フランス料理店
今晩は、残暑、そろそろ落ち着きますかね
ここまで暑いと、毎日果物が食べたくなってしまい
先日、お客様から頂いた、梨はシェフと取り合いに
なってしまいました。🤗
とても美味しかったです、ありがとうございます
ワインはまだセラーで
寝かせてます、お花は、まだ元気に咲いてますよ〜
今週は、３連休だったせいか、暑さのせいか
せっかく新メニューが出たのに、空席が目立ってしまい
力不足を感じています、また３連休が続くのが恐怖です😂
是非、ワイン１杯でもお気軽にご来店ください
せっかく再登場した、〆のラーメンも
皆様に食べて頂きたいので。
ご来店お待ちしてます
今週の週替わりランチは、引き続き若鶏胸肉のブレゼ
キノコいりクリームソースです
おせち、ご予約、ご購入頂きありがとうございます
今１５個売れました、あと３５個、ご注文お待ちしてます
11月30日まで承ります
こんにちは、9月11日（水）からの週替わりランチは
若鶏胸肉のブレゼ、キノコ入りクリームソース
少し秋らしくなってきたので
今週は、久しぶりに軽いクリームソースをお楽しみください🤗
ランチタイムに夜のコースをご希望の場合や
自家製ミニラーメンをご希望の場合は、前日までにご連絡頂ければ
ご用意できます。お気軽にご連絡ください
アラカルトや、タパスは、フリーでご来店OKです
それでは、今週もご来店お待ちしてます。
追伸、9月8日は阿佐ヶ谷にお店をオープンした日だったのですが
それに伴い、お花やワインなど、色々とお心遣い頂き
ありがとうございましたこれからも、荻窪で、誠実に頑張ります
今晩は、まだまだ残暑厳しいですが
朝晩は少しづつ秋らしくなってきましたね
当店もレモンケーキも終了
9月８日より、コースメニューがリニューアルされました
〆のミニラーメン復活、今回は魚の裏漉しスープ（カサゴ、ひしこ鰯、ワタリガニ）スープ°ポワッソンベースのスープで
お楽しみください
内容は
👇
季節のコース￥９,900（税込）
アミューズ
三元豚リエット
前菜
４種有機野菜（ほうれん草、、パプリカ、カリフラワー、人参）のムース
テリーヌ仕立て、鮮魚のカルパッチョ添え
温前菜
仙台牛A5タン元のポワレ
ラヴィゴットソース
魚料理
オマール海老のパイ包み焼き
アメリケーヌソース
肉料理
仙台牛A5ビーフストロガノフ
お口直し
本日のソルベ
デザート
ヴァローナカカオ70%使用、ソルベをサンドした
ほろ苦い大人のミルフイユ
コーヒーまたは紅茶と自家製小菓子
お任せコース￥￥６,970（税込）
アミューズ
三元豚のリエット
前菜
本日の前菜盛り合わせ
スープ
小さな器に入った蟹のスープ
メイン
肉料理または魚料理
デザート
ヌガーグラッセ、フランボワーズソース
コーヒーまたは紅茶
こんばんは、おせちの販売本日9月4日より開始
今年は、材料の仕入れ価格の高騰や光熱費、包装紙等全てが
値上がりした関係で、おせちの価格を昨年より少し上げざるを得ず
本当に心苦しく思っております。
それにもかかわらず、販売開始と共に
既に5個ご注文頂いたお客様
心よりお礼を申し上げます。🤗
残り45個
今年も頑張って１つ１つ丁寧に
心を込めて作りますので、どうぞよろしくお願いいたします。
詳細については
👇
50個限定 価格￥４２,０００（税込）（２〜３、４人分）
全て真空になってます
オードブル、スープ、メイン、デザート、スープカレーなど
全１８品入ってます
内容は仕入れの関係で多少変わる可能性がございますが
昨年までのメニュー内容をこちらにアップいたします。
申込み締め切りは、11月30日まで50個限定となります
お支払いは、11月30日までに、店頭にて現金支払い
または、お振込となります
クール便発送をご希望の場合は、別途送料にて承ります
地方によって価格が変わるのと
基本31日着ですが、場所により1月1日になる場合がございます
予めご了承ください
関東は👉￥１、５６０（ヤマトクール便）
￥４２,０００プラス￥１,５６０＝￥４３,５６０
お振込先
三菱UFJ銀行六本木支店（普）１３９９０８５
有限会社ポワンドゥデパー
ご注文方法は、電話、ファックス、FacebookやInstagramからの
