いよいよ、今週末からゴールデンウイーク始まりますね、
５月１日で年号も令和に、そして
当店は５月５日こどもの日で荻窪でお店を再開して満２年になります、
それに伴い、４月２７日よりUber Eatsウーバーイーツと言う
アプリをダウンロードして頂き、そこから当店のテイクアウト商品を
ご注文頂くと半径３キロ以内にお住まいのお客様にはご自宅へ自転車で
お届け出来るようになります、
お子様がいてなかなか外でゆっくり食事ができない場合や
ご友人とのホームパーティー、
ご高齢で外に出るのが難し場合など是非ご利用ください。
メニュー内容は、お正月のおせちの内容とほぼ同じ物が同じ様に真空状態で
ご用意しております。
また今回メイン（和牛頬肉の赤ワイン煮込みや若鶏もも肉のコンフィ）
に関しましては調理代が少しかかりますがすぐに召し上がれる様
シェフが調理してお届けすることも可能です。
仕込みの状況により、全ての商品を常時揃えることは難しいかもしれませんが
お店でもお買い上げ頂けるよう少量はご用意しておきますので
お食事にいらした際もお土産に是非ご利用ください
どうぞよろしくお願い致します。
テイクアウト商品一覧（税込）
１、当店一番人気 鶏白レバーのムース ￥１２００
ブランデーに漬け込んだ白レバーをクリームと合わせ丁寧に
裏ごし低温で湯煎にてゆっくり火を入れた
滑らかな舌触りのムース、バケットに付けてお楽しみください。
プラスチック製プリンカップに入ってますのでそのままスプーンなどですくってください。
２、三元豚のリエット￥９００
豚のモモ肉を鴨と豚の脂の中で低温で
火を入れ攪拌し混ぜ合わせた物、
綺麗な甘みのある脂を使用しているので、
癖がなく滑らかな舌触り、バケットに付けてお楽しみください。
プラスチック製プリンカップに入ってるのでそのままスプーンなどで
すくってパンに塗ってお召し上がり頂けます。
３、自家製ロースハム（真空パク入り３枚）￥１８００
シェフが試作を重ねた丁度良い塩梅の塩水、ソミュールに漬け込んで
作った自家製ロースハム、そのままでもサンドイッチなどに使って
頂いても、お子様にも人気です。
４、牛タンの塩漬け（真空パック入り５枚）￥３０００ 人気です
塩水、ソニュールに漬け込んだ牛タン
お酒のお供に最適です、ワイン、ウイスキー、日本酒、
どちらにも良く合います。
５、自家製スモークサーモン（真空パック入り１００g ８枚入り）￥１８００ 人気です
桜のチップで軽く冷燻にした当店一番人気のオードブル。
６、甘さ控えめ自家製ピクルス（１５０g）￥１１００
数種類の色とりどりの食感のある野菜を白ワインとヴィネガーだけ
使用し作ったシンプルで甘さ控えめのピクルスです、
お酒のおつまみやピラフやカレーの箸休めとしてもオススメです。
真空パック入り
７、フォワグラのテリーヌ（１カット真空パック入り）￥３６００ 人気です
当店一番人気のポルト酒に漬け込んだ
フォワグラのテリーヌ、無駄な脂はなく
滑らかな舌触り、バケットに付けてお楽しみください。
８、田舎風テリーヌ （１カット真空パック入り）￥１８００
豚肉と白レバーを使用して作った
お肉のテリーヌ、ワインのお供に最適です。
９、数種類の野菜を使用したポタージュ （１８０cc) ￥１８００
数種類の野菜を使って作った野菜の甘みが人気のスープです。
１０、季節の野菜のポタージュ（１８０cc) ￥１８００
新玉ねぎや、とうもろこし、カリフラワー、ジャガイモ、キノコなど
季節の野菜で作ったポタージュです。季節毎に野菜は変わりますので
季節毎にお楽しみください。
１１、若鶏モモ肉のコンフィ（真空パック入り付け合わせ付き）１本 ￥１８００
調理済みの場合はプラス￥５００
ハーブをブレンドしたお塩に２日間漬け込んだ若鶏モモ肉を鴨の脂の中で
低温でゆっくり８時間火を入れたコンフィ、
フライパンに薄く脂を敷いて、皮目に色目がつくぐらい焼き、裏返して
そのままオーブン２１５度で１６分焼いてください、
オーブンがない場合は、皮目を上にしてから蓋をして１６分中火で
焼いてください。付け合わせは湯煎で温めてください。
１２、和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み（真空付け合わせ付き）￥３５００
調理済みの場合はプラス￥５００
赤ワインに２日間漬け込んだ和牛頬肉を丁寧に煮込みました
柔らかいので、お子様からご高齢の方までお楽しみ頂けます。
沸騰した湯煎で１０分温めてください。
１３、ガトーショコラクラシックカカオ７０（真空パック入り１カット）￥８００ 人気です
ヴァローナのカカオ７０%を使用して作った
ほろ苦く濃厚な大人のチョコレートケーキ
１４、ラム酒を利かせたアーモンドタルト（真空パック入り１カット￥７００）人気です
ラム酒と、アーモンドプードルを使用した
シンプルで素朴なタルトです。
