季節のコースの〆に自家製ミニラーメン登場

大変お待たせしました😃
六本木時代から
試作を重ねておりました
シェフオリジナル自家製ラーメン
出来上がりました

胡椒を打ち込んだ自家製手打ち麺
ダブルコンソメを思い起こさせる
香り高く濃厚な牛コンソメ仕立てのスープ
柔らかくクセがなく上品な味わいの
チャーシュー
全て自家製です

8月11(木)  祝日より
1っヶ月ぐらいの期間限定にて
季節のコース¥9,350の〆として
メインの後に小さなサイズで
登場

コースは、前日または当日午前中までに
ご予約ください

皆様のご予約をお待ちしております
レモンケーキもよろしくお願い致します

季節のコースは内容も全てリニューアル
コース内容は
👇
アミューズ
三元豚リエット

前菜
スモークサーモンタルタル
ウニとイクラ添え

温前菜
サザエの壺焼き
エスカルゴバターソース

魚料理の変わりに
ずわい蟹のロワイヤル仕立て

肉料理
仙台牛A5ローストビーフ


シェフオリジナル自家製ミニラーメン

お口直し
イチジクのグラニテ

デザート
ブランマンジェ
(アーモンド風味のババロワ)

コーヒーまたは紅茶と自家製小菓子

この他のお知らせ

お任せコース¥5,500 の中のリゾットは
8/11より海老のリゾットに変わります。

キャトルフロマージュチーズケーキは
夏の間一旦販売をお休みさせて頂きます。



ウイークエンドシトロン(レモンケーキ)新登場

ここ数ヶ月、夏に向けて試作を重ねておりました
ウイークエンドシトロン(レモンケーキ)
レモン果汁とレモンピールをたっぷり使い
お砂糖は控えめに焼き上げた
レモンのパウンドケーキが
やっと出来上がりましたので

8月限定販売いたします

ご予約販売となりますので
ご希望のお客様は、7月29日(金)より
ご注文承ります。

ご注文の際は、ご希望の個数とお引き取りのお日にちを
お知らせください。

レモン汁とレモンピールをたっぷり使い
お砂糖は控えめに焼き上げました

サイズは縦15cm 高さ4.5cm 横6.5cm
真空パックで 箱入り
税込¥1,800

要冷蔵で10日ぐらい日持ちしますので
プレゼントやお土産としても最適です。

クール便で発送の場合は別途送料がかかります
予めご了承ください。

お振込の場合は
三菱 UFJ銀行六本木支店 普通預金1399085
有限会社ポワンドゥデパー
までお願い致します。


 

キウイ🥝のグラニテ新登場

先週、三連休期間から
季節のコース¥9,350 (税込)の
お口直しが、久しぶりにリニューアルされ
キウイ🥝のグラニテが登場
爽やかな酸味と、ツブツブとした
種の食感がおすすめです。
甘さは控えめにしてますので
甘いものが苦手な方にも
是非一度は召し上がって頂きたいです。

季節のコースや、お任せコース¥5,500(税込)は
6/17から始まっているので、
そろそろ少しづつ内容が変わってくると
思います。
今のままのメニュー内容をご希望のお客様は
なるべくお早めにご来店くださいね。😉

追伸、最近ご近所のお客様が前を通りがかったら
お客様が少なく見えたから、とご予約してくださったり
フリーで、ぷらっと立ち寄ってくださったりする
お客さまもいらっしゃり
非常にありがたく感謝しております。
テイクアウト商品のご注文も、ありがとうございます。

日本でもコロナ感染者が増えつつあり
少々心配ではございますが
コロナは、もう3年以上も付き合って来ているのですから
あまり神経質にならず
日常を取り戻して行けると良いですよね。
そう願いつつ、頑張ります。

今週末も皆様ご予約、ご来店をお待ちしております。


7/18(月)祝日は営業します

更新が大変遅くなりましたが
昨日7月14日は六本木店オープンの日
あれから22年、色々なことがございましたが、
大好きな荻窪で、健康で仕事ができている事に感謝です。

継続は力なり、これからも、健康第一、コツコツ地道に
頑張って参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。🤗

ここからが本題です。
LINEやFB,Instagramでは既にお知らせしましたが、
7月18日月曜祝日は通常通り営業いたします。

今週末は、7月17日(日)の夜のみ満席となっておりますが
その他は、ランチ、でいなー共にまだお席ございます
ランチもディナーも営業内容は変わりませんので
普段、お忙しくてお昼しか
出て来れない方も、是非ご利用ください。

