投稿者: pddadmin

こんにちは🤗すっかり初夏を通り越して夏ですよね
めっちゃ暑いです、皆様お身体気をつけてください
水分補給と睡眠が大事です
今週は、先週から夜のコースが初夏にリニューアルされましたので
新メニューの写真をアップします
定番人気の有機トマトのムース三層仕立てや鮎のテリーヌ
蝦夷アワビの酒蒸し肝のソースや、カボチャのリゾット
個人的におすすめなホワイトアスパラガスのヴルーテや空豆のスープ
あと、お客様からリクエストが多かったデザート
アメリカンチェリーのパフェやプリンアラモードなど
どれもおすすめなものが沢山、5月6月は是非どちらのコースも
お楽しみください、勿論アラカルトでもお楽しみ頂けます
又、ランチタイムに夜のコースをご希望の場合は
前日までにご連絡頂ければ対応しておりますので
こちらも是非ご利用ください🤗
最近インスタなどを見て、六本木時代のお客様が
わざわざ遠くからご来店くださったりして
本当に感謝です

追記
先週、シェフがフランスでお世話になった
元ペリニヨンの松本さんが、ゴールデンウイーク明けに
シェフと一緒に働いたフランスの
田舎町コルドに行かれたので、その時の写真を見ながら
お土産やお土産話を聞き大変刺激を頂きました
やっぱり、若い頃に違う国で生活するって大事かもですね
経験は力なり、ちょっぴり羨しいと思っちゃいました🤗
それでは、ここからは新メニューの写真をお楽しみください

 

こんばんは🤗
今週、今のところ、水曜日の夜に間に合えば良いのですが
仕込みの状況で、木曜日以降になるかもしれませんが😅
夜のコースメニューが初夏に変わります
ゴールデンウイーク明けはひっそり、ゆったり営業中です
ご来店お待ちしております😁
こちらのコースメニューの内容は
アラカルトでもお楽しみ頂けます
写真は撮れ次第アップします、もう少しお待ちください🙇‍♀️

今週の休みはご近所の善福寺池までお散歩ランニングをしに
行って来ました、新緑が美しかったです

メニュー内容は
季節のコース￥ １１,０００（税込）は

アミューズ
三元豚リエット
前菜
有機トマトのムース三層仕立て
北海道産、時鮭のマリネ添え
スープ
小さな器に入った
フランス産ホワイトアスパラガスのヴルーテ
温前菜
蝦夷アワビの温製、肝のソース
魚料理
鮎のテリーヌを軽いムニエルで
ハーブのソースと共に
肉料理
山形産　幸生牛のグリエ
お口直し
本日のグラニテ
デザート
アメリカンチェリーのパフェ
スペシャルティーコーヒー又は紅茶と自家製小菓子

お任せコース　￥７,７００（税込）
アミューズ
三元豚のリエット
前菜
豆皿に盛り付けた数種前菜盛り合わせ八寸仕立て
スープ
小さな器に入った
空豆のスープ
リゾット
カボチャとベーコンのリゾット
メイン
本日の魚料理又はお肉料理
（お肉料理は山形牛100%ハンバーグ）
デザート
昭和レトロなプリンアラモード
スペシャルティーコーヒー又は紅茶と自家製小菓子

 

 

こんにちは🤗ゴールデンウイークも無事終了
沢山のご来店ありがとうございました🙇‍♀️
また、5月5日の荻窪店満９周年に際しましては
お花やお菓子、ワインなど色々とお心遣い頂き
誠にありがとうございました
10年目も、より多くお客様にリピートして頂けるよう
頑張って参りますので
どうぞよろしくお願いいたします
10年ってあっという間ですね(๑･̑◡･̑๑)
自分ではコロナもあったので、そんなに経った気がせず
時の流れの速さに焦るばかりです
やりたいことはまだまだ山積み
健康で動けるうちにどんどん挑戦していきたいと思います

