クリスマス特別テイクアウトセット説明書

こちらは、クリスマス特別テイクアウトセットを
お買い上げ頂いたお客様へ
メニューの説明と温め方です。
もし、同封されているメニューや説明書をなくしてしまった場合は
こちらをご覧ください。

メニュー内容

前菜6種盛り合わせ、
1、自家製スモークサーモンとジャガ芋
2、ポルト酒風味フォワグラのテリーヌ
3、牛タン塩漬け
4、蒸し鶏とおつまみ自家製ドライ牡蠣
5、イタリア産カラスミと鯛のマリネ
6、生ハムサラミ

至福の牛コンソメ

オマール海老とそのムースが入ったパイ包み焼
ビスクソース

蝦夷鹿内腿のポワレ ソースポワブラード
ジャガ芋のグラタン添え

甘さ控えめ自家製栗渋皮煮のタルト
栗のムリーム添え

説明書

オードブル6種盛り合わせは、そのままでもお召し上がり頂けますが
お好みでお皿に盛り付けてお召し上がりください。

牛コンソメスープは、真空パックごと沸騰した湯煎で5分または、
直接お鍋に移して温めてお召し上がりください。

オマール海老とそのムースが入ったパイ包み焼 ビスクソースは
パイがオーブン215度で12分温めてください
ソースは沸騰した湯煎で分温めてください。

蝦夷鹿内腿のポワレ ソースポワヴラード
蝦夷鹿とソースは真空パックのまま
沸騰した湯煎で2分温めてください。

パイ包み用ビスクソース、蝦夷鹿、蝦夷鹿用ソースは
沸騰した湯煎で2分、牛コンソメは5分または、お鍋で直接温めてください。

栗のタルト
小さな絞り袋の先端部分を少しカットし、
お好みでタルトに添えて召し上がりください。

今年は、コロナの影響でクリスマス店内でのお食事の予約が大分減りましたが
その分テイクアウトのご注文を頂き大変助かりました
この場をお借りして、心より御礼を申し上げます。
来年も、また皆様に喜んで頂けるよう頑張ります。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

クリスマス特別テイクアウトセットのお知らせ

今年は、コロナの影響もあり
ご自宅でクリスマスメニューを
召し上がりたいと言うお客様からの
ご希望もあり、店内での営業も勿論
通常どおり行いますが
店内で召し上がって頂くメニューとほぼ
同じ内容でテイクアウトメニューも
期間限定で(12月19日(土)から25日)

ご用意させて頂くことにいたしました。
お引き取り時間は
夕方17時〜18時となります。
それ以外のお時間をご希望の場合は事前にご相談ください。
発送の場合は
最短で20日(日)午前中着となります。
よろしくお願いいたします。

30セット限定で
12月13日日曜日までにご注文ください。
お電話、メール、ライン、メッセンジャー
からで大丈夫です。
価格はお二人様分セットで¥21600
ですが、お一人様分¥10800でも
ご希望の場合はご注文承ります。

送料別途で、地方発送も可能です。

内容は
前菜6種盛り合わせ
牛のコンソメ
オマールエビとホタテのムースパイ包み焼
ビスクのソース
エゾシカのポワレ ソースポワブラード
栗の渋皮煮のタルト
自家製天然酵母の丸パン
です。
全て真空パックで、スープとメインは
温めてお皿に盛り付けて頂ければ
すぐ召し上がれるよう
なっております。
どうぞよろしく御願いいたします。

テイクアウト商品メニューのご注文方法とメニュー表

テイクアウト商品のメニューを
税込価格表示にしました。

ご注文方法
お電話、ファッックスは 03ー6915−1660
メールは、こちらのホームページのお問い合わせ欄から
フェイスブック、Instagramは ポワンドゥデパーのページから
メッセンジャ〜ダイレクトメールなどを使ってください。
LINEもポワンドゥデパーのページからご注文頂けます。