皆様のご予約ご来店をお待ちしております。

当店オリジナル食前酒のご紹介

連日の猛暑続きから
あっという間に梅雨明け
そして7月に突入し台風
なんだか凄い気象状態ですよね
皆様、体調など崩されませんように
くれぐれもお気をつけてくださいね。

今週は、このジメジメお天気を吹き飛ばしてしまうような
季節のフルーツを使った当店オリジナル食前酒
桃🍑のシャンパン割とソーダ割のご紹介です。

桃は白ワインとレモンを使ってコンポートにし
ピューレ状にした物を少し凍らせ
シャンンパンやソーダで割ってます
シロップはほんの少しだけ足すぐらいで
あくまでも桃本来の自然な甘さを活かした食前酒です。
是非、桃は短い期間での登場となりますので
ご希望のお客様はなるべく7月中にご来店ください。😉

あと、お客様から頂いた大好きなリンドウの写真と
ラーメンの写真はシェフが
好きで六本木時代から研究してまして、スープとチャーシュー、煮卵は
ほぼ完成、あとは麺をどうするかで
いつか、皆様にもコースの最後に
お出し出来るかもです。

新メニューのご紹介

6月17日よりコースメニューの内容が
初夏のメニューにリニューアルされました

基本、お任せコースも季節のコースも
量的には変わらず、品数と食材内容が変わります。

今回の季節のコースは
定番人気の有機トマトのムースや、鮎のテリーヌが登場
お任せコースは、フランス産のウズラの中にキノコとワイルドライスと
ウズラをミンチ状にした物を詰めてウズラのお肉で包み
さらにパイで包み、カレー風味のソースで召し上がって頂く
メインが新登場しております
どちらのコースもおすすめですので
是非2回来てください。🤗お待ちしております。

お任せコース¥5,500(税込)

アミューズ
三元豚リエット

前菜盛り合わせ

小さなガラスの器に入った
トウモロコシの冷製スープ

生ハムとルッコラのリゾット

魚料理又はお肉料理

本日のデザート

コーヒー又は紅茶と自家製小菓子

季節のおもてなしコース¥9,350(税込)

アミューズ
三元豚リエット

有機トマトのムース三層仕立て

鮎のテリーヌ胡瓜のソース
自家製骨煎餅添え

帆立、海老、アンコウのボール仕立て
甲殻類のスープと共に

仙台牛A5ビーフストロガノフ

お口直し

デザート
ペーシュメルバ(桃🍑のパフェ)

コーヒー又は紅茶と自家製小菓子


季節の野菜

世の中的には梅雨入り
紫陽花がキレイな季節ですね🤗

お料理的には、ホワイトスパラガスがそろそろ
終了となり、フランス産の野生のアスパラガス
筑紫の様な可愛らしい姿をしたアスペルジュソバージュが
ちらほらと出てきてます。
これは、本当に短い期間での登場となりますので
お見逃しなく。

来週からは、鮎や有機トマトを使った定番人気の
季節のお料理も登場予定です。
トマトは、只今熟成中です。

それに伴いメニューも春から初夏へリニューアル
6月7月も皆様のご来店をお待ちしております。

注)ランチは、要前日予約にて夜と同じ形態で営業しております
夜は、6月よりアラカルトの場合は予約なしでも
空席があればすぐにご案内しております。
少しづつ日常が戻りますように。

今回は、アスペルジュソバージュや
アメリカンチェリーのクラフティーや
最近のお気に入りのガラス食器など写真でアップします。

それから、このホームページの問合せ欄から
ご予約いただいた場合で、自動返信ではなく
お店側からの確かに承りましたと言う返信が
3日以内来ないようでしたら
直接お店にお電話ください。
どうぞよろしくお願いいたします。

6月のお知らせ

あっという間に6月になってしまいましたね
5月は、記念日のお客様が多く
こちらもハッピーな気持ちで楽しく仕事が出来ました。

6月も、きっと結婚記念日が多いのかな?
記念日の場合は予めご予約の際に
お知らせ頂ければ
コースの場合はデザートプレートに
お名前やご希望のメッセージを
書いてサプライズでお出しすることも
可能です。
ご希望の方は、お電話やメールでお知らせください。

