お任せコース

お任せコース

– Dinner
¥5,500

アミューズ
三元豚のリエット

前菜
定番人気と季節の食材を使ったオードブル数種盛り合わせ
注)👉 写真はアラカルト2人分の量です



スープ
数種有機野菜のポタージュ

 

 

 

 

 

メイン
牛ホホ肉赤ワイン煮

又は本日のお魚料理
写真は一例 ヒラメのポワレサフラン風味のクリームソース
埼玉産日本ほうれん草添え

デザート
ヌガーグラッセ(フランスの古典菓子)
イタリアンメレンゲ、クリーム、お酒に漬けたドライフルーツや
ナッツが入ったアイスクリームの様なデザートです
フランボワーズのソースとご一緒にお楽しみください。

スペシャルティーコーヒー  or
紅茶  or
ハーブテイー

自家製小菓子


季節のおもてなしコース8月

-Dinner

季節のおもてなしコース 8月

¥9,350

アミューズ
自家製三元豚リエッット

前菜1皿目
鮎のテリーヌ ハーブソース

前菜2皿目
自家製冷製手打ち麺 枝豆のピューレと生ハム
(写真は只今準備中です)

魚料理
本日の魚料理
(魚の下に、ワイルドライスとバターライスを敷き
甲殻類のジュースを加えたサバイヨンソースをかけてグラタン仕立てに)

肉料理
鴨のロースト オレンジソース
(夏はグリーンアスパラガスがおすすめ)

本日のお口直し
ヴァローナカカオ70%
チョコレートの小さなクレームヴリュレ

季節のデザート
ペーシュメルバ(桃のパフェ)
(下からフランボワーズのムース、桃のコンポート、スポンジ生地、バニラアイスクリーム、フランボワーズのジュレ)

スペシャルティーコーヒー  or紅茶  orオリジナルブレンドハーブティー 

自家製小菓子

コース料理¥6,380(税込)と¥9,900(税込)

– Dinner
5月25日(木)より
お任せコースのメインがリニューアル
フランス産ウズラの詰め物、クレピネット包み
カレー風味のソース、おすすめです🤗
皆様のご来店お待ちしております。

注)光熱費や材料の高騰に伴い
4月よりコース価格が少し変わりました、その代わりサービス料は
頂いておりません。ご理解の程よろしくお願い致します。

¥6,380(税込)

アミューズ
三元豚のリエット

前菜
定番人気と季節の食材を使ったオードブル数種盛り合わせ

スープ
小さな器に入った空豆のスープ
(毎年人気のスープ)

リゾット
ホタルイカのリゾット(量は調整可能)

メイン
又は本日のお魚料理 又は お肉料理(フランス産ウズラの詰め物
クレピネット包みカレー風味のソース)
(アラカルトでもご用意ございます)

魚料理
(写真は一例でミニサイズの白身魚とホタテのムースのパイ包み焼き)

デザート
本日のデザート(写真はフランボワーズのムースガトー仕立て
ヨーグルトのソルベ添え)

スペシャルティーコーヒー  or
紅茶  or
ハーブテイー

自家製小菓子

季節のコース(今回は〆にシェフオリジナル海藻ミニラーメンと
メインに仙台牛A5ローストビーフが登場)

¥9,900(税込)(サービス料は頂いておりません)

アミューズ
三元豚のリエット

前菜
桜鱒のマリネ、有機トマトのムース添え
(写真はアラカルトのサイズです)

温前菜
ホワイトアスパラガスの温製、ソースベアルネーズ
(ドイツ産の茹でたてアスパラガスをヴィネガーとエストラゴンを効かせた
クラシックなソースで)

魚料理
帆立貝のミニクリームコロッケ

肉料理
仙台牛A5ローストビーフ(写真はアラカルトの量です、コースは
もう少し小さなポーションとなります)

〆の1品
シャフオリジナルミニ海藻ラーメン
(蟹と海老でとったスープにワカメ、青さ、岩のりなどを加えた
オリジナルスープと胡椒を練り込んだ自家製麺のミニラーメン)
(麺もスープも自家製です)

お口直し
アメリカンチェリーのグラニテと
ヴァニラアイスクリーム

 

デザート
マンゴープリン紅茶のソース

自家製小菓子

食後のお茶(エスプレッソ、スペシャルティーコーヒー、ハーブティー
ダージリンティーなど)