投稿者: pddadmin

今年もクリスマスの季節がやってまいりました
本当に、あっという間ですよね
なかなか、頭と体がついていけておらず
日々の仕事に追われておりますが
そんな中でも、考え事は、一人で
静かな場所でしたいタイプなので、
隙間時間を作っては自転車に少しだけ
乗らせてもらってます。
と、コンんな話はこの辺で
クリスマスのお話に、期間は３日間
12月22日（金）23日（土）、24日（日）

時間は、22日は１８時以降でしたらお好きなお時間を
お取りできますが、特別コースとなりますので
２０時までにご来店いただければと思います。

23日（土）と２４日（日）は
2部交代制で
１７時から１９時３０
２０時から２２時３０

価格は　お一人様料理のみ￥１２,０００（税サ別）
￥１３,８６０（税サ込み）

23日（土）の１７時からのみ残席２名様となっております
そのほかは、まだお席ございます。

今年は、何年かぶりに登場の高級食材が出てくるかもです
お楽しみに。🤗

キャンセル料につきましては、前日はコース料金の５０%
当日はコース料金全額お支払いとなります。
予めご了承ください。

席間をゆったり取るため、席数を減らしておりますので
ご希望のお客様はお早めにご予約ください。
それでは、今年も皆様のご来店をお待ちしております。

０３−６９１５−１６６０

こんにちは🤗
今週は、テイクアウト商品としても
再登場した、若鶏もも肉のコンフィが
週替わりランチのメインとして登場。
こちらは、若鶏もも肉をオリジナルハーブ塩に２日間漬け込み
その後、鴨脂の中で低温でゆっくり
骨まで火を入れたお料理です。
皮はパリッと中はしっとり、
塩分もシェフが長年研究した絶妙な塩加減に
なってますので、是非一度召し上がってみてください。

こちらは、おせちにも入ってます。
おせちは11月30日締め切りとなります。
既にご注文頂いたお客様も、11月30日までに
お支払いも、よろしくお願いいたします。

今日は久しぶりに所用で、神宮まで自転車で
行ってきましたが、銀杏が綺麗に紅葉してました。🤗
荻窪も、そろそろ太田黒公園が紅葉の季節かなと
思います。こちらにいらした際は、是非ご覧になってみてください。

こんばんは、今週より
夏の間お休みしていた、若鶏もも肉のコンフィの
テイクアウト販売を再開します。
１本￥１,０５０（税込）

オリジナルハーブ塩に２日間漬け込み
鴨脂の中で低温でゆっくり８時間火を入れてます
皮目をフライパンで焼くとパリッと
焼き目がつきますので、後はオーブン２１５度１２分温めるだけで
召し上がれます。フライパンで、そのまま蓋をして
中火で１２分蒸し焼きでも美味しく召し上がれます。
皮目はパリッと、中はしっとり
骨まで火が入ってるので、お好みで軟骨まで
お楽しみ頂けます。

ランチ、セットメニューでも時々登場してますので
味を見てみたいと言う方は、週替わりランチで
コンフィが出た時に召し上がってみてください。

テイクアウト商品は、真空状態での提供となるので
前もってご注文ご連絡ください。０３−６９１５−１６６０

こんばんは、あまりの気温の変化に
体が追いついていけず
なかなか朝早く起きれなくっており
朝活が夜活に
なっている今日この頃ですが
皆様いかがお過ごしですか
体調など崩されない様、気をつけてくださいね。

今週は、まず初めに、今月からLINEの配信数を
増やしましたので、最新情報や空席情報などを
まめに知りたいと言うお客様は
ご登録ください。
やり方がわからない場合は、お店にいらした際に
一緒に登録作業しましょう。🤗
インスタにもQRコードをアップしましたので
そちらの写メを撮り、画像から登録もできます。
私も、なかなか、そう言う作業が苦手な人なので
その都度、お客様や友人達に教わってます。😅

今週の週替わりランチ
アッシパルマンティエ（自家製ミートソースとマッシュポテトの
重ね焼き）こちらも、赤羽時代に、よくランチに登場していた
定番人気メニューです。
寒い日に、赤ワインと召し上がると、
温まるしホッとするお味です。是非、召し上がってみてください。
写真が出来上がり次第、アップします

次回、来週は、いよいよクリスマスのお知らせとなります。
今年も、よろしくお願いします。
今回は、なるべく皆様にゆっくり
召し上がっていただきたいので、
回転なしで行こうかなと考えてますが、
シェフの意見次第かなと😅
来週のお知らせをお楽しみに

