真空パック ¥1,944
おうちで簡単！
スープドポワッソンカレーが登場しました！
カサゴ
ヒシコイワシ
ワタリガニ
を裏漉した魚介エキスベースのスープカレーです。
スープの中に入っている
海老ボールは
生姜の香りとレンコンの
食感がおすすめの一品
ハーブ🌿とブイヨンで
炊いた人気のバターライス
と湯せんで5分！
スープドポワッソンカレー
クリスマス特別テイクアウトセット説明書
こちらは、クリスマス特別テイクアウトセットを
お買い上げ頂いたお客様へ
メニューの説明と温め方です。
もし、同封されているメニューや説明書をなくしてしまった場合は
こちらをご覧ください。
メニュー内容
前菜６種盛り合わせ、
１、自家製スモークサーモンとジャガ芋
２、ポルト酒風味フォワグラのテリーヌ
３、牛タン塩漬け
４、蒸し鶏とおつまみ自家製ドライ牡蠣
５、イタリア産カラスミと鯛のマリネ
６、生ハムサラミ
至福の牛コンソメ
オマール海老とそのムースが入ったパイ包み焼
ビスクソース
蝦夷鹿内腿のポワレ ソースポワブラード
ジャガ芋のグラタン添え
甘さ控えめ自家製栗渋皮煮のタルト
栗のムリーム添え
説明書
オードブル６種盛り合わせは、そのままでもお召し上がり頂けますが
お好みでお皿に盛り付けてお召し上がりください。
牛コンソメスープは、真空パックごと沸騰した湯煎で５分または、
直接お鍋に移して温めてお召し上がりください。
オマール海老とそのムースが入ったパイ包み焼 ビスクソースは
パイがオーブン２１５度で１２分温めてください
ソースは沸騰した湯煎で２分温めてください。
蝦夷鹿内腿のポワレ ソースポワヴラード
蝦夷鹿とソースは真空パックのまま
沸騰した湯煎で２分温めてください。
パイ包み用ビスクソース、蝦夷鹿、蝦夷鹿用ソースは
沸騰した湯煎で２分、牛コンソメは５分または、お鍋で直接温めてください。
栗のタルト
小さな絞り袋の先端部分を少しカットし、
お好みでタルトに添えて召し上がりください。
今年は、コロナの影響でクリスマス店内でのお食事の予約が大分減りましたが
その分テイクアウトのご注文を頂き大変助かりました
この場をお借りして、心より御礼を申し上げます。
来年も、また皆様に喜んで頂けるよう頑張ります。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
クリスマス特別テイクアウトセットのお知らせ
今年は、コロナの影響もあり
ご自宅でクリスマスメニューを
召し上がりたいと言うお客様からの
ご希望もあり、店内での営業も勿論
通常どおり行いますが
店内で召し上がって頂くメニューとほぼ
同じ内容でテイクアウトメニューも
期間限定で（１２月１９日（土）から２５日）
ご用意させて頂くことにいたしました。
お引き取り時間は
夕方１７時〜１８時となります。
それ以外のお時間をご希望の場合は事前にご相談ください。
発送の場合は
最短で２０日（日）午前中着となります。
よろしくお願いいたします。
３０セット限定で
１２月１３日日曜日までにご注文ください。
お電話、メール、ライン、メッセンジャー
からで大丈夫です。
価格はお二人様分セットで￥２１６００
ですが、お一人様分￥１０８００でも
ご希望の場合はご注文承ります。
送料別途で、地方発送も可能です。
内容は
前菜６種盛り合わせ
牛のコンソメ
オマールエビとホタテのムースパイ包み焼
ビスクのソース
エゾシカのポワレ ソースポワブラード
栗の渋皮煮のタルト
自家製天然酵母の丸パン
です。
全て真空パックで、スープとメインは
温めてお皿に盛り付けて頂ければ
すぐ召し上がれるよう
なっております。
どうぞよろしく御願いいたします。
テイクアウト商品メニューのご注文方法とメニュー表
テイクアウト商品のメニューを
税込価格表示にしました。
ご注文方法
お電話、ファッックスは ０３ー６９１５−１６６０
メールは、こちらのホームページのお問い合わせ欄から