DMまたは、公式LINEよりご注文ください
ご近所の場合は、直接お店にいらして頂いてもOKです
申込書もご用意してますので、お気軽にお立ち寄りください
なお、申込書を郵送、またはファックス希望の場合は
お店に直接ご連絡ください。
おせち、お品書き
前菜
１、甘さ控えめ自家製ピクルス（色々な野菜が沢山入ってます）
２、豚モモ肉リエット
３、鶏白レバームース
４、ディアブロタン（胡桃、青カビチーズ、バターパン）
５、自家製ロースハム
６、田舎風テリーヌ
７、キャベツに包まれた帆立とウニのムース
８、黒毛和牛冷製タンの塩漬けスライス
９、桜のチップで軽く冷燻したサーモン
１０、鴨胸肉のスモーク
１１、おつまみドライ牡蠣
１２、イタリア産カラスミ
メイン
１３、若鶏モモ肉のコンフィ
１４、牛ホホ肉の赤ワイン煮
１５、ホホ肉付け合わせ用マッシュポテト
１６、海老ボール入りスープカレー（スープ°ポワッソン風味）
バターライス付き
スープ
数種野菜ポタージュ（人参、玉ねぎ、株、カリフラワー、じゃが芋、南瓜）
デザート
ヴァローナカカオ70%ガトーショコラ
今晩は🤗9月4日（水）からの週替わりランチは
若鶏もも肉のコンフィ
オリジナルハーブ塩に２日間漬け込んだ鶏もも肉を
鴨油の中で低温で8時間ゆっくり火を入れ
皮目はパリッと、中はしっとりと焼き上げた
人気の１品です。
こちらは、9月より販売開始となる
おせちの中にも入ってますので
是非、味を見てみたいと言うお客様は
ご来店お待ちしております。
おせちについても、後ほどアップします
今年もよろしくお願いいたします。
9月のお休みについて
2日（月）3日（火）9日（月）10日（火）
17日（火）18日（水）24日（火）25日（水）30日（月）
９月７日（土）の夜は貸切となっております
ランチは通常どおり営業しております
残暑お見舞い申し上げます、
まだまだ暑い日が続いておりますが
皆様お変わりございませんか
今週は、お子様達の夏休み最後の週と言うことで
お子様にも人気のメニュー、アッシパルマンティエが登場
こちらは、丁寧に裏漉したマッシュポテトと
ミートソースの重ね焼き
フワフワアツアツをお楽しみください
最近、リピーターが少しづつ増えていて
とっても嬉しいです
特別な日にお使い頂くも良し
なんでもない日にふらっとお立ち寄りいただくも良し
それぞれのシチュエーションに合わせて
自由にご使い頂ければ幸いです🤗
追伸、9月に入りましたら、おせちの申込みを開始するため
今週中に材料の価格計算をし、販売価格を決定します
材料の高騰やクール便での配送問題など
お客様になるべく負担が掛からないよう
頑張って計算します😂
それでは、今週もご来店お待ちしております
こんばんは、今週はインスタやFacebook、LINEの
更新をしていたら、ホームページが最後になってしまいました
楽しみに、ご覧頂いてるお客様、申し訳ございませんでした
是非、LINEお友達登録もよろしくお願いします🤗
先週は、お盆でご家族連れが多く、お子様も沢山いらして
くださいました、みんな美味しいと笑顔で召し上がって頂けて
とても嬉しく思っております
今週は、先週のランチ営業が、振替休みや台風の影響で
実質3日しか営業できなかった為
引き続き、コルドンブルーになりました
それから、久しぶりにシェフお得意のフォワグラのテリーヌが
アラカルトで登場、クラシックなフレンチがお好きな方は
是非、今のうちにご来店ください。
夏限定販売のウイークエンドシトロンは
8月31日までの販売予定ですので、
ご希望のお客様は、お見逃しなく
只今、カヌレ試作中、夜のコースのプティフールで
出るかもです、お楽しみに🤗
追伸、ジム友の荻窪坂口さんから、岐阜のお土産を
いただきました、その他、赤羽時代のお客様からシューアイスクリームを
差し入れして頂いたり、暑い中をご来店頂けるだけでも
有難いのに、本当にすみません。
岐阜のお菓子やラーメンは初めて頂いたんですが
ラーメンって土地ごとに本当に違いますよね。
とっても美味しかったです
お土産って、それぞれ皆様の貴重な時間を使って
我々のために、わざわざ買ってきてくださるものなので
１つ１つとても大事に思ってます。
心よりお礼を申し上げます。