現在登場中の
フランス産ホワイトアスパラガスや
そら豆、ホタルイカや山菜なども
そろそろ終了が近づいてきております
次は、いよいよ鮎や有機トマトのムースの季節
トマトは、本日お店に届き只今熟成中
着々と夏のメニューにリニューアル準備中です。
もう少々お待ちください。

コロナが少々落ち着いてきたせいか、
ゴールデンウイークは
皆様お出かけされたのか?
ゴールデンウイークあけ
特に平日夜は
お席に余裕がある日が多いので
是非、タパス小皿料理とグラスワイン
デザートのみでも、お気軽にお立ち寄りください。
皆様のご来店をお待ちしております。🤗

新メニューは変わり次第、写真と共にアップします。
LINEでもお知らせいたします。

写真は、先週から登場中、季節のアメリカンチェリーを
使ったクラフティーです。
カスタードクリームの様に濃厚な味わいの
デザートです、爽やかなヨーグルトソルベと
酸味の効いたフランボワーズのソースと共に
お楽しみください。

お任せコース¥5,500
又は、アラカルト¥1,650

追伸、6月12日(日)は誠に勝手ながら臨時休業を頂きます。

5周年のお祝いで頂いた物や、先日自転車で富士山を登ってきた時の
写真や、アメリカンチェリーのクラフティーの写真など
一緒にアップしておきます。




ランチ価格変更のお知らせ

ゴールデンウイークも終わり、
コロナも落ち着いてきましたね
皆様お変わりございませんか

私は、最近ロードバイクだけではなく
ご近所をとぼとぼ歩いきながら
素敵なお店を発見するのが趣味になって
きておりまして

素敵な盆栽屋さんや、お花の卸?を
しているお宅を見つけたりして
楽しんでます。下に写真をアップしますね

ここからが本題
5/5 より、材料仕入れの価格の高騰や
光熱費等の値上がりにより
今まで5年間続けておりました
¥3,850のコースをやめ

ランチも、夜と全く同じ形態で
コース¥¥5,500と¥9,350
他、アラカルトとタパス小皿料理等で
営業することにいたしました。

ランチは、要前日予約ですが
当日、前日予約が入っていて
ランチ営業しているのに
空席があるという事も多々ございますので

ご希望のお客様は
当日、10:00ぐらいまでに
ご連絡頂ければ、お席もお料理も
ご用意できることもございますので
是非、お気軽にご連絡ください。

前日予約がなく、営業してない時は、
ごめんなさいです。

それでは、今週も皆様のご来店をお待ちしております。
追伸
お一人のお客様も
ちびっ子のお客様のフレンチデビューも大歓迎です。🤗

今週の空席状況
ランチ ディナー
5/18(水)✖️       ◯

5/19(木)✖️  ◯

5/20(金)◯         ◯

5/21(土)✖️  夜は残席2から3名様

5/22(日)◯         ◯

ご近所で見つけた素敵なお花やお店など


満5周年と一部営業形態変更のお知らせ

ゴールデンウイークも残り僅か
皆様楽しまれてますかー😃
当店も、おかげさまで本日 5月5日にて
満5周年を迎えることが出来ました。
555ですな。

5年と言っても内3年はコロナの影響で
大変な日々でしたが、
皆様に支えられ、何とか大好きな荻窪で
お店を続けられております
コロナは、まだどうなるかわかりませんが
これからも、皆様に沢山お店に
ご来店頂けるよう

心地よい空間、料理、サービスを心がけ
細く長く続けていけることを目標に
頑張って参ります。

ここからは、お知らせになります。
コロナの影響もあるのですが、
材料の仕入れ価格や光熱費等全てにおいて
価格が高騰しており、
なるべく、今のコースやアラカルトやワインの価格を
値上げしたくないので
仕入れる材料を少し減らしたく、
ランチの¥3,850のコースを一旦やめることにいたしました。

5月5日より、ランチ、夜共に、同じコース¥5,500と¥9,350
他アラカルトとタパス小皿料理という形で
営業しております。

是非、ランチもコースだけでなく、アラカルトや小皿料理と
グラスワインでお気軽にご利用ください。

ランチは、只今、要前日予約で12:00から13:30LO
(15:00クローズ)にて営業しております。
前日に予約が入っている場合は営業しておりますので、
当日予約、又はフリーでも早い時間であればお席はご用意できると
思います。営業時間に入ってしまうと、お電話に出る事が出来ないので
ご予約は、営業時間前までにお願いします。🙇‍♀️