投稿者: pddadmin

こんばんは🤗、今年は4月がすごく売り上げが悪くて
5月が少し盛り返し、6月に入り
またまた、お客さまが入ったり入らなかったりと
波のある生活を繰り返しております😂
最近、昔々ご来店くださった事があり
SNSでうちのお店が荻窪にある事を知り
また来てみましたというお客様や
ご近所のお客様が
前々から来てみたかったんですと言って
ご来店くださる事が多く
本当にありがたいなと感じております🙇‍♀️
誰かに来て見たいと思って貰えるって
凄いことですよね、これからもそう思って頂ける
お店でいられるよう頑張ります

という事で、体鍛えてまだまだ頑張ります
今週は、色々お知らせが
まず、6月17日（水）からの週替わりランチは
牛バヴェットステーキ赤ワインソース

夜のコースは、そろそろホワイトアスパラガスや
空豆が終了となります
いよいよスープも冷製のものが登場
お任せコースのリゾットも変わる予定です
あと、またシェフの気まぐれ
自家製ミニラーメンが登場するかもです
お楽しみに😁

テイクアウトのオレンジパウンドケーキも
今ある在庫が終わり次第
ウイクーエンドシトロン（レモンケーキ）に
変わります
是非是非、夏のプレゼントに
地方発送も可能ですご注文お待ちしております

追記、昨年初めて挑戦した
梅酒、ブランデーで漬けたものなんですが
お店で、ロックやソーダ割りで出しているのですが
想像以上に好評で嬉しいです
次回は、もっと凄いブランデーでつけてみようかなと
思ってますお楽しみに
そうそう、今日ピンクの短パンを買ったので
最近サボり気味のジョギンングを
また1から頑張ります😂

それでは、今週もご来店お待ちしております

こんばんは🤗、梅雨入りしましたね
今年は早いですよね
今週の週替わりランチは
仕込みの関係で引き続き
自家製ロースハムのポワレ、マスタードソース
休みの日は、大体半分体を鍛えて半分仕事
ここ４年ぐらいは月曜日は
ずっとマシーンピラティスで
体を整えてから仕事をしています
今日も２時間、高円寺のクラブピラティスさんで
体をリセット、私はのNOZOMI先生という先生が
大好きで、とっても分かりやすく毎回勉強になるので
ずっとこの先生に教わってます、ご興味のある方は是非
素晴らしい先生なので行ってみてください🤗

あと、休みの日の日課は
季節の花を活け変える事
今日もブルーと白のお花を活けてみました
今週も、季節のお花と共に
皆様のご来店をお待ちしております

追記、六本木時代に使っていた
自家製プティフールをのせる、小さなアフタヌーンティースタンドを
業者さんに頼んで、綺麗にコーティングし直してもらい
ピカピカに蘇りましたので、今週から夜のコースの最後に
お出しいている自家製プティフールは、この小さなスタンドに
のせてお出ししますね🤗
あと、昨年初めてブランデーで漬けた梅酒も先週から登場中

こんばんは🤗、本日から6月に突入
本当に早いですよね
２０２６年もう半分終わってしまうなんて、、、
6月は、引き続き初夏のメニューをお楽しみ
頂きつつ、又季節の素材が入荷次第
一部内容を変えていくスタイルになると思います

そして、6月のお休みは
基本、月曜日と火曜日で
1日、2日、15日、16日、22日、23日、29日、30日
となります

5月は、連休もあったのでご近所以外のお客様も多く
遠くからわざわざご来店頂き誠にありがとうございました
シェフの高校の同級生や、私の自転車繋がりの
お客様もご来店ありがとうございました🤗

テイクアウト商品のオレンジパウンドケーキも
発送も含め沢山お買い上げ頂きありがとうございました
オレンジパウンドケーキは
6月中旬まで続けるつもりです
ご注文お待ちしております🙇‍♀️

追記、昨年６月に初めてブランデーを使って漬けた
斉藤農園さんの梅を使った梅酒
そろそろ１年なので、6月中に何らかの形で
お客様に味わって頂こうと考えております
お楽しみに😁

それでは、6月もご来店おまちしております
今日は、自転車５０キロ走って来ましたが
めっちゃ暑かったです🥵
大体、体感温度で気温がわかるのですが
今日は３０度超えてましたね
皆様も熱中症お気をつけてください

6月3日(水)からの週替わりランチは写真の
自家製ロースハムのポワレ
マスタードソースです。

こんばんは🤗5月もあっという間に
あと1週間で終了
夜のコースも先週からリニューアルされ
ワインも新しいアイテムが続々入荷中です
それから、お店の名刺も新しくリニューアルされました🤗
今回、２６年ぶりに阿佐ヶ谷、六本木時代に
大変お世話になった阿佐ヶ谷の印刷屋さん
いちむらさんに作って頂きました
２６年ぶりに突然伺ったのに
うちのお店のことを覚えていてくださり
勇気を出してお店を訪ねてみて本当に良かったなと
思ってます、ご縁って大事ですよね
これからは、個人名刺も全ていちむらさんに
お願いすることにしました
個人名刺も6月には出来上がる予定です🤗
とこの話はこの辺で
今週5月27日（水）からの週替わりランチは
久しぶりにアッシパルマンティエ
マッシュポテトと自家製ミートソースの重ね焼き
熱々ふわふわをお楽しみくだい