それでは、ここからがお知らせ
今週は5月9日（土）まで週替わりランチが
若鶏もも肉コンフィ
5月10（日）から17日（日）までが牛バヴェットステーキ
赤ワインソース

季節のコース￥１１,０００とお任せコース￥７,７００は
ホタルイカや山菜が終わりになるので
5月13日（水）メニューが初夏に変わります
定番人気の有機トマトのムースガトー仕立てや
鮎の温製テリーヌや蝦夷アワビなど色々出て来ます
お楽しみください🤗

 

こんばんは🤗最近休みの日は
午前中に用事を済ませ
（主に体を鍛えること😅）
夕方からは家でのんびりコーヒーを
飲みながら片付けをするのが心地よく
穏やかな時間になってます
ゴールデンウイークがある5月はなるべく休まず営業
4月29日（水）から5月6日（水）までは休まず営業
5月のお休みは
7日（木）11日（月）12日（火）18日（月）19日（火）
25日（月）26日（火）

今日は、久しぶりに鯉のぼりを見に
小金井公園まで自転車で行って参りました
青空に優雅に鯉のぼりが泳いでいるのを見ると
テンション上がりますよね🤗
5月5日は荻窪にお店を再開して丸９周年
いよいよ10年目に突入
これからも、沢山お客様にリピートして頂けるよう
お料理、サービス共に頑張ります

ゴールデンウイークの予約状況は
どの日も少しづつ予約が入って来てますが
昼夜共にまだお席ございますので
ご連絡お待ちしております

週替わりランチは、若鶏モモ肉コンフィ

オレンジパウンドケーキ🍊も
5月末までの限定となりますお見逃しなく

こんにちは🤗、先々週、先週と連続して
土曜日お休みを頂きありがとうごいました
無事、今年の目標だった
ロードバイクで２００キロと
箱根芦ノ湖スカイラインハーフマラソン
お仲間の方達のおかげで
楽しく完走出来ました
あとは、秋か冬に何か本格的なマラソンや自転車の
イベントにお店を休まずに参加出来る日を選んで
１つ出られたら良いなと考えつつ
仕事とトレーニング両方頑張ります🤗
皆んなで１つの目標に向かって汗を流すのは
楽しいですよね
今週は、ランチも、水木土日１１：30から営業
夜は、水木金土日と１７：30からきちんと営業します
週替わりランチは
若鶏もも肉のコンフィ
若鶏モモ肉をオリジナルハーブ塩に２日間漬け込んだ後
鴨脂の中で低温で８時間火を入れ
皮目はパリッと中はしっとり焼き上げた１品
こちらは、おせちやテイクアウト商品としても
人気のアイテムです
研究に研究を重ねた絶妙な塩加減がポイントです🤗

ゴールデンウイークのお知らせ

ゴールデンウイークは
4月29日(水)から5月6日(水)まで休まず営業
月曜日も火曜日も営業します

振替で5月7日（木）8日（金）ランチはお休みを頂きます🙇‍♀️

ゴールデンウイーク、東京にいらっしゃる方は
是非、お気軽に遊びにいらしてください
春の食材をご用意して
心よりお待ちしております

箱根ハーフマラソンの写真を少しアップします

こんばんは🤗すっかり暖かくなりましたね
先週今週と２回続けて、休んでいる場合ではないのですが
年に１回のイベントが重なってしまい土曜日お休みを頂いております
4月11（土）と18日（土）
4月11日は、シェフに特別にお休みを頂き
自転車ロードバイクでブルベ長瀞200という
イベントに参加させていただきました
荻窪のお店を開店させてからご縁があり始めた
ロードバイク、今年で7年目になるのですが
その節目として２００キロに挑戦して来ました
無事お仲間の方達と、トータル２２０キロ
走り切り目標を達成できました🤗
最後５キロがキツかったけど
素晴らしい経験になりました
朝から夜まで自転車で走り続けるなんて
子供の頃を思い出してしました
毎日、暗くなるまで走ってたなと😁
そして、今週
４月18日は昨年から始めたマラソンの第一目標
ハーフマラソンに挑戦してきます
箱根スカイラインを走るので
登りと下りでかなりきついので完走できるか心配ですが
仕事を1日休んでまでイベントに参加する事は
なかなか難しのでこれが今年最後のチャンスと思い
頑張って来ます
５月のゴールデンウイークは休まず営業します

