カテゴリー: お知らせ

連日猛暑が続いておりますが皆様お変わりございませんか？
今週、８月１９日水曜日より
季節のコースがリニューアルとなりました。
今回は、季節がまだ秋には程遠い感じの気温なので、
季節と言うよりは、今コロナの影響で、
海外に行けないお客様に、少しでもフランスの
良き時代の料理と味を
楽しんで頂ければということで、
王道な感じのメニューにしました。
三ツ星のクラシックな味をお楽しみください。
お客様からご要望頂いている
チーズケーキも只今制作中です、もう少々お待ちくださいね。

アミューズは　定番の三元豚のリエット

前菜は　フォワグラのプリン
　　　　　自家製ブリオッシュフォワグラのテリーヌ添え

スープ　モンサンミッシェルムール貝のクリームスープサフラン風味

魚料理　海老とホタテのムースパイ包み焼
　　　　　海老のビスクのソース

お肉料理　日高見牛のヒレステーキ
　　　　　　ソースボルドレーズ

お口直し　イチジクのアイスクリーム

デザート　ブランマンジェ
　　　　　（アーモンド風味のババロワ）

コーヒーまたは紅茶と自家製小菓子
　　　　　

残暑お見舞い申し上げます、
毎日猛暑続きですが、
皆様お変わりございませんか、
コロナの影響で、３月からバタバタと
毎日何が何だかわからないうちに
過ぎ去り、あっという間に２０２０年もあと
残すところ４ヶ月、２０２０年を無駄にしないためにも、
今年は、誠に勝手ながら３年ぶりに夏休みを頂いて、
この先、コロナと共存しながら、
どのようにお店を展開していくか
皆様により安全に楽しく美味しい時間を
過ごして頂けるか
心と体をを休めながら考えて参ります。
２７日から、秋冬に向けて年末に向けて、
頑張れるよう充電してきます。

夏休み期間
８月２２日土曜日から２６日水曜日まで

テイクアウト商品メニュー

（こちらは、すべて真空になっておりますので地方発送も可能です）
お近くのお客様は、お昼にお引き取り分は前日までにご注文ください、
夜にお引き取り分は、当日午前中までにご注文ください）

１、鶏白レバーのムース￥１２９６
２、三元豚リエット￥９７２
３、自家製スモークサーモン１００g￥１６２０
　　切り落とし１００g￥１２９６
４、甘さ控えめピクルス１５０g￥８１０
５、田舎風テリーヌ１カット￥１７２８
６、自家製ロースハム１００g５から６枚￥１７２８
７、フォワグラのテリーヌ自家製ブリオッシュ付き１カット￥３８８８
８、数種野菜のポタージュ１８０ccお一人分￥１７２８
９、お魚の裏ごしスープルイユ添え１８０ccお一人分￥１９４４
１０、牛ほほ肉赤ワイン煮付け合わせ付き￥３７８０
１１、若鳥モモ肉のコンフィ１本￥９７２
１２、仙台牛A5ビーフストロガノフ付け合わせ付き￥４１０４
１３、シェフオリジナルドレッシング１００g￥５１８
１４、ヴァローナカカオ７０%ガトーショコラ１カット￥８６４
１５、グリエールチーズとクリームをたっぷり使った
ジャガイモのグラタンお人様分１８０g￥７５６
１６、キャトルフロマージュチーズケーキ１カット￥７５６ ホール￥５４００
ホールの場合はお作りするのい２日かかるためなるべくお早めにご注文ください。

ご注文は、メールまたはお電話、ライン、メッセンジャーにて承ります。
クール便の場合は、重さにより多少送料と箱代が変わります
基本は、関東は１２６０プラス箱代￥１２０または￥１４０です。

