カテゴリー: お知らせ

２０２１年、新年明けましておめでとうございます。
昨年末のおせち、クール便のお客様には、
こちらの不手際で、鴨のスモークとお肉のパテを
後から送ることになってしまい、
ご迷惑をおかけし
本当に申し訳ございませんでした。
この場をお借りし、心よりお詫び申し上げます。
今年は、このようなことがないよう
対策をし、きちんとやらせて頂きます。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

年始は、１月２日１８：００より営業となります。
時短営業のため２２：００クローズとなります。
緊急事態宣言が発令された場合は
オープン時間は１７時３０から
お酒の提供は１９時まで２０時クローズとなります。

ランチも予約で営業しております、ご希望のお客様は前日までにご予約ください。😊
１２時〜１３時３０LO １５時クローズ
お任せコース￥３５００、￥５０００、季節のコース￥８５００

テイクアウ商品の販売も行っております。
メニュー内容は、メニューコーナーの下の方をご覧頂きご注文ください。
クール便で地方発送も喜んで承ります。

昨年はコロナの影響で大変な年でしたが、
今年は、皆様にとっても私たちにとっても
素敵な一年になりますように、
新メニューも沢山開発してまいります。
２０２１年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

２０２０年もあっという間に
残り一ヶ月を切りましたね、
お客様ともよく話すのですが、
今年は、あまりにもめまぐるしく
一体自分が何をし何が出来たのかわからい
ような年でしたが、
１つだけ、今年ほど、お客様という存在に
助けられた年はなかったと思います。
テイクアウト商品、クリスマス特別テイクアウトセット
おせちと本当にご注文ありがとうございました、
そして、店舗にご来店頂いているお客様にも
皆様の笑顔に助けられました、
ありがとうございました。😊
心より感謝申し上げます。
２０２１年もしばらくは、店内とテイクアウト両方を
やりつつ、なんとか生き残れるよう頑張ります。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。

１２月の営業ご案内
ランチは、１２月はおせちの仕込みのためお休みを頂きます。

夜　通常営業　コース、アラカルト、タパス小皿料理での営業は
　　１２月１３日（日）までとなります。

　　１６日（水）１７日（木）１８日（金）は材料の入荷の関係で
　　お任せコース￥５０００と季節のコース￥８５００のみでの営業となります。

１９日からはクリスマス特別コースのみでの営業
１２月１９日（土）２０日（日）２３日（水）２４日（木）２５日（金）

お休み
１２月２１日（月）２２日（火）（おせちの仕込みのため）

おせち仕込み期間（１２月２６日（土）２７日（日）２８日（月）２９日（火））

おせち引き渡し
１２月３０日（水）３１日（木）
１２時から１４時（２時まで）となります。
事前にご希望された日にちを確認の上お引き取りにいらしてください。
クール便は
１２月３１日午前中着でヤマト運輸クール便で送ります。

１月１日（金）お休み

１月２日（土）ランチ夜共にお正月特別コース￥５０００と￥８５００のみでの営業
１月３日（日）同上
１月４日（月）同上
１月５日（火）同上

１月６日（水）７日（木）お休み

１月８日（金）〜通常営業
１月９日（土）同上
１月１０日（日）同上
１月１１日（月）祝日　夜のみ営業

クリスマスのお知らせ
今年は、皆様の安全を考慮し、店内の清掃、消毒、換気、従業員の健康管理を
徹底して営業いたします。席数も回転はせず
１回転で８から１０名様限定で行うつもりです。
皆様のご予約をお待ちしております。
食べログさんからgo to eat もご利用頂けます。

時間は１８時〜２０時LO
期間は
１２月１９日（土）２０日（日）２３日（水）２４日（木）２５日（金）
ご家族や親しいご友人同士での貸切なども可能です。
お料理は、クリスマス特別お任せコース１万円（税、サービス料別）
メインはエゾ鹿にするつもりです。😊

２０２０年は大変な一年でしたが、
お客様に支えられ細々とではございますが
営業を続けられていることに
感謝の気持ちでいっぱいです。
来年も再来年も末長くお店を
継続していけるよう頑張ります。
クリスマスは皆様に感謝の気持ちを込めて
美味しいお料理とワインをゆったりと
楽しんで頂けたら幸いです。
皆様のご予約をお待ちしております。

こんばんは、今年はコロナとおせちでバタバタしていて
お客様に言われるまで、ジビエの事をすっかり忘れておりました
申し訳ございません、ジビエの登場期間は毎年９月下旬から１月までで
なるべく新鮮なまま出したいので、
ご希望のお客様は１週間位前に在庫確認のお電話をください。

