フランス料理店･ポワン･ドゥ･デパー Ｐｏｉｎｔ ｄｅ ｄéｐａｒｔ
普段あまりお話できないような 私達のお料理やお店に対する考え方 などを、今までにあった出来事 なども交えながら、色々と書いていこうと思っております。 なかなか、ご理解頂けない事も、 あるかと思いますが、面白おかしくご覧いただけたら幸いです。
『ネバネバパワーで夏バテ防止〜＆久々の映画鑑賞』
今日から８月、やっとジメジメした梅雨もあけ良かった良かったと思いきや、 今度は、猛暑に備えて栄養を取らないとですよね〜 今週はそんな夏バテ防止にお薦めの１品で昨年から季節限定で登場しております 北海道・利尻礼文産ウニのムースのガトー仕立て・オクラのソースの ネバネバについて、少しお話しま〜す、 そう、いきなりですがこのオクラのネバネバ、一体何から出来ていると思いますか？ これは、なっなんと食物繊維なんですよ、ですからコレステロールを 減らす効果もあり、またオクラにはビタミン・ミネラル・カルシウム・カリウム などが含まれているので、夏バテ防止や腸の調子が？？方には 調整作用も期待できる恐るべしネバネバパワーを持ったお野菜さんなのです。 という事で、是非この夏は 当店の利尻礼文産ウニとオクラを使った ネバネバパワーいっぱいの１品にて夏バテ防止してみませんか？オホホホ 追伸・今週は、久しぶりにシェフと一緒に『レミーの美味しいレストラン』と言う 映画を見てまいりました、まだ見ていない方の為にストーリーは言えないのですが、 お料理好きには楽しめる映画でしたよ、ちなみに映画の中で出てきたラタトゥーユ、 我々２人の間では、シェフが昔好きで買い集めていたフランスのロベールラフォン社の 料理本でROGER VERGE ロジェヴェルジェさんのMA CUISINE du SOLEILに載っていた、 Tian de Courgettes et Tomates と言うお料理が頭に浮かんでしまい、 帰ってきて、すぐに２人で読書開始、この映画のお陰で久しぶりに昔の料理本を 開くきっかけが出来ました、そして最後は２人で今までお母さんに作って もらったお料理の中で一番印象に残っているのは何か？と言う話になり、 私は小さい頃から自称ベシャメル星人と言うぐらい、ベシャメルが大好きだったので 勿論マカロニグラタンでして、シェフはなぜか七輪で焼いた秋刀魚と言っておりました。 本当にシェフは？？な人ですよね。 それでは、今週はこの辺でちょっぴり遅くなりましたが７月のお誕生日コーナーへ ７月１日生まれの小林様・斎木様・池田様・本間様・ゆきさん７月２日生まれの吉武様 ７月３日生まれの壱谷様・７月４日生まれの山田様・岡本様・大沢様・林様 ７月５日生まれの梅津様・石原様・西村様・石井様 ７月６日生まれの田中様・中田様・前田様・鈴木様 ７月７日生まれの小山様成沢様のご両親・伊藤様・香取様結婚記念日おめでとうございます。それから友田様入籍おめでとうございます末長くお幸せに。 ７月８日生まれの森田様・海籐様・７月９日生まれの中越様 ７月１１日生まれの新見様・田中様・大野様・７月１２日生まれの伊藤様 ７月１３日生まれの平石様・小林様・吉井様 ７月１４日生まれの久美子さん・緒方様・重田様・稲葉様･松島様・飯田様 ７月１５日生まれの山品様・田中様のご主人様・７月１６日生まれの伏見様 ７月１７日生まれのまゆ子さん・宮本様・長瀬様・梶野様 ７月１８日生まれの田邊様・遠藤先生・７月２１日生まれの山田様・川添様・八尋様 ７月２２日生まれの片桐様・本吉様・樋口様・余財様・若林様・井口様 ７月２４日生まれの金子様・三藤様・玉城様・松元様・７月２５日生まれの小野寺様・福住様 ７月２７日生まれの永田様・笹島様・市川様・村上様 ７月２８日生まれのルイさん・大藤様・窪田様・浦谷様・山本様 ７月２９日生まれの山��様・野呂様・内井様・峰崎様・伊下田様 ７月３０日生まれのイアンさん・７月３１日生まれの土屋様 この他、私のうっかりなどで、こちらにアップされていない７月生まれのお客様も皆様、 お体にはくれぐれも気をつけて、新しい１年もハッピーでありますように、 シェフ共々願っております、それから田村様、先日はお心遣い頂き誠に有難うございました それからもう１つ、今週の月曜日に、私自転車での帰り道大雨に襲われ、 『うーどーしよーこのままではびしょ濡れになってしまう〜』と、広尾の郵便局の斜め前で ジーとしていた所、郵便局の隣にあるお店のスタッフの方が親切にも傘を持って 出て来て下さり貸してくれました、まだお返しておりませんが本当に助かりました。 この場を借りて、お礼を申し上げます。
■2006 1/1(日）2006・新年
■2005 5/2(月）ポワン・ドゥ・デパーオリジナル大人の為のロールケーキ
