトメニュー)

  • 冷前菜
    自家製ピクルス  ¥600
    鶏白レバーのムーステリーヌ仕立て ¥1500
    数種類の有機葉野菜を使ったヘルシーサラダ ¥1600
    オードブルの盛り合わせ ¥2800 人気の一皿
    桜のチップで軽く冷燻した自家製スモークサーモン ¥1700
    本日の鮮魚カルパッチョ ¥1800 
    ポルト酒風味フサンス産鴨フォワグラのテリーヌ¥3000
    フェルミエ産から届いたフランス産チーズ盛り合わせ ¥1800〜


    温前菜
    エスカルゴのブルゴーニュ風  ¥1600
    フランス産チーズのラビオリ  ¥1800
    お魚の裏ごしスープルイユ添え¥1800 定番人気
    (カサゴやヒシコイワシ、ワタリガニを丁寧に裏ごしたスープです)
    数種有機野菜のポタージュ¥1600 季節限定品
    カラメリゼしたカリフラワーのヴルーテ¥1800 季節限定品
    フランス産キノコのヴルーテ、フォワグラのソテー添え¥2800季節限定品

    メイン

    本日の魚料理   ¥2800から
    オマールエビの入ったホタテのムース・パイ包み焼 ¥2800 定番人気
    フランス産仔鴨のロースト ¥2800
    フランス産仔羊腿肉のロースト ¥3400
    仙台牛A5内腿のグリエ¥4000 

    和牛ほほ肉の赤ワイン煮 ¥3000

    自家製天然酵母のパン¥200

    デザート
    栗の渋皮煮のモンブラン ¥1800

    自家製バニラのアイスクリームパイ生地添え温かいチョコレートがけ¥1500
    4種チーズを使ったチーズケーキ(キャトルフロマージュ)¥1200
    本日のソルベ又はグラス¥1000
  • 鮮魚のカルパッチョ
    アラカルト¥1800
    季節のコース¥8500の前菜として登場中
  • フランス産キノコのヴルーテ フォワグラのポワレ添え
    アラカルト¥2800
    季節のコースの前菜として登場中
  • 仙台牛A5内腿のグリエ
    アラカルト¥4000
    季節のコースのメインとして登場中
  • 平日夜限定タパス小皿料理¥400〜
    アラカルトメニューと合わせてお楽しみください

  • 定番人気オードブル盛り合わせ
    (自家製スモークサーモン、お肉のパテ、フォワグラのテリーヌ、鮮魚のカルパッチョや、自家製ピクルス、鶏白レバーのテリーヌ、バスク豚の生ハムやサラミなどなど、
    ワインが進むアイテムが色々と盛り付けられてます。)
    是非、平日の夜などこちらのプレートとグラスワインでも如何でしょうか

    • お魚の裏ごしスープルイユ添え
      オープン以来の定番人気メニュー
      カサゴ、鯷イワシ、ワタリ蟹を丁寧に裏ごした
      懐かしく、滋味深い、ホッとする味わいのスープです。

    • おせちのご注文承っております2〜人分¥35000(税込)
    • 定番人気オマール海老のパイ包み焼ソースアメリケーヌ
    • スープドポワッソンカレー焼きリゾット添え ¥1800

      定番人気のお魚の裏ごしスープ
      (カサゴ、鯷イワシ、ワタリガニを裏ごしたスープ)
      をベースにシェフが研究に研究を重ねて作り上げた
      上品な味わいのスープカレー
      このスープで炊いた焼きリゾットと
      トッピングのエビのすり身と生姜、レンコンが
      入った揚げボール、生姜の甘酢漬け
      などと一緒にお楽しみください。
    • 鶏白レバーのムース

    • 牛ほほ肉の赤ワイン煮
    • 栗の渋皮煮のモンブラン(和栗仕様)
    • キャトルフロマージュ(4種のフロマージュを仕様したチーズケーキ)
      テイクアウトも行ってます1カット¥756 ホール¥5400(ホールの場合は2日前までにご注文ください)