まだまだ、暑い日が続きますが、皆様体調には
くれぐれも気を付けて、今週もご来店お待ちしております。
あっという間にお盆休みも終盤、
今年は、猛暑や、大雨、地震と色々ありますが
皆様、お変わりございませんか
世の中（自分も含め）なかなか、大変な事ばかりですが
お互いなんとか乗り切れるよう頑張りましょう
と言うのは、真面目に自分自身に言い聞かせてます😹
本当に、コロナ明けから1年、少しづつお客様は
戻りつつありますが、実際はまだまだ大変な事ばかりです
けれど、お店が存続している限り、
今まで支えてきてくれたお客様達の
笑顔をまた見る機会が必ず訪れると思うので
今は、ちょっぴり大変でも頑張ります。🤗
やっぱり、ご縁って大事だと思うので
今は、仕事や子育てなどで、なかなか来れないお客様も
是非、時間が出来たら、また遊びにいらしてください。
ワインでも飲みながらゆっくり昔話でもしましょう
それでは、今週の週替わりランチのお知らせです
今週は、小さく見えてもボリューム満点のコルドンブルー
（自家製ロースハムとチーズを薄くスライスした豚肉で包み
細かく挽いたパン粉を付け、少量の油で焼いたお料理）
トマトソースをつけながら、さっぱりと
お召し上がりください。
お任せコース￥６,930（税込）のメインお肉料理の方は
仙台牛A5ハンバーグに変わりました
デザートも、レモンケーキと濃厚なチョコレートムースへ変わりました
こちらも是非、お楽しみください。
追伸、昨年末から始めたマシーンピラティス
やっと一番上のクラスのレッスンも今週から
試験的に受けてみて良いと言う事になったので
こちらも、自分やお客様の健康を保つために
フィットネスと食事の関係に関して
沢山勉強したいと思ってます。
こんにちは🤗、2024年もあっという間に8月
来週は、お盆ですね、お隣の阿佐ヶ谷では
七夕祭りも行われる予定です、
是非、荻窪にいらした際はお隣の町も
お立ち寄りください
と言うことで、この話はさておき
8月から、季節のコースのデザートが
🍑桃を使った、ペーシュメルバに変わりました
グラスの中には自然の甘さを生かした桃のコンポート、
フランボワーズのジュレ、ムース、自家製バニラアイスクリームなどが
入ってます。こちらは、アラカルトでも登場中ですので
是非、8月中にお楽しみください。
🍑桃の季節は、あっという間なので
それから、来週の週替わりランチは8月12日（月）祝日まで
引き続き、若鶏もも肉のコンフィとなります
オリジナルハーブ塩に２日間漬け込み、
鴨油の中で、低温でじっくり８時間火を入れ
皮目はパリッと、中はジューシーに焼き上げた
人気の１品です。
8月12日（月）は祝日なので、営業しております
皆様のご来店お待ちしております
夏休み中なので、この機会に、お子様のフレンチデビューと
言うのも如何でしょうか、
お子様も、お一人様も大歓迎です🤗
お気軽にお立ち寄りください
8月は、コースの最後に出てくる自家製こかし（プティフール）の
マカロンも、季節原手でレモンが登場中
こんばんは🤗今週もあっという間に
週末、最近は世の中的に夏休み期間のせいか
平日のランチタイムと週末の夜が弱く
お一人様のお客様にごらいて頂いて助けて頂いている
感じです
お店としては、お一人様もお子様も大歓迎です
年齢性別関係なく、お一人でもぷらっと
ワイン１杯とタパスなどお気軽にお立ち寄りください
今週から、デザートにも桃🍑が登場
桃のパフェ、写真は出来上がり次第アップしますが
季節のコースのデザート、またはアラカルトで
お楽しみ頂けます
お任せコースのメインも、うずらから、仙台牛A5ハンバーグに
リニューアル、お任せコースのメインはお魚顔肉料理を
選べるコースです
夏休み期間ですので、事前予約にてお子様用に
アラカルトでもハンバーグはご用意いたします
お気軽にお問合せください
価格は、バターライス付きで￥２,６４０（税込）となります
週替わりランチについて
今週の週替わりランチ（8月12日（月）祝日までの）
は若鶏モモ肉のコンフィです
オリジナルハーブ塩に2日間漬け込んだモモ肉を
皮目はパリッと中はジューシーに焼き上げた１品
夏場は塩分も程よく補充が大事
キリッと冷えた白ワインとお楽しみください
