こんばんは🤗、山形の尾花沢から新鮮な山菜が
沢山届き、やっとお任せコースもリニューアルできました
4月1日より、コース料理は全てリニューアル完了です
今回、お任せコースは昨年より人気の
玉ねぎを焦がさないように丁寧に炒め水分を出し
そのままミキサーにかけ味を整えた新玉ねぎのスープ
上品な自然な甘さが特徴で大人気の１品と
山形産の採れたての蕗のとうを使ったリゾットが
是非召し上がって頂きたい春の１品
季節のコースでは、フランス産路地のホワイトアスパラガスの
茹でたてをソースベアルネーズで、あと富山産のホタルイカを
使った自家製手打ち麺がおすすめです
ホタルイカは、丁寧に目と口の部分を取り除き、オーブンで少し水分を
抜き旨味を凝縮させてから使用
コースの内容は全てアラカルトでも召し上がって頂けますので
お好きなものをお好きな様にお楽しみください。🤗
お任せコース￥７,７００（税込）の内容は
アミューズ
三元豚リエット
前菜
豆皿に盛り付けた前菜９品盛り合わせ
スープ
小さな器に入った新玉ねぎのスープ
リゾット
蕗のとうのリゾット
メイン
本日のお魚料理またはお肉料理
デザート
本日のデザート
コーヒーまたは紅茶
今週の休みは、朝活で善福寺池をジョギングしながら
桜や春のお花の写真を撮ってきましたので
少しアップします
4月11日（土）と18日（土）はイベント参加のため
お休みを頂きますが、雨の場合はイベントが中止なので
その場合は営業します。🙇♀️
営業する場合は前日までにご連絡します
