こんばんは🤗、ここ数日寒い日が続いておりますが
皆様お変わりございませんか？
1月前半は、昨年より少しお客様が増えたかなと言う感じ
だったのですが、やはり後半が厳しい感じ😅
このまま２月に突入なんて恐ろし過ぎますが、
何事も、地道にコツコツ、SNSをまめに更新しつつ
宣伝活動に励みます。
今週は、夜のお任せコースとアラカルトで
久しぶりに登場中の牛頰肉の赤ワイン煮のご紹介です
牛頰肉は、あまり長時間煮込むと煮崩れしてしまうので
予め2日間赤ワインに漬け込み、繊維質を柔らかく、
又、長時間漬け込みことにより、お肉を噛んだ時に
肉の中から自然と赤ワインの味が
出てくるように、当店では煮込み時間より、漬け込む時間を
長くしております。
漬け込み2日日間,煮込み時間３時間
是非、寒い日はしっかり目の赤ワインと一緒に
冬のおすすめ煮込み料理をお楽しみください。
週替わりランチは、今週も引き続き、若鶏もも肉のポトフです
コース以外は、ご予約なしフリーでもOKです、お気軽にご来店ください。