今週の週替わりランチは若鶏胸肉のブレゼ
きのこ入りクリームソース
山形尾花沢産の山菜のフリットとご一緒にお楽しみください

夜のコースも、アラカルトも、春のメニューに
リニューアルされております
フランス産路地のホワイトアスパラガスや
ホタルイカや、新玉ねぎ、蕗のとうなどなど
春の食材をお楽しみいただける内容となっております
是非、ご来店お待ちしております

オレンジパウンドケーキも絶賛販売中です
ご注文お待ちしております

最近、昔ご来店くださっていたお客様が
久しぶりにご来店くださることが多く
大変嬉しく思っております
平日夜は、特にひっそりしやすいので
是非、お気軽にお立ち寄りください🤗

追記、今週の休みは食材でお世話になっている
山形へ弾丸で行って参りました
マラソンの格好で行って
登って見たかった山寺に登り絶景と桜を見て
幸福の鐘を鳴らし、世界平和を祈って参りました
絶景写真も少しアップしますね🤗

こんばんは🤗、今週もご来店頂きありがとう
ございました、あっという間に桜も終わり
ゴールデンウイークに突入しそうですね
先週から、コースメニューも春にリニューアル完了し
季節のパウンドケーキもリンゴが終了し
4月8日より、いよいよオレンジのパウンドケーキが
販売となります
こちらは、昨年初登場し、リクエストを多く頂いていたもので
4月5月限定販売となります
自家製オレンジピールをふんだんに使った
オレンジの香りと生地の中に細かく切って入っている
ほろ苦いオレンジピールのアクセントが堪らない１本
個人的にはダージリンティーと良く合う気がします
午後のちょっとしたブレイクタイムにおすすめです
要冷蔵で2週間保存可能　価格は１本￥２,１６０（税込）
となります。
今回、原材料費が高騰しており、少し値上げとなってしまいました
すみません🙇‍♀️
ご希望のお客様はご注文お待ちしております🤗

今週の週替わりランチ
4月8日(水)からの週替わりランチは
若鶏胸肉のブレゼ、きのこ入りクリームソース
季節の山菜添え、山形から沢山山菜が届いたので
是非、お楽しみください

臨時休業のお知らせ
今週末4月11日（土）と18日（土）は、誠に勝手ながら
イベント参加の為お休みを頂きます

今週も、皆様のご来店をお待ちしております

こんばんは🤗、山形の尾花沢から新鮮な山菜が
沢山届き、やっとお任せコースもリニューアルできました
4月1日より、コース料理は全てリニューアル完了です
今回、お任せコースは昨年より人気の
玉ねぎを焦がさないように丁寧に炒め水分を出し
そのままミキサーにかけ味を整えた新玉ねぎのスープ
上品な自然な甘さが特徴で大人気の１品と
山形産の採れたての蕗のとうを使ったリゾットが
是非召し上がって頂きたい春の１品
季節のコースでは、フランス産路地のホワイトアスパラガスの
茹でたてをソースベアルネーズで、あと富山産のホタルイカを
使った自家製手打ち麺がおすすめです
ホタルイカは、丁寧に目と口の部分を取り除き、オーブンで少し水分を
抜き旨味を凝縮させてから使用
コースの内容は全てアラカルトでも召し上がって頂けますので
お好きなものをお好きな様にお楽しみください。🤗

お任せコース￥７,７００（税込）の内容は
アミューズ
三元豚リエット
前菜
豆皿に盛り付けた前菜９品盛り合わせ
スープ
小さな器に入った新玉ねぎのスープ
リゾット
蕗のとうのリゾット
メイン
本日のお魚料理またはお肉料理
デザート
本日のデザート
コーヒーまたは紅茶

