2月6日(月)より
2月の月曜日限定メニューとして登場中の
蟹クリームコロッケの写真や
アラカルトで登場中のデザート写真など、最近のお料理写真のご紹介
カニクリームコロッケ、ビスクのソース
自家製天然酵母のパン
ガトーショコラ、ヴァニラアイスクリーム添え
ヨーグルトソルベ
ヴァローナカカオ70%ソルベをサンドしたミルフイユ
デザート盛り合わせの一例
– Dinner
¥5,500
アミューズ
三元豚のリエット
前菜
定番人気と季節の食材を使ったオードブル数種盛り合わせ
注)👉 写真はアラカルト2人分の量です
メイン
牛ホホ肉赤ワイン煮
又は本日のお魚料理
写真は一例 ヒラメのポワレサフラン風味のクリームソース
埼玉産日本ほうれん草添え
デザート
ヌガーグラッセ(フランスの古典菓子)
イタリアンメレンゲ、クリーム、お酒に漬けたドライフルーツや
ナッツが入ったアイスクリームの様なデザートです
フランボワーズのソースとご一緒にお楽しみください。
スペシャルティーコーヒー or
紅茶 or
ハーブテイー
自家製小菓子
-Dinner
季節のおもてなしコース 8月
¥9,350
アミューズ
自家製三元豚リエッット
前菜1皿目
鮎のテリーヌ ハーブソース
前菜2皿目
自家製冷製手打ち麺 枝豆のピューレと生ハム
(写真は只今準備中です)
魚料理
本日の魚料理
(魚の下に、ワイルドライスとバターライスを敷き
甲殻類のジュースを加えたサバイヨンソースをかけてグラタン仕立てに)
肉料理
鴨のロースト オレンジソース
(夏はグリーンアスパラガスがおすすめ)
本日のお口直し
ヴァローナカカオ70%
チョコレートの小さなクレームヴリュレ
季節のデザート
ペーシュメルバ(桃のパフェ)
(下からフランボワーズのムース、桃のコンポート、スポンジ生地、バニラアイスクリーム、フランボワーズのジュレ)
スペシャルティーコーヒー or紅茶 orオリジナルブレンドハーブティー
自家製小菓子
– Dinner
7月より毎年恒例、トウモロコシの冷製スープや
アイスクリームが登場、今回はお任せコース、季節のコース、
アラカルト、それそれコースのよってスープ、アイスクリーム、
スープにアイスクリームを添えた形と違った形でお楽しみください
スクロールして下まで行くと季節のコース¥9,900の内容も
ご覧頂けます
お任せコース ¥6,930(税込)
アミューズ
三元豚のリエット
前菜
数種前菜盛り合わせ
(自家製ロースハム、スモークサーモン、鶏白レバーテリーヌや、
鯛マリネ、カルパッチョや鴨スモーク、ピクルスなど)
リゾット
カニのリゾット(量は調整可能)
メイン
本日のお魚料理 又は お肉料理(うずらの詰め物クレピネット包み)
魚料理
(写真は魚料理の一例で、平目の上にウニとホタテのムースをのせ白ワインで蒸し、ブールブランソースで)
デザート
アメリカンチェリーのクラフティー
(クレープ生地の中にアメリカンチェリーを加え
プリンのように湯煎で火を入れたデザート)
スペシャルティーコーヒー or
紅茶 or
ハーブテイー
🌻 季節のコース 🌻 ¥9,900(税込)
初夏のメニュー
前菜
有機トマトのムース三層仕立て
スープ
鮎のテリーヌ、きゅうりのソース
自家製骨煎餅添え
自家製手打ち麺
自家製手打ち麺カラスミのソース
魚料理
サザエの壺焼きエスカルゴバターソース
肝入り自家製ブリオッシュ添え お薦め
肉料理
牛内腿のグリエ、黒胡椒風味
(写真はアラカルトの量です)
お口直し
トウモロコシのアイスクリーム
デザート
アメリカンチェリーのパフェ
自家製小菓子(プティフール)
マカロンにサンドしているフランボワーズジャムも
自家製です
食後のお茶(エスプレッソ、スペシャルティーコーヒー、ハーブティー
ダージリンティーなど)
ランチのスープが「 野菜 」から「 新玉ネギ 」のクリームスープに変更されました。
寒い日が続き、ちょっぴりお疲れモードという方、いかがでしょうか。
180cc 1人分 ¥1,728