■定番人気オードブル盛り合わせ
自家製スモークサーモン、鶏白レバームース、生ハム、サラミ、牛タン塩漬けスライス、自家製ロースハム、三元豚リエット、カルパッチョなど定番人気メニュー
■魚の裏ごしスープルイユ添え
カサゴ、ヒシコイワシ、ワタリガニなど裏ごしたブイヤベース風スープ
■定番人気オマール海老のパイ包み焼
■スープドポワッソンカレー焼きリゾット添え
魚の裏ごしスープをベースに研究した１品
トッピングのエビのすり身と生姜、レンコンが入った揚げボール、生姜の甘酢漬けと一緒にお楽しみください。
■定番人気鶏白レバーのムース
■牛ほほ肉の赤ワイン煮
■フランス産仔羊モモ肉のポワレ
●冷前菜
自家製ピクルス
￥600
鶏白レバームーステリーヌ仕立て
￥1,500
ヨーロッパ産葉野菜のサラダ
￥1,600
オードブルの盛り合わせ
￥2,800
自家製スモークサーモン
￥1,700
鮮魚カルパッチョ
￥1,800
鴨フォワグラのテリーヌ
￥3,000
フランス産チーズ盛り合わせ
￥1,800〜
●温前菜
エスカルゴのブルゴーニュ風
￥1,600
フランス産チーズのラビオリ
￥1,800
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大人気
魚裏ごしスープルイユ添え
￥1,800
カサゴ、ヒシコイワシ、ワタリガニを裏ごしたスープ
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数種有機野菜のポタージュ
￥1,600
イタリア産カラスミのリゾット
￥2,800
●メイン
本日の魚料理
￥2,800から
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定番人気メニュー
オマール海老とホタテのムースパイ包み焼
￥2,800
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フランス産仔鴨のロースト
￥2,800
フランス産仔羊腿肉のロースト
￥3,400
蝦夷鹿のポワレ
￥3,800
和牛ほほ肉赤ワイン煮
￥3,000
自家製天然酵母のパン
￥200
●デザート
ほろ苦い大人のデザート
￥1,800
温度差を楽しむデザート
￥1,500
キャトルフロマージュケーキ
￥1,200
本日のソルベ又はグラス
￥1,000
平日夜限定タパス小皿料理
￥400〜