今週の休みは、朝活で善福寺池をジョギングしながら
桜や春のお花の写真を撮ってきましたので
少しアップします

4月11日（土）と18日（土）はイベント参加のため
お休みを頂きますが、雨の場合はイベントが中止なので
その場合は営業します。🙇‍♀️
営業する場合は前日までにご連絡します

こんばんは🤗２０２６もあっという間に
あと数日で4月ですね
桜も東京は今週末には満開予定
当店の季節のコースもいよいよ春にリニューアル
今回は、春と言うことで、新しくご近所に
お引越しして来られる方や
新しく当店を訪れてくれる方も多いのではと思い
季節の食材プラス、オープン以来人気の定番メニュー
お魚の裏漉しスープやオマール海老のパイ包みを
組み合わせて構成してみました
長年通ってくださっていても、コース料理中心ですと
意外と定番メニューを見逃している場合も多いので
是非、この機会にお楽しみ頂けたら嬉しいです

コース内容
季節のコース　￥１１,０００（税込）
アミューズ
三元豚のリエット
前菜一皿目
フランス産路地ものホワイトアスパラガスの温製
ソースベアルネーズ
（茹でたてを定番ソースでお楽しみください）
スープ
小さな器に入ったお魚の裏漉しスープ　定番人気
（かさご、ひしこイワシ、ワタリガニを裏漉したスープ）
前菜二皿目
自家製手打ち麺ホタルイカのソース
魚料理
オマール海老の小さなパイ包み焼き
ソースアメリケーヌ　定番人気
肉料理
山形産幸生牛のグリエ
お口直し
本日のグラニテ
デザート
ヴァローナカカオ70%使用
チョコレートのフイヤンティーヌ
自家製マーマレードソース

スペシャルティーコーヒーまたは紅茶と自家製小菓子

お任せコース￥７,７００（税込）は山菜の入荷が
まだ間に合わず、4月1日よりリニューアル予定で
準備しております、もう少しお待ちください🤗

それでは、是非、春のメニューもご来店お待ちしております
写真は撮れ次第アップします、もう少しお待ちください

あと、季節のパウンドケーキ、アップルパウンドケーキ
無事完売いたしました、次のものを只今準備しております
出来上がるまでもう少しお待ちください🙇‍♀️

アンコウブイヤベース、今年も沢山ご来店頂き
ありがとうございました🤗
昨年から、期間中お友達やご家族を連れて２回来てくださる方や
わざわざ遠くからご来店くださるお客様も増え、
とても嬉しく思っております
今回残念ながら、間に合わなかったお客様や
在庫が足りなくて召し上がって頂けなかったお客様には
申し訳ない気持ちでいっぱいです
また是非、来年の2月3月にお待ちしております🙇‍♀️

今週の週替わりランチは
コルドンブルー（自家製ロースハムとチーズを薄くスライスした
豚肉で包み細かく挽いたパン粉を付け少量の油で焼きトマトソースで
召し上がって頂く１品）

3月25日（水）はうちのお店の大家さんの３回忌のため
ランチタイムは、大家さんのご家族の貸切とさせて頂きます🙇‍♀️

只今、夜のコースは春のコースにリニューアル準備中です
出来上がり次第更新しますのでも少しお待ちください
季節のコースには、フランス産の路地もののホワイトアスパラガスや
新入荷の山形牛が登場予定、お任せコースには蕗のとうをと
考えがているのですが、山形の尾花沢がまだ雪で蕗のとうが
取れておらず、4月1日からリニューアルとなる可能性が大です
申し訳ございまん、どちらのコースもメニューが出来次第
すぐにアップ、お知らせしますので
もう少しお待ちください
それでは、また

追伸、３連休中、お土産、差し入れ等頂きありがとうございました
美味しく頂きました。🤗