4月5月は春のメニュー

とても寒いですが桜も満開🌸、そして本日いよいよ新しい年号が発表されますね、
どんな年号になるのか楽しみです、平成の時はまだ学生で遊んでいたような
気が、、、そして最近の私は皆様ご存じのようにほぼ仕事以外は
毎日自転車(ロードバイク)に乗っています、
ロードバイクの魅力は季節感を肌で感じられること、
常に危険と隣り合わせな緊張感

そして、性別、年齢関係なく楽しめること
一人で景色を眺めながら楽しむもよし、何人か好きな仲間と一緒に
お話しながら走るのもよし、どちらもとっても楽しく体幹も鍛られ
エネルギー消費が激しいのでダイエットにもなり女性にも魅力的なスポーツです。
と自転車の話はさておき、春のメニュー決まりました。
今回は、前菜にフランス産ホワイトアスパラガスのブランマンジェ(ババロワ)
丁度良い太さになってきたフランス産ホワイトアスパラガス、甘さの中にほろ苦さを
感じられるのが、フランス産ホワイトアスパラガスの魅力です。
二皿目の旬の筍を使ったラビオリは、シェフオリジナルのモチモチとした食感のある
生地に包んだラビオリを、ほろ苦い蕗の薹のソースと共に召し上がって頂く一品。
お魚料理は、スープ系のソースで召し上がって頂こうと只今ギリギリまで考案中です、
詳細に付きましてはもう少々お待ちください。
お肉料理は、仙台牛A5を使用したビーフストロガノフ、程よく刺しの入った仙台牛と玉ねぎをソテーしサワークリームを少し入れた、爽やかな酸味のあるクラシカルなソースと
共にお楽しみください。
デザートは、当店の定番人気ヴァローナカカオ70%を使用したソルベ(シャーベット)を
カカオを織り込んだパイ生地でサンドしたほろ苦い大人のミルフイユです。
今回は、春野菜の甘み、山菜の苦味、仙台牛という素材の良さ
クラシックなソース、そしてフランスと言えばチョコレートと言うデザート、
個人的には非常に魅力的なメニューだと思っております。
4月5月、入学、就職、新入社員歓迎会など、是非皆様のご予約をお待ちしております。