追記、ご近所のお客様がアジを沢山釣って来てくださり
只今、アジと格闘中、新鮮な鯵は本当に美味しい
お客さまに感謝です🤗

こんにちは🤗すっかり初夏を通り越して夏ですよね
めっちゃ暑いです、皆様お身体気をつけてください
水分補給と睡眠が大事です
今週は、先週から夜のコースが初夏にリニューアルされましたので
新メニューの写真をアップします
定番人気の有機トマトのムース三層仕立てや鮎のテリーヌ
蝦夷アワビの酒蒸し肝のソースや、カボチャのリゾット
個人的におすすめなホワイトアスパラガスのヴルーテや空豆のスープ
あと、お客様からリクエストが多かったデザート
アメリカンチェリーのパフェやプリンアラモードなど
どれもおすすめなものが沢山、5月6月は是非どちらのコースも
お楽しみください、勿論アラカルトでもお楽しみ頂けます
又、ランチタイムに夜のコースをご希望の場合は
前日までにご連絡頂ければ対応しておりますので
こちらも是非ご利用ください🤗
最近インスタなどを見て、六本木時代のお客様が
わざわざ遠くからご来店くださったりして
本当に感謝です

追記
先週、シェフがフランスでお世話になった
元ペリニヨンの松本さんが、ゴールデンウイーク明けに
シェフと一緒に働いたフランスの
田舎町コルドに行かれたので、その時の写真を見ながら
お土産やお土産話を聞き大変刺激を頂きました
やっぱり、若い頃に違う国で生活するって大事かもですね
経験は力なり、ちょっぴり羨しいと思っちゃいました🤗
それでは、ここからは新メニューの写真をお楽しみください

 

こんばんは🤗
今週、今のところ、水曜日の夜に間に合えば良いのですが
仕込みの状況で、木曜日以降になるかもしれませんが😅
夜のコースメニューが初夏に変わります
ゴールデンウイーク明けはひっそり、ゆったり営業中です
ご来店お待ちしております😁
こちらのコースメニューの内容は
アラカルトでもお楽しみ頂けます
写真は撮れ次第アップします、もう少しお待ちください🙇‍♀️

今週の休みはご近所の善福寺池までお散歩ランニングをしに
行って来ました、新緑が美しかったです

メニュー内容は
季節のコース￥ １１,０００（税込）は

アミューズ
三元豚リエット
前菜
有機トマトのムース三層仕立て
北海道産、時鮭のマリネ添え
スープ
小さな器に入った
フランス産ホワイトアスパラガスのヴルーテ
温前菜
蝦夷アワビの温製、肝のソース
魚料理
鮎のテリーヌを軽いムニエルで
ハーブのソースと共に
肉料理
山形産　幸生牛のグリエ
お口直し
本日のグラニテ
デザート
アメリカンチェリーのパフェ
スペシャルティーコーヒー又は紅茶と自家製小菓子

お任せコース　￥７,７００（税込）
アミューズ
三元豚のリエット
前菜
豆皿に盛り付けた数種前菜盛り合わせ八寸仕立て
スープ
小さな器に入った
空豆のスープ
リゾット
カボチャとベーコンのリゾット
メイン
本日の魚料理又はお肉料理
（お肉料理は山形牛100%ハンバーグ）
デザート
昭和レトロなプリンアラモード
スペシャルティーコーヒー又は紅茶と自家製小菓子

 

 

こんにちは🤗ゴールデンウイークも無事終了
沢山のご来店ありがとうございました🙇‍♀️
また、5月5日の荻窪店満９周年に際しましては
お花やお菓子、ワインなど色々とお心遣い頂き
誠にありがとうございました
10年目も、より多くお客様にリピートして頂けるよう
頑張って参りますので
どうぞよろしくお願いいたします
10年ってあっという間ですね(๑･̑◡･̑๑)
自分ではコロナもあったので、そんなに経った気がせず
時の流れの速さに焦るばかりです
やりたいことはまだまだ山積み
健康で動けるうちにどんどん挑戦していきたいと思います

それでは、ここからがお知らせ
今週は5月9日（土）まで週替わりランチが
若鶏もも肉コンフィ
5月10（日）から17日（日）までが牛バヴェットステーキ
赤ワインソース

季節のコース￥１１,０００とお任せコース￥７,７００は
ホタルイカや山菜が終わりになるので
5月13日（水）メニューが初夏に変わります
定番人気の有機トマトのムースガトー仕立てや
鮎の温製テリーヌや蝦夷アワビなど色々出て来ます
お楽しみください🤗

