フランス料理店
– Dinner
￥5,500
アミューズ
三元豚のリエット
前菜
定番人気と季節の食材を使ったオードブル数種盛り合わせ
注）👉 写真はアラカルト２人分の量です
スープ
数種有機野菜のポタージュ
メイン
牛ホホ肉赤ワイン煮
又は本日のお魚料理
写真は一例 ヒラメのポワレサフラン風味のクリームソース
埼玉産日本ほうれん草添え
デザート
ヌガーグラッセ（フランスの古典菓子）
イタリアンメレンゲ、クリーム、お酒に漬けたドライフルーツや
ナッツが入ったアイスクリームの様なデザートです
フランボワーズのソースとご一緒にお楽しみください。
スペシャルティーコーヒー or
紅茶 or
ハーブテイー
自家製小菓子
-Dinner
季節のおもてなしコース ８月
￥9,350
アミューズ
自家製三元豚リエッット
前菜1皿目
鮎のテリーヌ ハーブソース
前菜２皿目
自家製冷製手打ち麺 枝豆のピューレと生ハム
（写真は只今準備中です）
魚料理
本日の魚料理
（魚の下に、ワイルドライスとバターライスを敷き
甲殻類のジュースを加えたサバイヨンソースをかけてグラタン仕立てに）
肉料理
鴨のロースト オレンジソース
(夏はグリーンアスパラガスがおすすめ）
本日のお口直し
ヴァローナカカオ70%
チョコレートの小さなクレームヴリュレ
季節のデザート
ペーシュメルバ（桃のパフェ）
（下からフランボワーズのムース、桃のコンポート、スポンジ生地、バニラアイスクリーム、フランボワーズのジュレ）
スペシャルティーコーヒー or紅茶 orオリジナルブレンドハーブティー
自家製小菓子
– Dinner
７月より毎年恒例、トウモロコシの冷製スープや
アイスクリームが登場、今回はお任せコース、季節のコース、
アラカルト、それそれコースのよってスープ、アイスクリーム、
スープにアイスクリームを添えた形と違った形でお楽しみください
スクロールして下まで行くと季節のコース￥９,９００の内容も
ご覧頂けます
お任せコース ￥６,９３０（税込）
アミューズ
三元豚のリエット
前菜
数種前菜盛り合わせ
（自家製ロースハム、スモークサーモン、鶏白レバーテリーヌや、
鯛マリネ、カルパッチョや鴨スモーク、ピクルスなど）
スープ
小さな器に入った
冷製トウモロコシのスープ
リゾット
カニのリゾット（量は調整可能）
メイン
本日のお魚料理 又は お肉料理（うずらの詰め物クレピネット包み）
魚料理
（写真は魚料理の一例で、平目の上にウニとホタテのムースをのせ白ワインで蒸し、ブールブランソースで）
デザート
アメリカンチェリーのクラフティー
（クレープ生地の中にアメリカンチェリーを加え
プリンのように湯煎で火を入れたデザート）
スペシャルティーコーヒー or
紅茶 or
ハーブテイー
自家製小菓子
🌻 季節のコース 🌻 ￥９,９００（税込）
初夏のメニュー
アミューズ
三元豚のリエット
前菜
有機トマトのムース三層仕立て
スープ
鮎のテリーヌ、きゅうりのソース
自家製骨煎餅添え
自家製手打ち麺
自家製手打ち麺カラスミのソース
魚料理
サザエの壺焼きエスカルゴバターソース
肝入り自家製ブリオッシュ添え お薦め
肉料理
牛内腿のグリエ、黒胡椒風味
（写真はアラカルトの量です）
お口直し
トウモロコシのアイスクリーム
デザート
アメリカンチェリーのパフェ
自家製小菓子（プティフール）
マカロンにサンドしているフランボワーズジャムも
自家製です
食後のお茶（エスプレッソ、スペシャルティーコーヒー、ハーブティー
ダージリンティーなど）