ご注文方法

水曜日〜日曜日は
お昼にお引き取り分は
前日までに、ご注文ください。
夜にお引き取り分は
当日午前中までにご連絡ください。

商品のお引き取りは
12時〜15時
17時〜19時
19時以降お引き取りご希望の場合は
事前にご連絡くだされば20時までででしたら
対応いたします。

月曜日、火曜日のご注文分は

前日までにご連絡ください。
お引き取りの時間は15時〜18時となります、
会社などで18時以降をご希望の場合は
事前にご連絡いただければなるべく対応させて頂きます。

商品について

お店でお引き取りのみの商品は(クール便不可)
オードブル盛り合わせ9種セット¥2160(税込)
とお弁当各種です、
牛ほほ肉赤ワイン煮弁当¥3000(税込)、
若鳥胸肉クリーム煮弁当¥2500(税込)、

仙台牛A5ビーフストロガノフ弁当¥3500(税込)
その他の商品は真空パックなのでクール便で地方発送可能です。

クール便可能なメニューは以下の物です

こちらの商品価格に、消費税8%と、箱代¥120〜¥140(量によって変わります)
送料は2キロ以内の料金表が

関東北、関東、信越、北陸、中部 ¥1150+箱代¥120〜¥140
関西 ¥1260+箱代¥120または¥140
中国地方 ¥1370+箱代¥120または¥140
四国 ¥1370+箱代¥120または¥140
九州 ¥1590+箱代120または¥140

お振込先
三菱UFJ銀行六本木支店
普通口座 1399085
有限会社 ポワンドゥデパー

メニュー表

1、鶏白レバームース¥1296(税込)
(プリンカップに入って真空になってます、バケットを薄くスライスし
トースターで少し焼いた物に付けて食べると美味しいですよ。)

2、三元豚リエット¥972
(リエットもプリンカップに入って真空になってます、こちらも薄くスライスし
少し焼いたバケットに付けてお召し上がりください)

3、自家製スモークサーモン100g約6から8枚¥1620
ちょっぴりお得なサーモン切り落とし100g¥864
(冷蔵保存で3日以内にお召し上がりください)

4、甘さ控えめピクルス150g¥810
(冷蔵保存で長期保存可能ですが開封後はお早めにお召し上がりください)

5、田舎風テリーヌ1カット¥1728
(なるべく当日中にお召し上がりください冷蔵保存)


6、自家製ロースハム100g5から6枚¥1728
(なるべく3日以内のお召しあがりください冷蔵保存)

7、牛タン塩漬けスライス90から95g4から6枚¥3240

8、フォワグラテリーヌ1カット¥3888
(なるべく日以内に召しあがりください冷蔵保存)

9、有機野菜のポタージュ180cc大体お一人分¥1728
お鍋に開けて温めてからお召し上がりください。
(冷蔵または冷凍保存可能ですが、なるべくお早めにお召し上がりください)

10、お魚の裏ごしスープルイユ添え180cc¥1944
(カサゴ、ひしこイワシ、ワタリガニ、白ワイン使用)
冷蔵、冷凍保存可能ですが、なるべく早くお召し上がりください。
一緒に入っているルイユとグリエールチーズはお好みでご使用ください
   ルイユは、卵黄、ガーリック、カイエンヌ、サフラン、オリーブオイルで
   出来ています。
お鍋に開けて、温めてからお召し上がりください。

11、牛ホホ肉赤ワイン煮付け合わせ付き¥3780
(付け合わせはマッシュポテトです、牛ホホも付け合わせも両方共沸騰した
湯せんで20分温めてください)

12、若鳥モモ肉のコンフィ1本 ¥972
(ハーブ塩に2日間漬け込んだ後、綺麗に洗い流し、鴨の脂の中で
低温で8時間ゆっくり火を入れてますので、焼いてもパサつかず
中はしっとりしております、保存も真空状態で冷蔵庫で2週間は持ちます)
調理は、テフロン加工などのフライパンを使用し、弱火で皮面を10分程度焼き
パイ皿や鉄板などに皮目を上にしてのせ、215度のオーブンで16分程温めて
お召し上がりください、オーブンがない場合は、皮面を焼いた後フライパンに
蓋をしそのまま弱火で10分程温めてからお召し上がりください。

