フランス料理店･ポワン･ドゥ･デパー Ｐｏｉｎｔ ｄｅ ｄéｐａｒｔ
普段あまりお話できないような 私達のお料理やお店に対する考え方 などを、今までにあった出来事 なども交えながら、色々と書いていこうと思っております。 なかなか、ご理解頂けない事も、 あるかと思いますが、面白おかしくご覧いただけたら幸いです。
『開花宣言＆祝（笑）やっと工事出来ました 』
大変ご心配をお掛けしましたが、やっと約１ヶ月かけて家主さんの代理人の方へ 壊れてしまった当社所有の既存ダクトfan交換工事の説明を書面や図面、 写真など提出する事によって了承して頂いたのですが、 本当に夏の室外機事件の時も暑くて暑くて体調を崩し大変でしたが、今回も大変でした。 しかし、シェフが過労で倒れてしまう前に何とか工事が出来て良かったです。 工事が出来ない間、励ましてくださったお客様方には、この場を借りまして 心よりお礼を申し上げます。とこの話はこの辺で、いよいよ東京も桜が開花しましたね もう、春ですねー、当店にも今月はお誕生日や結婚記念日などの他に 卒業のお祝いで、家族で食事に入らして下さる方が多く、親御さん達の嬉しそうな 笑顔を見ていると、とっても微笑ましく、こちらまで幸せな気分になります。 今年ご卒業の皆様、そして晴れて新社会人になられる方々おめでとうございます。 社会に出ると色々な事がありますが、いつでも前向きに急がば回れの精神で 頑張ってくださね。それでは、今週はこの辺で、 また少しづつ書き足していきます。 追伸・有機トマトやホワイトアスパラを使ったメニューにつきましては、 まだもう少し先になります、どうぞご了承ください。 そうそうそう言えば、今週久しぶりにリニューアルした六本木の本むら庵さんへ 行って来たのですが、こちらのご主人もニューヨーク時代（１４年前位）と 全然変わらずとってもた若々しくて楽しい方でした。
■2006 1/1(日）2006・新年
■2005 5/2(月）ポワン・ドゥ・デパーオリジナル大人の為のロールケーキ
