■定番人気オードブル盛り合わせ
自家製スモークサーモン、鶏白レバームース、生ハム、サラミ、牛タン塩漬けスライス、自家製ロースハム、三元豚リエット、カルパッチョなど定番人気メニュー
■魚の裏ごしスープルイユ添え
カサゴ、ヒシコイワシ、ワタリガニなど裏ごしたブイヤベース風スープ
■定番人気オマール海老のパイ包み焼
■スープドポワッソンカレー焼きリゾット添え
魚の裏ごしスープをベースに研究した１品
トッピングのエビのすり身と生姜、レンコンが入った揚げボール、生姜の甘酢漬けと一緒にお楽しみください。
■定番人気鶏白レバーのムース
■牛ほほ肉の赤ワイン煮
■フランス産仔羊モモ肉のポワレ
●冷前菜
自家製ピクルス
￥660
鶏白レバームーステリーヌ仕立て
￥1,650
ヨーロッパ産葉野菜のサラダ
￥1,760
オードブルの盛り合わせ
￥3,080
自家製スモークサーモン
￥1,870
鮮魚カルパッチョ
￥1,980
鴨フォワグラのテリーヌ
￥3,300
フランス産チーズ盛り合わせ
￥1,980〜
●温前菜
エスカルゴのブルゴーニュ風
￥1,760
フランス産チーズのラビオリ
￥1,980
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大人気
魚裏ごしスープルイユ添え
￥1,980
カサゴ、ヒシコイワシ、ワタリガニを裏ごしたスープ
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数種有機野菜のポタージュ
￥1,760
イタリア産カラスミのリゾット
￥3,080
●メイン
本日の魚料理
￥3,080から
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定番人気メニュー
オマール海老とホタテのムースパイ包み焼
￥3,080
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フランス産仔鴨のロースト
￥3,080
フランス産仔羊腿肉のロースト
￥3,740
蝦夷鹿のポワレ
￥4,180
和牛ほほ肉赤ワイン煮
￥3,300
自家製天然酵母のパン
￥220
●デザート
チョコレートのフイヤンティー
オレンジの自家製マーマレードソース
￥1,980
温度差を楽しむデザート
￥1,650
キャトルフロマージュケーキ 季節のフルーツとソルベ添え
￥1,320
本日のソルベ又はグラス
￥1,100
平日夜限定タパス小皿料理
￥440〜