 

こんばんは🤗最近休みの日は
午前中に用事を済ませ
（主に体を鍛えること😅）
夕方からは家でのんびりコーヒーを
飲みながら片付けをするのが心地よく
穏やかな時間になってます
ゴールデンウイークがある5月はなるべく休まず営業
4月29日（水）から5月6日（水）までは休まず営業
5月のお休みは
7日（木）11日（月）12日（火）18日（月）19日（火）
25日（月）26日（火）

今日は、久しぶりに鯉のぼりを見に
小金井公園まで自転車で行って参りました
青空に優雅に鯉のぼりが泳いでいるのを見ると
テンション上がりますよね🤗
5月5日は荻窪にお店を再開して丸９周年
いよいよ10年目に突入
これからも、沢山お客様にリピートして頂けるよう
お料理、サービス共に頑張ります

ゴールデンウイークの予約状況は
どの日も少しづつ予約が入って来てますが
昼夜共にまだお席ございますので
ご連絡お待ちしております

週替わりランチは、若鶏モモ肉コンフィ

オレンジパウンドケーキ🍊も
5月末までの限定となりますお見逃しなく

こんにちは🤗、先々週、先週と連続して
土曜日お休みを頂きありがとうごいました
無事、今年の目標だった
ロードバイクで２００キロと
箱根芦ノ湖スカイラインハーフマラソン
お仲間の方達のおかげで
楽しく完走出来ました
あとは、秋か冬に何か本格的なマラソンや自転車の
イベントにお店を休まずに参加出来る日を選んで
１つ出られたら良いなと考えつつ
仕事とトレーニング両方頑張ります🤗
皆んなで１つの目標に向かって汗を流すのは
楽しいですよね
今週は、ランチも、水木土日１１：30から営業
夜は、水木金土日と１７：30からきちんと営業します
週替わりランチは
若鶏もも肉のコンフィ
若鶏モモ肉をオリジナルハーブ塩に２日間漬け込んだ後
鴨脂の中で低温で８時間火を入れ
皮目はパリッと中はしっとり焼き上げた１品
こちらは、おせちやテイクアウト商品としても
人気のアイテムです
研究に研究を重ねた絶妙な塩加減がポイントです🤗

ゴールデンウイークのお知らせ

ゴールデンウイークは
4月29日(水)から5月6日(水)まで休まず営業
月曜日も火曜日も営業します

振替で5月7日（木）8日（金）ランチはお休みを頂きます🙇‍♀️

ゴールデンウイーク、東京にいらっしゃる方は
是非、お気軽に遊びにいらしてください
春の食材をご用意して
心よりお待ちしております

箱根ハーフマラソンの写真を少しアップします

こんばんは🤗すっかり暖かくなりましたね
先週今週と２回続けて、休んでいる場合ではないのですが
年に１回のイベントが重なってしまい土曜日お休みを頂いております
4月11（土）と18日（土）
4月11日は、シェフに特別にお休みを頂き
自転車ロードバイクでブルベ長瀞200という
イベントに参加させていただきました
荻窪のお店を開店させてからご縁があり始めた
ロードバイク、今年で7年目になるのですが
その節目として２００キロに挑戦して来ました
無事お仲間の方達と、トータル２２０キロ
走り切り目標を達成できました🤗
最後５キロがキツかったけど
素晴らしい経験になりました
朝から夜まで自転車で走り続けるなんて
子供の頃を思い出してしました
毎日、暗くなるまで走ってたなと😁
そして、今週
４月18日は昨年から始めたマラソンの第一目標
ハーフマラソンに挑戦してきます
箱根スカイラインを走るので
登りと下りでかなりきついので完走できるか心配ですが
仕事を1日休んでまでイベントに参加する事は
なかなか難しのでこれが今年最後のチャンスと思い
頑張って来ます
５月のゴールデンウイークは休まず営業します

今週の週替わりランチは若鶏胸肉のブレゼ
きのこ入りクリームソース
山形尾花沢産の山菜のフリットとご一緒にお楽しみください

夜のコースも、アラカルトも、春のメニューに
リニューアルされております
フランス産路地のホワイトアスパラガスや
ホタルイカや、新玉ねぎ、蕗のとうなどなど
春の食材をお楽しみいただける内容となっております
是非、ご来店お待ちしております

オレンジパウンドケーキも絶賛販売中です
ご注文お待ちしております

最近、昔ご来店くださっていたお客様が
久しぶりにご来店くださることが多く
大変嬉しく思っております
平日夜は、特にひっそりしやすいので
是非、お気軽にお立ち寄りください🤗

追記、今週の休みは食材でお世話になっている
山形へ弾丸で行って参りました
マラソンの格好で行って
登って見たかった山寺に登り絶景と桜を見て
幸福の鐘を鳴らし、世界平和を祈って参りました
絶景写真も少しアップしますね🤗