フェイスブック、Instagramは ポワンドゥデパーのページから
メッセンジャ〜ダイレクトメールなどを使ってください。
LINEもポワンドゥデパーのページからご注文頂けます。
ご注文方法
水曜日〜日曜日は
お昼にお引き取り分は
前日までに、ご注文ください。
夜にお引き取り分は
当日午前中までにご連絡ください。
商品のお引き取りは
１２時〜１５時
１７時〜１９時
１９時以降お引き取りご希望の場合は
事前にご連絡くだされば２０時までででしたら
対応いたします。
月曜日、火曜日のご注文分は
前日までにご連絡ください。
お引き取りの時間は１５時〜１８時となります、
会社などで１８時以降をご希望の場合は
事前にご連絡いただければなるべく対応させて頂きます。
商品について
お店でお引き取りのみの商品は（クール便不可）
オードブル盛り合わせ９種セット￥２１６０（税込）
とお弁当各種です、
牛ほほ肉赤ワイン煮弁当￥３０００（税込）、
若鳥胸肉クリーム煮弁当￥２５００（税込）、
仙台牛A５ビーフストロガノフ弁当￥３５００（税込）
その他の商品は真空パックなのでクール便で地方発送可能です。
クール便可能なメニューは以下の物です
こちらの商品価格に、消費税８%と、箱代￥１２０〜￥１４０（量によって変わります）
送料は２キロ以内の料金表が
関東北、関東、信越、北陸、中部 ￥１１５０＋箱代￥１２０〜￥１４０
関西 ￥１２６０＋箱代￥１２０または￥１４０
中国地方 ￥１３７０＋箱代￥１２０または￥１４０
四国 ￥１３７０＋箱代￥１２０または￥１４０
九州 ￥１５９０＋箱代１２０または￥１４０
お振込先
三菱UFJ銀行六本木支店
普通口座 １３９９０８５
有限会社 ポワンドゥデパー
メニュー表
１、鶏白レバームース￥１２９６（税込）
（プリンカップに入って真空になってます、バケットを薄くスライスし
トースターで少し焼いた物に付けて食べると美味しいですよ。）
２、三元豚リエット￥９７２
（リエットもプリンカップに入って真空になってます、こちらも薄くスライスし
少し焼いたバケットに付けてお召し上がりください）
３、自家製スモークサーモン１００g約６から８枚￥１６２０
ちょっぴりお得なサーモン切り落とし１００g￥８６４
（冷蔵保存で３日以内にお召し上がりください）
４、甘さ控えめピクルス１５０g￥８１０
（冷蔵保存で長期保存可能ですが開封後はお早めにお召し上がりください）
５、田舎風テリーヌ１カット￥１７２８
（なるべく当日中にお召し上がりください冷蔵保存）
６、自家製ロースハム１００g５から６枚￥１７２８
（なるべく３日以内のお召しあがりください冷蔵保存）
７、牛タン塩漬けスライス９０から９５g４から６枚￥３２４０
８、フォワグラテリーヌ１カット￥３８８８
（なるべく日以内に召しあがりください冷蔵保存）
９、有機野菜のポタージュ１８０cc大体お一人分￥１７２８
お鍋に開けて温めてからお召し上がりください。
（冷蔵または冷凍保存可能ですが、なるべくお早めにお召し上がりください）
１０、お魚の裏ごしスープルイユ添え１８０cc￥１９４４
（カサゴ、ひしこイワシ、ワタリガニ、白ワイン使用）
冷蔵、冷凍保存可能ですが、なるべく早くお召し上がりください。
一緒に入っているルイユとグリエールチーズはお好みでご使用ください
ルイユは、卵黄、ガーリック、カイエンヌ、サフラン、オリーブオイルで
出来ています。
お鍋に開けて、温めてからお召し上がりください。
１１、牛ホホ肉赤ワイン煮付け合わせ付き￥３７８０
（付け合わせはマッシュポテトです、牛ホホも付け合わせも両方共沸騰した
湯せんで２０分温めてください）
１２、若鳥モモ肉のコンフィ１本 ￥９７２
（ハーブ塩に２日間漬け込んだ後、綺麗に洗い流し、鴨の脂の中で
低温で８時間ゆっくり火を入れてますので、焼いてもパサつかず
中はしっとりしております、保存も真空状態で冷蔵庫で２週間は持ちます）
