フランス料理店
– Dinner
￥5,500
アミューズ
三元豚のリエット
前菜
定番人気と季節の食材を使ったオードブル数種盛り合わせ
注）👉 写真はアラカルト２人分の量です
スープ
数種有機野菜のポタージュ
メイン
牛ホホ肉赤ワイン煮
又は本日のお魚料理
写真は一例 ヒラメのポワレサフラン風味のクリームソース
埼玉産日本ほうれん草添え
デザート
ヌガーグラッセ（フランスの古典菓子）
イタリアンメレンゲ、クリーム、お酒に漬けたドライフルーツや
ナッツが入ったアイスクリームの様なデザートです
フランボワーズのソースとご一緒にお楽しみください。
スペシャルティーコーヒー or
紅茶 or
ハーブテイー
自家製小菓子
-Dinner
季節のおもてなしコース ８月
￥9,350
アミューズ
自家製三元豚リエッット
前菜1皿目
鮎のテリーヌ ハーブソース
前菜２皿目
自家製冷製手打ち麺 枝豆のピューレと生ハム
（写真は只今準備中です）
魚料理
本日の魚料理
（魚の下に、ワイルドライスとバターライスを敷き
甲殻類のジュースを加えたサバイヨンソースをかけてグラタン仕立てに）
肉料理
鴨のロースト オレンジソース
(夏はグリーンアスパラガスがおすすめ）
本日のお口直し
ヴァローナカカオ70%
チョコレートの小さなクレームヴリュレ
季節のデザート
ペーシュメルバ（桃のパフェ）
（下からフランボワーズのムース、桃のコンポート、スポンジ生地、バニラアイスクリーム、フランボワーズのジュレ）
スペシャルティーコーヒー or紅茶 orオリジナルブレンドハーブティー
自家製小菓子
– Dinner
お任せコース￥７,７００（税込）、季節のコース￥１１,０００（税込）
スクロールして下まで行くと季節のコース￥１１,０００の内容も
ご覧頂けます、5月13日（水）よりコースメニュー内容が
初夏に変わりました、季節のコースは定番人気の鮎の温製テリーヌや
有機トマトのムースガトー仕立てや蝦夷アワビなどが登場
お楽しみに🤗
お任せコース￥７,７００(税込）
アミューズ
三元豚のリエット
前菜
豆皿に盛り付けた前菜数種盛り合わせ
野菜ひとつひとつにまで全て一手間加えた前菜
スープ
空豆のスープ
リゾット
カボチャとベーコンリゾット
メイン
本日のお魚料理 又は お肉料理
（お肉料理は山形幸生牛100%ハンバーグ）
魚料理
（写真は魚料理の一例、白身魚の帆立のムースパイ包み焼き
ブールブランソース）
デザート
昭和レトロなプリンアラモード
スペシャルティーコーヒー or
紅茶 or
ハーブテイー
自家製小菓子
季節のコース￥１１,０００（税込）
季節の定番人気有機トマトのムース三層仕立てや
鮎のテリーヌ、蝦夷アワビ、などなど今回も
おすすめが沢山詰まったコースです
アミューズ
三元豚のリエット（日によって内容が変わることがございます）
前菜一皿目
石山農園さんの有機トマトのムース三層仕立て
北海道産、時鮭のマリネ添え
スープ
フランス産ホワイトアスパラガスのヴルーテ
（アスパラガスをたっぷりと使った濃厚なスープ）
前菜二皿目
蝦夷アワビのポワレ、肝のソース
魚料理
鮎のテリーヌを軽いムニエルでハーブのソースと共に
肉料理
今回初入荷、初登場、山形産幸生牛(さちうぎゅう)の内腿のグリエ
非常に上質な味のある牛肉です🤗
お口直し
グラニテ（日により変わります、写真はメロンのスープ仕立て
ヨーグルトのソルベ添え）
デザート
アメリカンチェリーのパフェ
（自家製バニラアイスクリーム、カカオのスポンジ生地、アメリカンチェリー、アメリカンチェリーのムース、フランボワーズのジュレ）
自家製小菓子（プティフール）
マカロンにサンドしているジャムなども
自家製です
食後のお茶（エスプレッソ、スペシャルティーコーヒー、ハーブティー
ダージリンティーなど）