おせちについて
11月30日までご注文承っております
残り１０個となりました
まだおせち注文してないわ、と言う方は是非。

ご注文は、お電話、メール、インスタグラム、フェイスブック、X ,の
DM から、または、LINEから、承ってます。

１個（２から３人分、個人差がございます）
￥３９,５００（税込）
別途クール便にて地方発送可能
関東￥１,４５０　合計金額￥４０,９５０（税込）

お振込先
三菱UFJ銀行六本木支店
普通預金　１３９９０８５
有限会社ポワンドゥデパー

追伸、栗渋皮煮パウンドケーキもご注文お待ちしてます
今日は、暖かかったので、多摩川まで２時間ぐらい
サイクリングに行ってきました。
銀杏が綺麗に紅葉してました。富士山も綺麗に見えましたよ。

こんばんは🤗、2023年もあと２ヶ月
今年は、本当に大変な年でした。
来年は、もう少しお客さまが戻ってきてくれるよう
頑張らないとと思っている今日この頃です。

それから、これから年末にかけて
当店は、カウンター１０席の小さなお店なので
ご家族や、親しいご友人同士での
忘年会など、是非ご利用ください。
大人６人以上、７万円ぐらいから貸し切れます。

ランチは、夜のコース（￥５,８００または￥９,000）のどちらかで
６名様以上から貸し切れます。
飲み物等を含んだご予算については、お気軽にご相談ください。

それでは、今週１１月１日からの週替わりランチの説明に移ります
今回は、荻窪では初めて登場、赤羽時代に人気だった
ランチメニュー、コルドン・ブルーが登場。

このお料理は、昔からあるフランスの伝統的料理で
使用するお肉は、色々ですが、当店の場合は
自家製ロースハムとチーズを薄切りの豚肉で包み
細かく挽いたパン粉を付けて、焼いたカツレツのような
お料理です。トマトのソースと一緒にお楽しみください。

揚げるのではなく、焼いているのでトンカツよりは
ヘルシーです。😅

このほか、ランチセットメニューは
食いしん坊のサラダランチや自家製海老ボール入りスープカレー
こちらは、カサゴ、ひしこイワシ、ワタリガニを裏ごしたスープが
ベースになったオリジナルスープカレーです。

それぞれ小さなサラダやスープ、自家製天然酵母パンなどがついてます

ミニスープはカボチャに変わりました🤗

この他、タパス小皿料理やアラカルトもございます。
夜のコースをご希望の場合は前日予約にて承っております。
なかなか、夜出られない方は、お昼でもご利用ください。

イチジクをサンドしたフォワグラテリーヌもアラカルトでも
登場しました。￥４,500（税別）

写真は、後ほどアップします。
休みの日にお散歩サイクリングの写真も何枚かアップしてます

それでは、今週も皆様のご来店をお待ちしております。

おせち、残り１５個ございます
１１月３０日締め切り
真空にて18品入ってます
１個￥３９,５００（税込）別途送料にてクール便も承ります。

こんばんは🤗あっという間に
10月も残り僅か、
おせちのご注文も、少しづつ動いてきてるかな
という感じです、あと２０個はいけそうです
是非、お考え中のお客様は
ご連絡ください。
今週は久しぶりに仙台牛の良い物が入荷
本日のお肉料理にて登場中

栗の渋皮煮パウンドケーキも11月いっぱいの
限定品となります。
こちらも、ご希望のお客様は要冷蔵にて
2週間は保存可能ですので
是非お見逃しなく。1年に１回ですから。

今週の週替わりランチは
👇
若鶏もも肉のコンフィ
（オリジナルハーブ塩に２日間漬け込み、鴨の脂の中で
ゆっくり２日間低温で火を入れ、皮目はパリッと中はしっとり
焼き上げたお料理です、骨まで火が入ってますので、お好みですが
最後は軟骨まで召し上がってみてください）

追伸、先週は、赤羽時代のお客様が、息子さんにSNSでうちのお店を
調べて貰い、わざわざご来店くださり、私の大好きな黒松まで
お土産に頂いてしまいました、仕事後に懐かしいねとシェフと話しながら
どら焼き、美味しく頂きました。
また、六本木時代のお客様からはお花を、また自転車仲間からは
お気に入りの本の著者の方を紹介して頂いたり
訳あって色々な場所を転々とすることになり、
大変な日々でしたが、それぞれの場所で
ご縁があった方達に支えられ、今があるという事を忘れず
まだまだあと何十年かは体を鍛えつつ頑張りたいと思います。
これからも荻窪で皆様のご来店をお待ちしております🤗

仙台牛A5


黒松さん、３個も食べてしまった🤗

素敵なお花をありがとうございました

やがてすべては旅になる
著者の小林みちたかさん😸
自転車仲間を通じて愛媛県新居浜市にあるみんなのコーヒーさん
で出会った本、来年は四国１周自転車旅しないとと考え中

