フランス料理店
３連休も終わり、世の中的には夏休み
猛暑続きで、なかなかお客様も
出てきてくれませんが😂
そんな時こそ、お客さまのリクエストに
お応えできるチャンスということで
今週は、この夏新登場しご好評いただいている
夏野菜の冷製カッペリーニ
こちらは、山形のさいとう農園さんや
静岡産の有機野菜を
たっぷりとお楽しみ頂ける１品
バジルペーストとトマトソースベースで
さっぱりとお召し上がりください
今週は、猛暑でしたが、近場の公園に
自転車で行ってみたら
風鈴が沢山飾られていて
思いがけず、その音に癒されました
まだまだ猛暑は続きそうですが
皆様体調くれぐれもお気をつけて
是非、こんな時こそ栄養つけにいらしてください🤗
こんにちは🤗、全国的に毎日不安定なお天気が続いてますが
皆様お変わりございませんか
丁度、先日7月14日は六本木のお店の開店日で25周年
だったのですが、２５年ってあっという間ですね
自分では、何も変わってない気がしますが
実際には、大分変わってるんでしょうね、笑笑
あの頃は、あの頃で、いろいろ大変だったけど
今の物価の上昇や気候変動による影響は
想像以上だなと毎日実感してます
生きている限り、何も起こらない事はないので
その都度、臨機応変に、対応しつつ
引き続き、お客様と楽しい時間が過ごせるよう
頑張らないとですね
と言う事で、今週の週替わりランチは
世の中的にお子様が夏休みに突入されたみたいなので
ママさん応援キャンペーンとして
仙台牛A5ハンバーグが登場
繋ぎをほぼ使わず作ったハンバーグは
肉肉しくておすすめ
赤ワインとポルト酒で作った本格的ソースと一緒に
お楽しみください
（お子様も大丈夫なように、アルコールは飛ばしてます）
もう、ご飯作るの大変と思ったら
是非、お子様と一緒にご来店ください🤗
お待ちしてます
追伸、六本木時代の懐かしい写真を少しアップしておきます🤗
こんばんは🤗７月から登場しました
トウモロコシの冷製スープアイスクリーム添えと
週替わりランチで搭乗中の
夏野菜の冷製カッペリーにの写真をアップします
冷製カッペリーニは、ご希望で夜もお出しできるかもです
トウモロコシの冷製スープは
季節のコースまたはアラカルトで、お楽しみください
とうもろこしとトウモロコシの芯でとったブイヨンのみで
作った自然な甘味がとても上品で
トウモロコシのアイスクリームと一緒に
体に中にスーッと染み込んでいく感じがたまりません
是非、お見逃しなく
写真は、トウモロコシの冷製スープと
夏野菜の冷製カッペリーニ
山形さいとう農園さんから届いたお野菜と
お任せコースのオードブル盛り合わせ
最近お気に入りの仙台こけしさんのつぶやきです
それでは、7月も皆様のご来店をお待ちしております
こんにちは🤗
本地tから7月に突入
本格的な夏に向けて
体の中から冷んやりして頂けるような
メニューをご用意して
ご来店お待ちしております
毎年大人気の
トウモロコシの冷製スープ
とうもろこしのアイスクリーム添えも
いよいよ今週から登場
季節のコースまたはアラカルトでお楽しみください
週替わりランチも山形さいとう農園さんや
もう３０年近くお世話になっている
美味しい本物を食べる会さんから
送って頂いている全国の美味しいお野菜を
使った冷製カッペリーにも新登場
この夏にはとってもおすすめの
レモンが効いたぺぺロンチーの仕立てで
お楽しみください
あと、季節のコースの内容が一部変更となります
有機トマトのムースガトー仕立ての付け合わせは
材料の入荷状況により日により変わります
メインのお肉料理は仙台牛から
宮城産の日高見牛の内腿に変わります
こちらも何度か使用してますが
赤身の味のあるお肉でおすすめです
柚子胡椒のソースでお楽しみください
アラカルトメニュー、しばらくホームページ
更新できてなく、申し訳ございませんでした
まめにチェックするようにします
追伸 7月21日（月）祝日は営業します
こんばんは🤗蒸し暑い日が
続いて、食欲がなくなってしまう
この時期に、山形の新鮮な野菜を使った
冷製カッペリーニを試作中
オリジナルアラビアータソースにセロリやきゅうり
オクラ、プチトマトなどを入れた
さっぱりとした極細麺の冷製パスタです
前々から、カッペリーニは夏に使いたいと
考えていたので、この機会に思い切って
週替わりランチで登場させてみようかと
考えてます。多分来週から登場すると思います
夜も、ご希望でアラカルトで
お召し上がり頂けるよう
用意しておきますので
〆に冷製カツペリーニをお楽しみください
野菜なので、ちょっとダイエット注という方にも
おすすめです
ぜひ、召し上がってみてください
個人的に、この夏一押しです
バナナ🍌マシマシパウンドケーキも
テイクアウトで登場中
何気に一番人気な商品で、日持ちも良く
補給食や朝ご飯にもおすすめのアイテムです🤗
こちらも、ご注文お待ちしてます
こんにちは🤗、梅雨ではなく
夏になってしまったような猛暑続きですが
皆様、お元気でお変わりございませんか
バター不足で、販売を停止していた
テイクアウトパウンドケーキですが
6月18日（水）より販売再開しました
今回は、今までで一番人気だった
朝食としてもおすすめの
バナナマシマシパウンドケーキ
