カテゴリー: お知らせ

大変遅くなりましたが、今年も鮎のテリーヌが
バージョンアップされて登場。
鮎の内蔵の苦みと旨味と
ハーブ（ほうれん草、ルッコラセルバチカ、バジル）の
爽やかなソースのバランスがとても良く
外観も、夏らしく涼しげな盛り付けで
お勧めです。
オリーブオイルをふりかけ、オーブンでじっくりカリカリになるまで
火入れした当店オリジナル鮎の骨煎餅と一緒にお楽しみください。

テイクアウト商品としての場合👉￥２、５９２

もう一品、最近自家製手打ち麺に凝っているシェフ、
毎回、季節のコースに冷製自家製手打ち麺を加えているのですが
今回は夏らしく枝豆のピューレと和え、上に生ハム、フォワグラのテリーヌを添えて見ました。こちらも、是非お楽しみください。

追伸、長年立ち仕事のせいか、6月下旬に椎間板ヘルニアになってしまい
そこから、あまり無理せず、ゆるゆる過ごすようになっている
今日この頃、
シェフは、ワクチン２回目摂取も終わり、副反応は何もなく
至って元気です。
皆様も、お体にはくれぐれもお気を付けて、
お店でお会い出来るのを楽しみにしております。

荻窪に移転してから早４年
新しいお客様、地元のお客様も少しづつ増え
その中で出会った、俳優さんの角野卓造さんに
ご紹介して頂き、日経REVIVE（リヴァイブ）8月号に
掲載されました。
コロナの影響で、今は収容人数を
少なくするため、ランチ、ディナーともに要予約で
営業となっておりますが、
コロナが収まったら、もっと皆様に
ご予約なしでも、ふらっとワイン一杯、タパス一品でも
気楽にお立ち寄り頂けるような
お店にしていければなと思ってます
勿論、記念日や、ご家族やご友人との
お集まりにも使って頂けたらありがたいですけれど
出来れば、もっとフレンチを色々とアレンジして
お子様からご高齢のお客様まで
美味しい食事とワイン（お子様はノンアルコールと）
と楽しんで頂ければ、
一番ベストかなと考えてます、
人間生きてると、良いことばかりではないし
大変なことも沢山、そんな中ででも
美味しいものや美味しいワインを
一杯飲んで、ちょっと誰かと話せば
スッキリ出来ることってありますよね。
是非、そんな風に地元に愛されるお店づくりを
心がけて行きたいと思います。
機会がございましたら、テイクアウトもございますので
是非、ご利用ください。

毎日猛暑が続いておりますが
皆様お変わりございませんか
7/22から、季節のコースのスープが
枝豆に変わりました。
枝豆は今回初めての挑戦でしたが
作ってみると、意外に冷製でも枝豆の香りが
強く濃厚な味わいです。
枝豆好きには堪らない１品
是非、ピリッとしたアクセントが特徴の
枝豆と胡椒のアイスクリームと共に
お楽しみください。
写真が、そら豆とほぼ変わらない感じで
すみません。

新型コロナウイルスに伴う
緊急事態宣言により
７月１２日より月３０まで👉延長となりました。

以下の営業内容に変更となります
ご協力をお願い申し上げます

お酒の提供なし

ランチ👉１２：００から１３：３０LO１５：００クローズ
注）要前日予約

ディナー👉１７：３０から２０：００クローズ
注）要予約（当日でもOKです）

テイクアウトも引き続き行います
クール便にて地方発送可能です。😀
親しい方への贈り物として如何でしょうか
どうぞよろしくお願い致します。

今週５月１９日（水）より

季節のコース￥9,350のスープが
フランス産ホワイトアスパラガスを使用した
冷製のヴルーテ（ヴルーテとはヴィロードの様な舌触りとか、とろっと
とろみがかっている状態のこと）
グリーンアスパラガス添えに変わります。
今まで、ホワトアスパラガスで冷製と言うと
定番でババロワだったのですが、
今年は少し違った感じにしてみました。
是非、この機会に繊細なホワイトアスパラガスと
大地の香りがする、グリーンアスパラガス
両方を一皿でお楽しみください。🤗

緊急事態宣言延長に伴い

5/12から5/31まで引き続き
店内でお酒の提供はせず
時短営業とさせて頂きます。

ご不便をお掛けしますが
ご協力の程宜しくお願い申し上げます。

テイクアウトのご注文は👉要前日予約
そら豆のポタージュ５月限定おすすめです

ランチ営業は👉要前日予約１２：００から　１３：３０LO１５：００クローズ

ディナーは👉当日でも空席があればOKです
１７：３０から２０：００クローズ

月曜、火曜定休