お任せコース

お任せコース

– Dinner
¥5,500

アミューズ
三元豚のリエット

前菜
定番人気と季節の食材を使ったオードブル数種盛り合わせ
注)👉 写真はアラカルト2人分の量です



スープ
数種有機野菜のポタージュ

 

 

 

 

 

メイン
牛ホホ肉赤ワイン煮

又は本日のお魚料理
写真は一例 ヒラメのポワレサフラン風味のクリームソース
埼玉産日本ほうれん草添え

デザート
ヌガーグラッセ(フランスの古典菓子)
イタリアンメレンゲ、クリーム、お酒に漬けたドライフルーツや
ナッツが入ったアイスクリームの様なデザートです
フランボワーズのソースとご一緒にお楽しみください。

スペシャルティーコーヒー  or
紅茶  or
ハーブテイー

自家製小菓子


季節のおもてなしコース8月

-Dinner

季節のおもてなしコース 8月

¥9,350

アミューズ
自家製三元豚リエッット

前菜1皿目
鮎のテリーヌ ハーブソース

前菜2皿目
自家製冷製手打ち麺 枝豆のピューレと生ハム
(写真は只今準備中です)

魚料理
本日の魚料理
(魚の下に、ワイルドライスとバターライスを敷き
甲殻類のジュースを加えたサバイヨンソースをかけてグラタン仕立てに)

肉料理
鴨のロースト オレンジソース
(夏はグリーンアスパラガスがおすすめ)

本日のお口直し
ヴァローナカカオ70%
チョコレートの小さなクレームヴリュレ

季節のデザート
ペーシュメルバ(桃のパフェ)
(下からフランボワーズのムース、桃のコンポート、スポンジ生地、バニラアイスクリーム、フランボワーズのジュレ)

スペシャルティーコーヒー  or紅茶  orオリジナルブレンドハーブティー 

自家製小菓子