本日はお雛祭りですね🤗
大変遅くなってしまいましたが
アンコウのブイヤベース、今年は具材を
今まで人気の高かった具材
アンコウの胃袋、腸、皮・身の部分を使ったボールは残し
その他、季節の魚、海老、ムール貝などの具材を加え
少し華やかな感じにしました
スープも、魚の裏漉しスープ（カサゴ、ひしこ鰯、ワタリガニ）で
取ったスープにあん肝を加えた濃厚なスープにリニューアルいたしました
〆の焼きリゾットも、この濃厚なスープで作ってます
短い期間での登場ですが、是非、皆様のご来店をお待ちしております
期間は、３月いっぱい、又は、４月上旬まで予定
（材料の仕入れ状況により、前後する可能性がございます）
このアンコウのブイヤベースは、季節のコース￥９,６８０（税込）
のメインとして、又は、アラカルト￥５,５００（税込）にて
お召し上がり頂けます。
こちらのお料理は、材料の仕入れの関係で
前日までのご予約となります、予めご了承ください。
季節のコース￥９,680（税込）
内容
アミューズ 三元豚リエット
前菜 食いしん坊のサラダ
温前菜 フランス産ホワイトアスパラガスのヴルーテ
パイ生地添え
メイン アンコウの入ったオリジナルブイヤベース
お口直し キャラメルのアイスクリーム
バナナピューレ添え
デザート クレームブリュレ
スペシャルティーコーヒー又は紅茶と自家製小菓子
お任せコース￥５,８００（税込）
アミューズ 三元豚リエット
前菜 本日の前菜盛り合わせ
スープ 小さな器に入った新玉ねぎのクリームスープ
リゾット 蕗のとうのリゾット
メイン 本日の魚料理 又は 本日の肉料理
デザート 本日のデザート盛り合わせ
スペシャルティーコーヒー又は紅茶と自家製小菓子
写真はもう少しお待ちください