調理は、テフロン加工などのフライパンを使用し、弱火で皮面を１０分程度焼き
パイ皿や鉄板などに皮目を上にしてのせ、２１５度のオーブンで１６分程温めて
お召し上がりください、オーブンがない場合は、皮面を焼いた後フライパンに
蓋をしそのまま弱火で１０分程温めてからお召し上がりください。
１３、シェフオリジナルドレッシング１００g￥５１８
（クルミオイル、ピーナッツオイル、オリーブオイル、マスタード、塩、胡椒、
シェリーヴィネガー、赤ワインヴィネガー使用、冷蔵で長期保存可能）
１４、ヴァローナカカオ７０%ガトーショコラ１カット￥８６４
（冷蔵、冷凍で長期保存可能）
１５、自家製プリン￥４３２
（冷蔵保存で届いた日にお召し上がりください）
１６、若鶏胸肉のクリーム煮付け合わせバターライス付き￥２１６０
（若鶏も、付け合わせのバターライスも、沸騰した湯せんで６分温めてください）
あまり温め過ぎると固くなりますので、６分ぐらいでお願いします。
１７、仙台牛A５ビーフストロガノフ付け合わせバターライス付き￥４１０４
（仙台牛A５もあまり温め過ぎるをお肉が固くなりますので、
付け合わせのバターライスと一緒に真空のまま、沸騰した湯せんで
６分温めてお召し上がりください）
１８、ホワイトアスパラガスのブランマンジェ（ババロワ）
茹でたホワイトアスパラが入ったソース付き ￥２８０８
ババロワは、プリンカップに入っているので、
容器ごと表面を沸騰した湯せんに５秒くらい浸けてから
小さめのナイフを内側に沿って入れ、
容器の方をクルクルと１周まわし、
お皿の上にひっくり返し容器の両サイドを
少し押すと容器から綺麗に抜けます、
その上に冷やした別袋のソースを掛けて
冷たいままお召し上がりください。
もし、容器から上手く出ない場合は、容器ごとスプーンで
ソースと一緒にお召し上がり頂いても問題ございません。
テイクアウト商品のご案内
昨日ブログを久しぶりに更新しましたが、
本日は、改めてテイクアウト商品のご案内を
させて頂きます、お店に取りに来られない場合は
クール便で送る事も可能です。
どうぞ宜しくお願いいたします、
お店での営業も、当店は元々カウンター１０席の
小さなお店ですが、さらに席の間隔をあけて、
店内の清掃、消毒を心がけ皆様に安心して
お食事を楽しんでいただけるようにと思っております、
なお、ランチに関しましてはカード手数料などの関係も
あり、今までサービス料を頂いておりましたが、
４月１日より、サービス料は０とさせて頂きます、
その代わり、ランチとテイクアウト商品に関しましては
現金でのお支払いをお願い申し上げます。
ご協力よろしくお願いいたします。
テイクアウト商品内容と価格
鷄白レバーのムース￥１２００
三元豚のリエット￥９００
自家製スモークサーモン１００g８枚￥１５００
甘さ控えめピクルス１５０g￥７５０
田舎風テリーヌ１カット￥１６００
自家製ロースハム５枚入り￥１６００
牛タン塩浸け５枚￥３０００（只今売り切れで４月８日以降の出荷可能です）
フォワグラのテリーヌ１カット￥３６００
有機野菜のポタージュ１８０ccお一人分￥１６００
若鷄モモ肉のコンフィ１本￥９００
シェフオリジナル万能ドレッシング１００g￥４８０
（サラダ、温野菜、カルパッチョなど色々とご利用頂けます）
ヴァローナカカオ７０%ガトーショコラ￥８００
この他、ご希望の商品がございましたらご連絡ください
なるべく対応できるようにします。
どうぞよろしくお願い致します。
税８%別となります、予めご了承ください。
お振込先
三菱UFJ銀行六本木支店
普通口座 １３９９０８５
有限会社ポワンドゥデパー
クール便の場合
南東北、関東、信越、北陸￥１１５０＋箱代￥１２０
関西￥１２６０＋箱代￥１２０
中国地方￥１３７０＋箱代￥１２０
四国￥１３７０＋箱代￥１２０
九州￥１５９０＋箱代１２０
となります、どうぞ宜しくお願いいたします。