昨今ふわふわ系が流行りの中
敢えてずっしりぎっしりとバナナが詰まっている感じの
パウンドケーキを作ってみました
要冷蔵で2週間保存可能
クール便にて地方発送も可能です
朝活のお供にも是非
追伸、暑いと中々外に出るのはとなってしまいがちですが
暑い夏こそ、しっかり栄養をとって
夏バテ防止しましょう🤗
今週、週末はランチがお席埋まってきてますが
その他は、空席ございます
特に、夜はワイン１杯でもお気軽の
お立ち寄りください
勿論、ランチも昼飲み大歓迎です
6月18日（水）からの週替わりランチは、若鶏もも肉コンフィ
オリジナルハーブ塩に２日間漬け込んだもも肉を
鴨油の中で、低温で８時間ゆっくり火を入れ
皮目はパリッと中はしっとりと焼き上げた１品
軟骨まで食べれちゃいますよ
今週もご来店お待ちしております
こんにちは🤗、今週の週替わりランチは
牛バヴェットステーキ
（牛の腹身、赤身肉のステーキ）を
赤ワインのソースでお楽しみください
夜のコースもリニューアルされ
ランチタイムでも、前日までにご連絡頂ければ
夜のコースも可能です
アラカルトやタパス小皿料理は、常にご用意しております
ので、お気軽にご来店くださ。
今週もご来店をお待ちしております
今週はメニューの入れ替えで
３連休を頂き、お店のメンテナンスや
お世話になる農家さんの畑を見学しに
山形まで行って参りました
実際に見てみないと分からないことが沢山あり
行ってよかったです。
農家さんの大変さや情熱
それを料理にする側もきちんと知り
大事に使わせて頂かないとと改めて感じました
それから、もっともっとこの素晴らしい食材を
たくさんの方に知って頂きたいので
我々も美味し料理を作れるよう頑張ります🤗
と言うことで、6月の初夏のメニューは
野菜が沢山使われてます
かぶのスープや空豆のスープ
オクラのリゾットや、有機トマトのムース
それから、今回初めて、花ズッキーニも使うことになりました
フランスではよく使ってましたが
うちのお店が日本で使うのは初だと思います
中に、サーモンのタルタルとラタトゥーユを
詰め南仏風でお楽しみください
鮎のテリーヌも今回は初めて温製で
魚料理としてお出しします
こちらもどうぞお楽しみください
写真は撮れ次第アップします
もう少しお待ちください
この写真は、試食の際の写真です
今週の週替わりランチ
今週6月5日からの週替わりランチは
若鶏モモ肉のディアーブル風
若鶏もも肉の上にディジョンマスタードと
香草パン粉を付けサクサクジューシーに
焼き上げた１品
写真は、山形のさいとう農園さんとたいよう農園さん
それから、かぶのスープと鮎のテリーヌです
おはようございます🤗ゴールデンウイーク明け
寂しい日々が続いておりますが、
皆様お元気でお変わりございませんか
ゴールデンウイークは、順調にお客様がいらして
下さっていたのですが、ゴールデンウイーク明けは
厳しい😂ですね、と言うことで
今週から少しづつメニューを初夏のものに
リニューアルして参ります
トマトのムースガトー仕立てや、カブのスープ
久しぶりにシェフお得意のラビオリシリーズが復活
するかもです、その他、空豆や花ズッキーニを使ったもの
また、牛肉も良い物が入荷しましたので
ビーフストロガノフも登場予定
是非、5月も残りわずかですが、ご来店お待ちしております
勿論6月も🤗。
そして、ここからが、ホームパージ更新の話です
最近、このホームページのサバーがデーターが重いのか
ソフトが古いのか（アナログ人間な為原因分からずですみません）
更新しにくく、時々アクセス出来にくくなっており
その際は、インスタグラムやFacebook、X,やGoogleなども
必ず、豆に更新しておりますので
是非そちらもご覧になってみてください
特に、新メニューや最新の情報や空席情報などはストーリーズや
Xなどで必ずお知らせしてますので
そちらの方が、リアルタイムで確認できると思います🤗
ちなみに今週の週替わりランチはコルドンブルーです
今週もご来店お待ちしております
皆様、おしゃべりしながら１杯ワインでもなんてお客様も
大歓迎です、一部お客様からはスナック？ワインバー？モモちゃんと
言われておりますので、是非ご来店お待ちしてます。エヘヘへ
こんにちは🤗ゴールデンウイーク明け
ゆるゆるのんびり営業が続いておりますが
その間に、野菜を各地より取り寄せて新メニューも開発中
今回は、野菜を中心にしたメニューを
考案中、空豆やカブを使ったスープや
有機トマトのムース、あとシェフお得意の海老のラビオリが
登場予定。
今週は、一番人気のランチメニュー
アッシパルマンティエ（マッシュポテトとミートソースの
重ね焼き）をご用意して
ランチタイムも１１：３０よりお待ちしてます
ランチも、小皿料理やアラカルト、デザートや、
ワインをプラスすることで
ちょっぴり贅沢なランチに変身させることも可能
自分なりのアレンジで
お楽しみ頂けたら良いなと思ってます🤗
夜も、４名様以上ですとコースですが
少人数の場合は、アラカルトでワインと一緒に色々と楽しむのも
ありです、こちらも、それぞれのシチュエーションに合わせて
お楽しみください。
それでは、5月も残り２週間、皆様のご来店を
お待ちしております