１０月１１月の休みについて

１０月は残り僅かですが、
２４日から２７日（火）まで夏休み

１１月は２日月曜日と３日火曜日、両方とも夜のみ
営業します。４日（水）５日　２３日ランチは休み
９日（月）１０日（火）１６日（月曜）１７日（火曜）

１０月２８日（水）より季節のコース￥８５５０の
前菜２皿までかわります。
前菜は　数種鮮魚のカルパッチョ

前菜２皿目　フランス産きのこの
ヴルーテフォワグラのソテー

魚料理　エビとホタテムースパイ包み焼き

お肉料理　仙台牛A５内腿のグリエ

お口直し　イチジクのアイスクリーム

デザート　栗渋皮煮のモンブラン

１０月に入り、すっかり秋らしくなって
参りましたね、
１０月は、コースの大幅な変更は
ございませんが、ちょこちょこ
メインやデザートなど順番に変えて参りますし、
何回もいらしている方は、
事前にご相談頂ければ、内容を変更させて頂きます、
遠慮なくお申し出ください。
一応デザートは１０月７日より、和栗を仕様した
栗の渋皮煮のモンブランが登場いたします。
栗は、皮が固いので一旦サッと熱湯をとおすと、
皮が柔らかくなるのと、皮と実の間に
空気が入るので、剥きやすくなります、
是非、お試しください、
皮を剥いたら、丁寧に何度も
水を取り替えながら火を通し
うちは最後に砂糖を少しだけ加えて仕上げます
なるべく、栗の自然の甘さを活かした
日本人らしい、控えめで素朴な感じの仕上がりです、
是非、一度召し上がってみてください。😊
こちらは、季節のコースのデザートとして、
または、アラカルトでもお召し上がり頂けます。
１０月も皆様のご予約、ご来店をお待ちしております。
追伸
季節のコースのメインは、岩手の日高見牛ヒレ肉から
仙台牛A5内腿に変わります。
こちらも、グリエでお楽しみください。

すみません、すっかりおせちの宣伝を
ホームページでもアップしていたと勘違いしておりました。
フェイスブック、Instagram、LINE、Twitterでは
既にお知らせいたしましたが、
今年も５０個限定で、おせちを販売致します。
今回は箱の大きさが少し大きくなるのと
３年前に比べ材料費が上がっていること、
コロナの影響などにより、
大変申し訳ございませんが少し、お値段が変わりました。
税込で￥３５０００（２〜３人分）ですが
皆んなでちょこちょこお酒を飲みながら
つまむような感じでしたら、４人ぐらいでも
お楽しみ頂けると思います。
大変な年だった２０２０年最後は、
当店のおせちで、皆様に笑顔になって
頂けるよう、シェフ共々２５日から寝ずに頑張ります、
皆様のご注文お待ちしております。😊

ご注文方法は
こちらの、ホームページの問い合わせ欄から、またはお電話、ファックス、
メール、メッセンジャ〜、LINEなどから、ご注文頂けます。
クール便の場合は、別途送料となり、基本１２月３１日午前中着で
送らせて頂きます。
お店でお引き取りの場合は、
１２月３０日か３１日の１２時〜１４時の間に
店舗にてお引き渡しとなります、
予めご注文の際にどちらのお日にちが良いかお知らせください。

価格　税込￥３５０００

内容は、約１５品目ぐらいで、オードブル、スープ、メイン、デザートなど
普段、お任せの￥５０００のコースで召し上がって頂いている、
自家製スモークサーモンやロースハム、鴨のスモーク、
牛タン塩漬けやピクルス、白レバームース、フォワグラのテリーヌ、
野菜のポタージュや牛ほほ肉赤ワイン煮、鳥もも肉のコンフィなどが入っています。

クール便
関東（東京、茨城、栃木、群馬、埼玉、神奈川、千葉、山梨）￥１３７０
北東北（青森、秋田、岩手）￥１４８０
南東北（宮城、山形、福島）￥１３７０
信越（長野、新潟）￥１３７０
北陸（富山、石川、福井）￥１３７０
中部（静岡、愛知、岐阜、三重）￥１３７０
関西（京都、滋賀、奈良、和歌山、大阪、兵庫）￥１４８０
中国（岡山、広島、山口、鳥取、島根）￥１４８０
四国（香川、徳島、高知、愛媛）￥１５９０
九州（福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島）￥１８１０

お振り込み先

三菱UFJ銀行　六本木支店　普通口座　１３９９０８５
有限会社ポワンドゥデパー

お申し込み、お振り込み確認後、こちらからご連絡致します。
限定数に達した時点で、販売は一応終了となります。
ご希望の場合はお店に直接お問い合わせください。😊

あっという間に２０２０、９月に突入
今月末には、もうおせちのご注文を開始しなければ
と一人バタバタしている今日この頃ですが
皆様はお変わりございませんか、
今回は、おせちの前に、
お客様からのリクエストを頂き
前々から試作研究を重ねていた、
シェフオリジナルチーズケーキが
出来上がりましたので、
ご紹介させて頂きます。
こちらのチーズケーキは、
アラカルトやタパス小皿料理とワインなどで
気軽にお召し上がり頂いたあとに
〆で、ちょっと甘いものが食べたいなぁと
思う方向けに開発しましたので、
少しでも食べごたえがあるよう
国別、種類別のフロマージュを
４種類ブレンドし、
濃厚な中にも爽やかな酸味が
感じられるよう作り上げました。
色々な国別フロマージュを取り寄せ
テイスティングするところから始めた
今回のプロジェクト、
久しぶりに、新しい物を作る
ワクワク感、楽しさを感じられ
私達も良い刺激になりました。
物作りには、このワクワク感が必要ですよね。
是非、このチーズケーキ
召し上がってみてください。

しばらくの間ランチ￥３５００のデザートとして
または、アラカルト￥１２００（ソルベかアイスクリームとフルーツ付き）
で、または、テイクアウトで１カット￥７５６　１ホール￥５４００
にてお召し上がり頂けます。