こんにちは🤗、10月２０（金）より
季節のコースの前菜にフォワグラが1年？2年？ぶりに登場
イチジクをサンドしたフォワグラのテリーヌ
自家製ブリオッシュと共にお楽しみください。
〆のミニラーメンも、これに合わせて、豚バラから
海藻のスープをベースにしたミニラーメンにリニューアル
是非、フォワグラ好きの方は、この機会をお見逃しなく。

おせちと、期間限定販売、栗渋皮煮パウンドケーキの
ご注文もお待ちしております。

ジビエ、雷鳥、青首鴨、山鳩などご希望のお客様は
受注発注にて承っております。
ご希望の場合は1週間ぐらい前に、ご連絡ください。
ヨーロッパからの輸入になりますので
入荷状況によりご希望に添えない場合もございます
予めご了承ください。

フォワグラなどの写真は、後ほどアップします。

〆のミニラーメンは海藻のラーメンに
（岩のり、青さ、若めなどと魚介の出汁で）

お口直しは柿のジュレとヨーグルトソルベ

写真はスコットランド産雷鳥のロースト内蔵のソース
この時の10月初旬の価格は１羽￥１,５０００前後でした。

栗渋皮煮パウンドケーキ
１本￥２,800（税込）１ヶ月限定販売

栗渋皮煮パウンドケーキ出来上がりました
今回は、シェフが丁寧に作り上げた
甘さ控えめ渋皮煮がたっぷりと生地の中にも
ピューレ状にして入ってます。
お砂糖は、キビ糖を使用
栗本来の自然な素朴な甘さを最大限生かした
パウンドケーキです。
栗の量も、ケーキ自体の大きさも
昨年より少し多く、大きくなりました。
お値段は１本￥２,800（税込）
１ヶ月ぐらいの期間限定販売となります。
ご家族やご友人へのプレゼントやご自分へのご褒美に
いかがでしょうか
クール便にて地方発送も可能です
ご注文お待ちしております

ご注文は、お電話でも、SNS  (FB,　Instagram、X,　LINE）からも
承ります。０３−６９１５−１６６０

おせちも、残り２０個、ご注文お待ちしております。🤗

今週１０/１８（水）からの週替わりランチは
豚バラ肉、香草パン粉焼きです。
じっくり煮込んだ豚バラ肉をロール状に巻き
マスタードと香草パン粉をつけて焼き上げた
サクサクジューシーな一品です。
（スープ、サラダ、自家製天然酵母パン付き）

栗のパウンドケーキは、ランチや夜のデザート、アラカルトでも
登場。是非お味を見てみてください。

こんばんは🤗、すっかり秋らしく
なってきて過ごしやすい気温になりましたね
食欲の秋、読書、芸術の秋
皆様いかがお過ごしですか
私は相変わらず、休みの日は、趣味のサイクリングや
スイミング、ヨガ、ピィラティスなど、体を動かす事をして
基礎体力が落ちない様頑張ってます。
サービス業は立ち仕事で、体力勝負なので😅

話は変わりますが、９月より始まりました
ランチセットメニュー￥１,980（税込）
毎週、水、木、土、日、
（定休日の月曜と火曜と、金曜日はお休みです）
少しづつ、お客さまが増えつつあり、
有り難く思っております。

このセットは、それぞれ、自家製天然酵母パンや
スープ、サラダ、などが付いたセットで

今週の週替わりランチは、
若鶏胸肉を低温で蒸し、クリームソースで
召し上がって頂くクラシックなお料理です。

週替わりについては、2週間ごとに変わります。
１０月４日から１０月１５日まで

１０月１８日（水）より、また2週間別のメニューに
変わる予定です。
どうぞよろしくお願いいたします。

この他、タパス小皿料理やアラカルトからも
お選び頂けます。

夜にコースをご希望の場合のみ
事前にご予約ください。

通常ランチメニューは予約なしOKです
フラッとお立ち寄りください。

こんばんは🤗、10月より季節のフルーツを使った食前酒の
フルーツが青リンゴに変わりました。
フレッシュ青リンゴをシャーベット状にし
シャンパンやカヴァやソーダ割りでお楽しみください。

9月から本格的に始まったランチタイム（水、木、土、日）
１１時３０から１３時３０LO １５時クローズも
お一人様のお客さまが多く、ご近所のお客様にも
ふらっとお立ち寄りいただける様になり、とても嬉しく思ってます。
お昼限定のリーズナブリなワインやカヴァのグラス販売も
白、赤、ロゼ、オレンジワインなど数種類ございますので
是非お料理と一緒にお楽しみください。

今週 10月4日からの週替わりランチのメイン
若鶏胸肉のブレゼ、クリームソース、バターライス添え

追伸、おせちのご注文もお待ちしております。🤗