13、シェフオリジナルドレッシング100g¥518
(クルミオイル、ピーナッツオイル、オリーブオイル、マスタード、塩、胡椒、
シェリーヴィネガー、赤ワインヴィネガー使用、冷蔵で長期保存可能)

14、ヴァローナカカオ70%ガトーショコラ1カット¥864
(冷蔵、冷凍で長期保存可能)

15、自家製プリン¥432
(冷蔵保存で届いた日にお召し上がりください)

16、若鶏胸肉のクリーム煮付け合わせバターライス付き¥2160
(若鶏も、付け合わせのバターライスも、沸騰した湯せんで6分温めてください)
あまり温め過ぎると固くなりますので、6分ぐらいでお願いします。

17、仙台牛A5ビーフストロガノフ付け合わせバターライス付き¥4104
(仙台牛A5もあまり温め過ぎるをお肉が固くなりますので、
付け合わせのバターライスと一緒に真空のまま、沸騰した湯せんで
6分温めてお召し上がりください)

18、ホワイトアスパラガスのブランマンジェ(ババロワ)
茹でたホワイトアスパラが入ったソース付き ¥2808
ババロワは、プリンカップに入っているので、
容器ごと表面を沸騰した湯せんに5秒くらい浸けてから
小さめのナイフを内側に沿って入れ、
容器の方をクルクルと1周まわし、
お皿の上にひっくり返し容器の両サイドを
少し押すと容器から綺麗に抜けます、
その上に冷やした別袋のソースを掛けて
冷たいままお召し上がりください。
もし、容器から上手く出ない場合は、容器ごとスプーンで
ソースと一緒にお召し上がり頂いても問題ございません。

テイクアウト商品のご案内

昨日ブログを久しぶりに更新しましたが、
本日は、改めてテイクアウト商品のご案内を
させて頂きます、お店に取りに来られない場合は
クール便で送る事も可能です。
どうぞ宜しくお願いいたします、
お店での営業も、当店は元々カウンター10席の
小さなお店ですが、さらに席の間隔をあけて、
店内の清掃、消毒を心がけ皆様に安心して
お食事を楽しんでいただけるようにと思っております、
なお、ランチに関しましてはカード手数料などの関係も
あり、今までサービス料を頂いておりましたが、
4月1日より、サービス料は0とさせて頂きます、
その代わり、ランチとテイクアウト商品に関しましては
現金でのお支払いをお願い申し上げます。
ご協力よろしくお願いいたします。

テイクアウト商品内容と価格

鷄白レバーのムース¥1200

三元豚のリエット¥900

自家製スモークサーモン100g8枚¥1500

甘さ控えめピクルス150g¥750

田舎風テリーヌ1カット¥1600

自家製ロースハム5枚入り¥1600

牛タン塩浸け5枚¥3000(只今売り切れで4月8日以降の出荷可能です)

フォワグラのテリーヌ1カット¥3600

有機野菜のポタージュ180ccお一人分¥1600

若鷄モモ肉のコンフィ1本¥900

シェフオリジナル万能ドレッシング100g¥480
(サラダ、温野菜、カルパッチョなど色々とご利用頂けます)

ヴァローナカカオ70%ガトーショコラ¥800

この他、ご希望の商品がございましたらご連絡ください
なるべく対応できるようにします。
どうぞよろしくお願い致します。

税8%別となります、予めご了承ください。

お振込先
三菱UFJ銀行六本木支店
普通口座 1399085
有限会社ポワンドゥデパー

クール便の場合
南東北、関東、信越、北陸¥1150+箱代¥120

関西¥1260+箱代¥120

中国地方¥1370+箱代¥120

四国¥1370+箱代¥120

九州¥1590+箱代120

となります、どうぞ宜しくお願いいたします。