■定番人気オードブル盛り合わせ (1から2人分取り分け出来ます)
自家製スモークサーモン、鶏白レバームース、生ハム、サラミ、牛タン塩漬けスライス、自家製ロースハム、三元豚リエット、カルパッチョなど定番人気メニュー ¥3,080
■ 鶏白レバーテリーヌ
¥1,650
■ ヨーロッパ産葉野菜のサラダ
¥1,760 ハーフサイズ¥880
写真は、只今準備中です
■ 桜チップで軽く冷燻にした自家製スモークサーモン
¥1,870
写真は、只今準備中です
■ 本日の鮮魚カルパッチョ
¥1,980
写真は、只今準備中です
■ 田舎風お肉のパテ
¥1,760
写真は、只今準備中です
■魚の裏ごしスープルイユ添え
カサゴ、ヒシコイワシ、ワタリガニなど裏ごしたブイヤベース風スープ ¥1,980
■ 季節限定 カリフラワーのポタージュ
(カリフラワーをカラメル色になるまでソテーし鶏と野菜のブイヨンと
クリームをほんの少しだけ入れたオリジナルスープ)
¥1,760
写真はもう少しお待ちください
■季節限定 蟹のスープ
(写真はコース用ミニサイズです)
¥1,980
■ 数種野菜のポタージュ
(人参、玉ねぎ、カブ、カリフラワー、セロリなど使用)
¥1,760
■ カラスミの手打ち麺
■フランス産チーズのラビオリ
¥1,980
■菜の花と水ダコのリゾット
¥1,980
ご飯もの
■ スープカレー リゾット添え
(定番人気の魚の裏漉しスープをベースにしたオリジナルスープカレー
海老ボールとこのスープで炊いたリゾットとご一緒にお楽しみください)
¥1,980
メイン
■牛頬肉赤ワイン煮
¥3,300
■フランス産仔羊モモ肉のポワレ
¥3,850
●冷前菜
自家製ピクルス
(いろいろなお野菜が入った甘さ控えめのピクルス)
¥660
●鶏白レバームーステリーヌ仕立て
¥1,650
●ヨーロッパ産葉野菜のサラダ
¥1,760 ハーフサイズ¥880
●オードブルの盛り合わせ
¥3,080
●自家製スモークサーモン
¥1,870
●鮮魚カルパッチョ
¥1,980
●フランス産チーズ盛り合わせ
5から6種¥1,980
1種¥660から
●温前菜
エスカルゴのブルゴーニュ風
¥1,760
●フランス産チーズのラビオリ
¥1,980
●菜の花と水ダコのリゾット 季節限定
¥1,980
●カラスミの自家製手打ち麺 季節限定
¥1,980
●スープカレー リゾット添え
(定番人気お魚の裏漉しスープをベースにしたオリジナルスープカレー
海老ボールとリゾットと一緒にお楽しみください)
¥1,980
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大人気
●魚裏ごしスープルイユ添え
¥1,980
カサゴ、ヒシコイワシ、ワタリガニを裏ごしたスープ
● カリフラワーのポタージュスープ 季節限定
¥1,760
● 数種有機野菜の冷製ポタージュ
¥1,760
●メイン
本日の魚料理
¥3,300 〜 ¥4,400
定番人気メニュー
オマール海老とホタテのムースパイ包み焼
¥3,850
フランス産鴨のロースト
¥3,850
フランス産仔羊腿肉のロースト
¥3,850
本日のお肉料理
¥3,300から¥5,500
自家製天然酵母のパン
¥220
●デザート
■ 本日のソルベ(シャーベット)
¥1,100
写真は只今準備中です
■ チョコレートのソルベをカカオを織り込んだパイ生地で
サンドしたミルフイユ
(ヴァローナカカオ70%使用)
¥1,980
■ 自家製チーズケーキ 季節のフルーツとソルベぞえ
¥1,760
■ 本日のタルト
¥1,650
■ ヴァローナカカオ70%ガトーショコラ
¥1,320
写真は、只今準備中です
タパス小皿料理(土日も平日もお気軽にお楽しみ頂けます)
¥440〜 ワインと一緒にお楽しみください
■ ディアブロタン(小悪魔)¥440
■ 〆さばと青トマト ¥770
■ 豚足のカリカリ焼き ¥880
(赤ワインでしっかりと煮込んだ豚足を30分かけて
カリカリに焼き上げた、モチモチカリカリ食感のおつまみ)
■ 砂肝のコンフィとごろっと長ネギペッパー風味 ¥770
(低温でゆっくり鴨の油の中で火を入れ程良い食感を残しつつも
柔らかく仕上げた1品)
■ 自家製ピクルス ¥660
■ 有機トマト赤と青 ¥880
■ 小さなココット入り三元豚リエット ¥550
■ 牛タン塩漬けスライス2枚 ¥1,100
■ 自家製ロースハム ¥770
■ 水ダコカルパッチョ ¥880
■ ポムドテールアラドフィノワーズ ¥660
(じゃがいもの重ね焼き(グラタン))
■ 〆のスープドポワッソンスープカレー焼きリゾット添え ¥1,980