お振込先
三菱UFJ銀行六本木支店　普通預金１３９９０８５
有限会社ポワンドゥデパー

２０２０年８月、本当に２０２０年は
全世界がコロナに振り回され
一体何をしてるんだろうと言う間に
終わりそうですね、
当店も、５月の連休明けから、
少しづつ、テイクアウトから、
店内でのお食事のご予約が
増えてきたと思っていた矢先に、
また、コロナで時短営業、自粛モードと
なかなか落ち着きませんが、
そんな中でも、ご近所のお客様や、
赤羽、六本木、阿佐ヶ谷時代のお客様が
テイクアウトをお取り寄せして
くださったり、ご家族でお食事に
いらしてくださったり、
助けてくださり、心より感謝しております、
まだ、この先どうなるか、
自分達でもわかりませんが、
とにかく、今できることを精一杯やって
ご予約を頂いた
お客様が、安心して、またリピートして
くださるように、お一人お一人を大切に
対応して参りたいと思っております。
８月もどうぞよろしくお願いいたします。

２０２０年も、あっという間に折り返しに
入ってしまいましたね、
７月も引き続き、店内の営業は、
消毒と換気、席間隔を十分に取りながら
営業して参ります。
テイクアウト商品の販売も、
お弁当とオードブル９種盛り合わせセット
以外の真空パックの物に関しましては、
これからも販売して参ります。
地方発送も承ります。
どうぞ、よろしくお願いいたします、
このテイクアウト商品を皆様が
お買い上げくださったからこそ、
自粛要請期間もなんとか
生き延びることができました。
心より感謝申し上げます。
これからも、感謝の気持ちを忘れずに、
コロナが収まるまで、
まだまだ大変な日々ですが、
頑張って参りますので、
この夏も、どうぞよろしくお願い申し上げます。
ランチは、前日までのご予約で
営業しております、ランチでも、
前もって言って頂ければ、
夜のコースや、アラカルトもご用意できます。
ご希望のお客様は
ご予約の際にお申し出ください。
追伸、
懐かしい話ですが、明日７月１４日は六本木の
お店がオープンした日ですね〜。
２０００年だったから、今から２０年前になるんですね、
凄いですよね、私も２０代でしたよー。笑
毎日寝ないで仕事して、朝方に叙々苑で焼肉食べて
六本木から目黒まで
ママチャリで走って帰ってたなぁ。
六本木のお店の懐かしい写真をアップしてみました。

荻窪の人気タウン誌
オギボン（ogibon)に掲載
して頂きました。😊
お店にも沢山置いてますので
是非お食事にいらした際は、
見てみてください。
荻窪近辺にお住まいの
お客様は、駅や銀行などで
ご覧いただけると想います。
表紙はお世話になっている
八百屋さんの
タウンセエブン地下の丸功さんです。
当店は、ヨーロッパと日本全国の有機栽培のお野菜
を美味しい本物さんからと地元の丸功さんから
３件から取り寄せてます。
これから夏に向けて、美味しいお野菜を使った
お料理を沢山登場しますので是非お楽しみください。

自粛解除となりましたが、
まだまだコロナも安心できませんし、
お店自体も、すぐにお客様が
戻ってきてくれるかは
わからない状態ですので、
６月以降も
テイクアウト商品も引き続き
行ってまいります、
どうぞよろしくお願いいたします。
６月１０日水曜日より

鮎のテリーヌ山椒のソース
鮎の骨煎餅付き１カットお一人分￥２８０８（税込）

有機トマトのムース３層仕立て
プリンカップ入り１個お一人分￥２８０８（税込）

とうもろこしの冷製スープ１８０ccお一人分￥１７２８（税込）

グリエールチーズとクリームをたっぷり
使ったちょっぴり贅沢な
ジャガイモのグラタン１８０gお一人分￥７５６（税込）

クール便で地方発送も可能です。
鮎の骨煎餅はきちんと梱包しますが
配送の状況により割れてしまう可能性がございます。
どうぞお許しください、
その他、鮎は付け合わせとして
ミニサラダとドレッシングが付いております。
ご一緒に盛り付けてお召し上がりください。

