フランス料理店･ポワン･ドゥ･デパー Ｐｏｉｎｔ ｄｅ ｄéｐａｒｔ
普段あまりお話できないような 私達のお料理やお店に対する考え方 などを、今までにあった出来事 なども交えながら、色々と書いていこうと思っております。 なかなか、ご理解頂けない事も、 あるかと思いますが、面白おかしくご覧いただけたら幸いです。
『ジビエ始まりましたよ〜』
もう、秋を待っていたら秋が来ないうちに冬になってしまいそうなので、 ちょっぴり？＜オイオイちょっぴりじゃないよーと突っ込まれそうですけど＞ 暑いですけどジビエ始めちゃいます、 まず9月10月はスコットランド産の雷鳥さんと森鳩さんが登場です、 特に雷鳥は、ほろ苦い肉質で少しスモークをかけた様な風味があり 他にはない味わいですので、是非トライしてみて下さい、 今年もシェフお得意のジビエ料理プラスソースを皆様に楽しんで頂けたら幸いです。 それからこれは、個人的な感想なんですが、最近ソースのないフレンチが 増えてきておりますが 他のお肉は別として ジビエはやはり多少なりともソースがあった方が美味しく食べれる様な 気がするんですが、そう思うのは私だけかしら？オホホホホ とこの話はさて置き、 本当に今年の暑さは異常ですよね、 体調にはくれぐれも気を付けて下さいね、 そうそう、この他前菜も今週中に夏から秋に衣替えとなります、 フランス産のキノコを沢山使ったメニューが登場致しますので、 こちらも、お好みの赤ワインと合わせてお楽しみ頂けたらと思います。 それでは、また新メニューが出来上がり次第写真もアップしますね。 追伸・移転のお知らせについて、ビックリさせてしまい 色々とメールやお電話ご来店頂いたりとご心配をお掛けしてすみません、 なるべく早く移転先が見つけられる様頑張りますーーー。 それでは、また
■2006 1/1(日）2006・新年
■2005 5/2(月）ポワン・ドゥ・デパーオリジナル大人の為のロールケーキ
