皆様こんにちは?ここのところの猛暑続きで
フランス料理は、、、と思っていた方々も
もうそろそろ
フランス料理食べにいらしてみませんかー、
今回の８月９月限定夏のコースは、
何度も試作し味の調整を重ねた力作です、
特にウニのババロワの塩加減とコンソメジュレの濃さ
のバランスは是非一度味わってみていただきたい１品です。
そして、デザートのモモのミルフイユ、
白ワインでサッと火を入れた?モモを
カスタードと生クリーム、お酒少々加えた
上品な甘さのクリームとサンドし
シェフお得意の何層にも
おられたパイ生地
正しくその名の通り千枚の葉の様に
ハラハラサクサクの味わいのパイ生地
とフランボワーズの酸味の利いた
ソースと一緒にお楽しみください。
８月も後半夏休み最後の思い出に
ご家族皆様でのご来店をお待ちしております。