トマトのムースは、プリンカップごと
スプーンで３層一緒にお召し上がりください。
付け合わせとして、別真空で青いトマトと
ミニオクラが付いております。
お店で召し上がっていただく
物より、少し量が多いです。
とうもろこしの冷製スープは
そのまま冷やして
袋から出してお召し上がりください。
お店ですと胡椒のアイスクリームが
添えられているのですが、
テイクアウトの場合は
スープのみとなります、
予めご了承ください。
まだまだ、厳しい日々ですが、
食を通して、皆様に
笑顔と元気が届けられますように。
ご注文お待ちしております。
父の日のプレゼントにも
おすすめです．😊

６月４日から、季節のコースが
リニューアルされます。
定番人気の有機トマトのムース３層仕立てや
鮎のテリーヌなど、
季節の食材を使いメインは
スタミナをつけて免疫力を
アップしていただけるよう
仙台牛A５の内腿のを使用した
夏にぴったりスパイシーなペッパーステーキを
ご用意しました。
デザートは、季節の桃を使った
ペーシュメルバ
桃のパフェが登場です。
桃のコンポートと自家製バニラのアイスクリーム
フランボワーズの酸味の利いたソース
の組み合わせは、
フランスでも古くから親しまれた
クラシックな組み合わせ
是非この機会に正統派デザートをお楽しみください。
季節のフルーツを使った食前酒も
桃に変わります。😊
まだ、コロナが終息したわけでは
ないので、テイクアウト商品販売は
継続します。
何度もリピートしてくださっている
お客様には本当に感謝申し上げます。
地方にも張り切って発送させて頂きます。
引き続きどうぞ宜しくお願い致します。😊

店内でのお食事は
皆様の安全を考慮し、
しばらくの間は
１日３組まで限定で頑張ってまいります。
どうぞ宜しくお願い致します。
テイクアウト商品の
お弁当に関しましては、
これから暑くなってまいりますので
一旦終了しますが、
真空パックの物や、
人気の高いオードブル９種盛り合わせは
継続します。
なお只今、シェフと季節の
有機トマトのムース３層仕立てと
鮎のテリーヌ、定番人気の
じゃがいものグラタン、
お魚の裏ごしスープがベースとなった
スープカレーなど
テイクアウトで送れないか
容器など検討しております。
是非、こちらも登場しましたら
よろしくお願いいたします。
父の日までに売り出せるよう頑張ります。
皆様に食を通して
笑顔をお届け出来ますように。
我々も体を鍛えて免疫力
アップしておきます。

３月下旬から、自粛期間中、
テイクアウトでお弁当をご注文くださった
皆様、本当にありがとうございました
心より感謝申し上げます。
お弁当は、季節柄を考慮し安全の為
一旦終了となりますが、
その他のテイクアウト商品に関しましては、
６月からも引き続き行って参ります。
地方発送も真空にしてクール便で
発送させて頂きます。
この期間中、お弁当やテイクアウトを行うことで
今までお店にいらして頂けなかった
お客様にも出会え本当に嬉しく思っております。
これからも、このご縁を大切に繋いで
いきたいと思っております。
どうぞ宜しくお願い致します。
店内での営業は
ランチに関しましては６月は様子を見ながら
１２時から１３時３０LO１５時クローズ
お任せコース￥３５００と￥５０００夜と同じ季節のコース￥８５００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（税１０%サービス料５%別）
前日までにご予約で１日３組限定で営業させていただきます。
夜は、
１７時３０から２１時LO２２時クローズ
お任せコース￥５０００と季節のコース￥８５００
他アラカルト￥６００〜タパス小皿料理￥４００〜
（税１０%サービス料５%別）
でコースの場合は前日もしくは当日午前中までにご連絡
ください。アラカルトとタパス小皿料理はご予約がなくても
お席が空いていればご案内できますが、
しばらくの間、人数制限での営業となり１日３組限定となりますので、
お電話いただいた方が確実にお席をご用意できると思います。😊
お手数ですが、どうぞ宜しくお願い致します。

テイクアウトのお引き取り時間は
お昼の分は　１２時から１５時（前日までにご注文ください）
夜の分は　　１７時から１９時（当日午前中までにご注文ください）
となっております。
テイクアウト商品も色々また新しいものを登場させる予定です。
どうぞ宜しくお願い致します。
大切なものを守る為一緒に頑張りましょう。